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中國農(nóng)業(yè)銀行

戶名:遠(yuǎn)變玲

帳號:6228480730440520015

考古發(fā)現(xiàn)的遠(yuǎn)古中國人Zui早使用勺子進(jìn)食的證據(jù)，屬于距今七八千年前的新石器時代。古代中國人發(fā)明勺子進(jìn)食，與農(nóng)耕文化的出現(xiàn)有直接的關(guān)聯(lián)。中國新石器時代農(nóng)作物品種主要是水稻和粟，分別適宜于濕潤的南方和干旱的北方種植。這兩種谷物的烹飪比較簡單，可以直接粒食，加上水煮成粥飯即可食用。熱騰騰的粥飯，特別是半流質(zhì)的粥食，不便直接用手抓食，需要借用中介器具，于是Zui簡單的勺子便被發(fā)明出來了。因為有了迫切的需要，于是人們隨手撿來獸骨骨片或蚌殼，起初也許并沒進(jìn)行修整就用它取食了。后來人們不再滿意骨片長長短短的自然狀態(tài)，于是真正意義的勺子就制作出來了?！　∵M(jìn)入青銅時代以后，中原地區(qū)仍然承續(xù)著新石器時代使用勺子進(jìn)餐的傳統(tǒng)，不僅繼續(xù)使用骨質(zhì)勺子，而且出現(xiàn)了銅質(zhì)勺子。自冶銅技術(shù)出現(xiàn)以后，作為進(jìn)餐用的勺子也開始用銅打造。中原在青銅時代骨質(zhì)勺子仍然是一種受到普遍重視的進(jìn)食器具，到了西周時期，骨質(zhì)勺子的使用已不如過去那樣普遍了。　　Zui先出現(xiàn)的銅質(zhì)勺子，形制多仿照長條形骨質(zhì)勺子。中原地區(qū)從西周時代開始，開始流行使用一種青銅勺形餐勺。這種勺子呈尖葉狀，柄部扁平而且比較寬大。在陜西扶風(fēng)一座窖藏中出土了兩件勺形青銅勺子，它們的年代在同類勺子中是比較早的。這兩件餐勺柄部有幾何形紋飾，在勺體上還鐫有所有者的名字，有銘文自名為“匕"。　　到戰(zhàn)國時出現(xiàn)一種長柄舌形勺的勺子，在陜西寶雞市福臨堡屬于春秋早期的一座秦墓中，就出土了一件這樣的勺子，它的柄部較細(xì)，勺體已改為橢圓狀的舌形。窄柄舌形餐勺，大約在春秋時代晚期就已經(jīng)定型生產(chǎn)出來，云南祥云縣大波那銅棺墓中發(fā)現(xiàn)5件這樣的勺子，都是用銅片打制而成，規(guī)格大小不等。從戰(zhàn)國時代開始，窄柄舌形勺子成為了中國古代餐勺的主流形態(tài)，一直沿用了兩千多年。戰(zhàn)國勺子還采用了漆木工藝，出現(xiàn)了秀美的漆木餐勺。漆木餐勺同青銅勺子一樣，造型亦取窄柄舌形勺的樣式，整體髹漆，通常還描繪有精美的幾何紋飾。　　在遼宋金元各代，除了大量制作銅質(zhì)勺子以外，也有不少白銀打造的勺子。在這一大段時期，勺子的造型基本上承繼了唐代細(xì)柄舌形勺餐勺的傳統(tǒng)，區(qū)別僅在柄尾略為加寬而已。以后隨著時代和餐飲的多樣化發(fā)展，工藝水平逐漸提高，勺子也就變得更加實用、更加精致，形狀也越來越多樣化。勺子在中國歷史中的發(fā)展　　勺子：一種有柄的可以舀取東西的器具，常指用來喝湯盛飯用的湯勺子和飯勺。例如：　　飯勺、飯勺兒：裝飯、盛飯用的； 　　湯勺、湯勺子：喝湯時盛湯用的(即湯匙)； 　　炒勺：炒菜用的有柄鐵鍋；　　掌勺兒：炒菜用的勺子； 　　其他的還有： 　　水勺：裝水、盛水用的； 　　面粉勺：裝面粉、盛面粉用的勺子；　　谷勺：裝谷、盛谷用的勺子； 　　量勺：測量容積大小用的勺子； 　　磁勺：帶有磁性的勺子；　　(指南針的始祖——司南，它是用整塊天然磁石制成的，樣子象一把湯勺，圓底，可以放在平滑的“地盤”上并保持平衡，且可以自由旋轉(zhuǎn)。當(dāng)它靜止的時候，勺柄就會指向南方，古人稱它為“司南”。司南由青銅盤以及由天然磁體制成的磁勺組成，青銅盤上刻有二十四向，置磁勺于盤中心圓面上，靜止時，勺尾指向為南。)種類勺子有兩層含義勺子的使用，應(yīng)該說是Zui早的。從現(xiàn)在發(fā)現(xiàn)的證據(jù)來講，已經(jīng)可以追溯到七千年以前，在的河姆渡文化里頭有很典型的骨勺子，用骨頭做的。在山東的沿海地區(qū)一些大汶口龍山文化居民里頭，他們是用棒做的勺子，用棒，有一個勺子的形狀，然后加一個柄就可以了。但大量地都是用骨頭做的餐勺，有很多勺子在史前的時候，他們在勺把上都鉆了一個孔。然后勺子的相冊(20張)，勺子他是隨身帶的，可能就掛在腰里邊，到吃飯的時候就拿出來用就行了。勺子，應(yīng)該是說歷史Zui為悠久的用餐工具了。所以很難說具體是哪一個人發(fā)明了勺子，而只能說東西方都在原始社會就Zui早使用了勺子。勺子