| 品牌 | 蒙山黃芽 | 凈重 | 250（g） |
| 保質期 | 12（個月） | 生產廠家 | 四川省名山縣蒙頂山山區(qū) |
| 特產 | 是 | 售賣方式 | 散裝 |
| 原產地 | 四川 |
| 蒙山黃芽，產于四川省名山縣蒙頂山山區(qū)，蒙山頂有五峰，Zui高為上清峰，海拔1440米。群峰競秀，樹木蒼翠。產區(qū)土層深厚，ph值4.5～5．4；年均氣溫13℃左右；年降水量2000～2200毫米；云霧日全年長達220多天，形成雨多、霧多、云多三大特點。在此得天獨厚的自然環(huán)境中，茶樹生長繁茂，茶芽鮮嫩，持嫩性強。 蒙山黃芽的采摘：蒙頂黃芽采摘于每年清明節(jié)前，當茶樹上有百分之十左右的芽頭鱗片展開，即可開園。選采肥壯的芽和一芽一葉初展的芽頭。要求芽頭肥壯勻齊，每500克干茶需鮮芽0.8—1萬個。采摘時嚴格做到“五不采”，即紫芽、病蟲為害芽、露水芽、瘦芽、空心芽不采。采回的嫩芽要及攤放，及時加工。 | |
| 蒙山黃芽的采制工藝與茶品：以每年清明節(jié)前采下的鱗片開展的圓肥單芽為原料，經過一殺青、兩色黃、一堆放、三復鍋、二烘焙等制作工藝，使成茶芽條勻整，扁平挺直，色澤黃潤，全毫顯露；湯色黃中透碧，甜香鮮嫩，甘醇鮮爽；葉底全芽嫩黃。是黃芽類名茶。 蒙頂黃芽傳統(tǒng)制法具體分殺青、初包、復炒、復包、三炒、堆積攤放、四炒、烘焙八道工序。由于芽葉特嫩，要求制工精細。如今結合現(xiàn)代工藝，歲貢牌蒙山黃芽要經過11道工序，其口感、顏色、香味、形狀都比以前皇室貢茶更好。 殺青：用口徑50厘米左右的平鍋，鍋壁表面平滑光潔，采用電熱或干柴供熱。當鍋溫升到100℃左右，均勻地涂上少量白蠟。待鍋溫達130℃時，蠟煙散失后即可開始開殺青。每鍋投入嫩芽120-150克，歷時4-5分鐘，當葉色轉暗，茶香顯露，芽葉含水率減少到55-60%，即可出鍋。 初包：包黃是形成蒙頂黃芽品質特點的關鍵工序。將殺青葉迅速用草紙包好，使初包葉溫保持在55℃左右，放置60-80分鐘，中間開包翻拌一次，促使黃變均勻。待葉溫下降到35℃左右，葉色呈微黃綠時，進行復鍋二炒。 復炒：鍋溫70-80℃，炒時要理直、壓扁芽葉，含水率下降到45%左右，即可出鍋。出鍋葉溫50-55℃，有利于復包變黃。 得包：得炒以后，為使葉色進一步黃變，形成黃色黃湯，可按初包方法，將50℃的的得炒葉進行包置，經50-60分鐘，葉色變?yōu)辄S綠色，即可復鍋三炒。 三炒：操作方法與復炒相同，鍋溫70℃左右，炒到茶條基本定型，含水率30-35%時即可。 堆積攤放：目的是促時葉內水分均勻分布和多酚類化合物自動氧化，達到黃葉黃湯的要求。將三炒葉趁熱撒在細篾簸箕上，攤放厚度5-7厘米，蓋上草紙保溫，堆積24-36小時，即可四炒。 四炒：鍋溫60-70℃，以整理外形，散發(fā)水分和悶氣，增進香味。起鍋后如發(fā)現(xiàn)黃變程度不足，可繼續(xù)堆積，直到色變適度，即可烘焙。 烘焙：烘頂溫度保持40-50℃，慢烘細焙，以促進色香味的形成。烘至含水率5%左右，下烘攤放，包裝入庫。 | |
雅安特色旅游工藝品 ; 炭雕工藝品
雅安市博誠旅游紀念品開發(fā)有限公司，是一家以旅游紀念品研發(fā)、生產、銷售、服務于一體的生態(tài)環(huán)保旅游產品科技企業(yè)，全部產品采用椰殼活性炭為原材料。公司位于聞名遐邇的熊貓故鄉(xiāng)——雅安。地處茶馬古道要塞，盡覽周公山無限好風光，前有蜿蜒青衣江，后靠三雅文化園，人文薈萃交通便捷。公司始終不渝地專注于活性炭旅游產品的研究和開發(fā)，并將其與具有中國傳統(tǒng)文化的雕刻、...