營(yíng)養(yǎng)配餐師是一個(gè)正在興起的新型職業(yè)，社會(huì)對(duì)其需求與日俱增。配餐師需要了解掌握
各種營(yíng)養(yǎng)素的功能、烹飪?cè)系臓I(yíng)養(yǎng)知識(shí)、食品安全知識(shí)、烹飪過(guò)程營(yíng)養(yǎng)的保護(hù)、各類
人群的營(yíng)養(yǎng)特點(diǎn)、營(yíng)養(yǎng)食譜編制的要領(lǐng)、成本核算、營(yíng)養(yǎng)配餐的制作方法、營(yíng)養(yǎng)配餐軟
件等多方面的營(yíng)養(yǎng)生知識(shí)。
一般在私人學(xué)校，大企事業(yè)單位，各種餐飲場(chǎng)所都配有營(yíng)養(yǎng)配餐師。
吃得健康、吃得營(yíng)養(yǎng)成了新時(shí)代人們的飲食觀念并逐漸成為一種時(shí)尚，“營(yíng)養(yǎng)配餐師”
顧客的年齡、性別、體質(zhì)提供個(gè)性化的科學(xué)配餐服務(wù)。我國(guó)心血管疾病患者、肥
胖者日益增多，主要是飲食營(yíng)養(yǎng)配比不合理所致。如何通過(guò)飲食減肥，如何減少心血管
疾病，如何擺脫亞健康狀態(tài)，需要職業(yè)營(yíng)養(yǎng)師科學(xué)指導(dǎo)。營(yíng)養(yǎng)配餐師可以根據(jù)不同就餐
對(duì)象的特點(diǎn)，綜合運(yùn)用營(yíng)養(yǎng)、烹飪、食品原材料，通過(guò)營(yíng)養(yǎng)計(jì)算、食譜設(shè)計(jì)、烹飪?cè)?/div>
搭配及烹飪方法改進(jìn)，向需求者提供既美味可口，又營(yíng)養(yǎng)平衡的美味佳肴，讓人們吃得
更健康。
職業(yè)定義:
根據(jù)用餐人員的不同特點(diǎn)和要求，運(yùn)用營(yíng)養(yǎng)學(xué)的基本知識(shí)配制適合不同人群合理營(yíng)養(yǎng)要
求的餐飲產(chǎn)品的人員。
職業(yè)等級(jí):
本職業(yè)共設(shè)三個(gè)等級(jí)，分別為：中級(jí)（國(guó)家職業(yè)資格四級(jí)）、（國(guó)家職業(yè)資格三級(jí)）、技師（國(guó)家職業(yè)資格二級(jí)）。職業(yè)環(huán)境條件室內(nèi)、常溫。
職業(yè)能力特征:
具有熟練、準(zhǔn)確的計(jì)算和操作能力，手指、手臂靈活，并具備一定的語(yǔ)言表達(dá)能力；具
備正常的色、味、嗅辨別能力。
職業(yè)守則
（1） 忠于職守，熱愛(ài)本職。
（2） 講究質(zhì)量，注重信譽(yù)。
（3） 鉆研業(yè)務(wù)，開拓創(chuàng)新。
（4） 遵紀(jì)守法，協(xié)作互助。
法律基礎(chǔ)知識(shí)
（1） 食品衛(wèi)生法的相關(guān)知識(shí)。
（2） 消費(fèi)者權(quán)益保護(hù)法的相關(guān)知識(shí)。
（3） 商標(biāo)法的相關(guān)知識(shí)。
（4） 環(huán)境保護(hù)法的相關(guān)知識(shí)。
（5） 野生動(dòng)物保護(hù)法的相關(guān)知識(shí)。
傳統(tǒng)的母嬰護(hù)理中，包括持證的育嬰師，更多的都只側(cè)重于營(yíng)養(yǎng)、健康、安全等生理方面。如果您對(duì)營(yíng)養(yǎng)配餐師感興趣，星月嫂之家歡迎您的加入！
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關(guān)鍵詞宣威營(yíng)養(yǎng)配餐師培訓(xùn)班
更新時(shí)間
- 統(tǒng)一社會(huì)信用代碼
- 530102100224078
- 成立日期
- 2014年04月28日
- 法定代表人
- 陳偉
- 注冊(cè)資本
- 100
主營(yíng)產(chǎn)品
月嫂，母嬰護(hù)理，營(yíng)養(yǎng)師，育嬰師，育兒嫂，小兒推拿師
經(jīng)營(yíng)范圍
家政服務(wù)（依法須經(jīng)批準(zhǔn)的項(xiàng)目，經(jīng)相關(guān)部門批準(zhǔn)后方可開展經(jīng)營(yíng)活動(dòng)）。
公司簡(jiǎn)介
云南星月嫂之家母嬰健康咨詢有限公司是一家長(zhǎng)期專注于母嬰護(hù)理研究、母嬰護(hù)理專業(yè)技術(shù)普及與母嬰護(hù)理服務(wù)的連鎖機(jī)構(gòu)。我們長(zhǎng)期致力于引入吸收國(guó)際領(lǐng)域最新研究成果，走在領(lǐng)域研究的應(yīng)用前沿，把母嬰領(lǐng)域最前沿的科學(xué)研究成果轉(zhuǎn)化為簡(jiǎn)單的服務(wù)和培訓(xùn)項(xiàng)目帶給中國(guó)的每一個(gè)溫馨家庭。傳統(tǒng)的母嬰護(hù)理中，包括持證的高級(jí)育嬰師，更多的都只側(cè)重于營(yíng)養(yǎng)、健康、安全等生理方面，而實(shí)際寶寶從一出生開始就具有天生的性格，能感知到外界的環(huán)境并 產(chǎn)生相應(yīng)的情緒，“三歲看老”的諺...