核心參數(shù)

四頭電食爐單元：四個加熱爐頭獨(dú)立控制，單頭功率 2.5–3kW，總功率 10–12kW；爐面為微晶玻璃材質(zhì)，加熱直徑Φ180mm，適配Φ200–240mm西餐平底鍋、湯鍋；溫控范圍 50–250℃，支持無極調(diào)溫，數(shù)字顯示溫度。

焗爐單元：容量≥40L，內(nèi)置2 層烤架，功率4–5kW；溫控范圍0–250℃，定時功能；爐門為單層鋼化玻璃，輕便易開合。

整體結(jié)構(gòu)：304不銹鋼機(jī)身，四頭電食爐位于上方，焗爐位于下方，常規(guī)尺寸長 900× 寬 600× 高 1400mm；設(shè)備重量≤80kg，輕量化設(shè)計，便于移動；適配220V/380V雙電壓，滿足不同場所供電需求。

性能特點(diǎn)

四頭電食爐無明火加熱，升溫快且受熱均勻，可同時進(jìn)行煮、燉、煎、炒操作（如煮濃湯、煎鵝肝、燉意面醬）；微晶玻璃面板耐高溫、易清潔，油污一擦即凈。

焗爐與電食爐上下組合，充分利用垂直空間，適合狹小后廚；焗爐升溫平穩(wěn)，適合烤制小份西點(diǎn)、焗烤單人份餐品，出品標(biāo)準(zhǔn)化。

多重安全保護(hù)：防干燒、過熱自動斷電、漏電保護(hù)，爐面高溫警示燈提醒，使用更安全。

用途與使用場景

用途：可同時完成西餐多品類精細(xì)制作，涵蓋醬汁熬制、食材煎制、小份焗烤、西點(diǎn)烘烤等操作。

使用場景：小型西餐廳、咖啡簡餐店、私房西餐工作室、酒店客房送餐后廚，適合小批量、精細(xì)化的西餐制作需求。

細(xì)節(jié)亮點(diǎn)

四頭電食爐爐頭帶防滑支架，防止鍋具滑動；焗爐內(nèi)置烤盤，可直接烤制食材。

設(shè)備邊角圓潤，無尖銳凸起；控制面板防水防塵，按鍵靈敏；支持定制爐頭數(shù)量與焗爐容量，南京綠廚提供上門測量與安裝調(diào)試服務(wù)。