品牌：奧立福橄欖油-益體黃金系列

產(chǎn)地：西班牙安達(dá)盧西亞

等級：特級初榨橄欖油

規(guī)格：750ml/500ml/250ml

顯著特點(diǎn)：1、選用了霍西布蘭卡油橄欖樹種，其品質(zhì)比一般混合樹種生產(chǎn)的橄欖油更純正，口味更獨(dú)

特，其質(zhì)量得到國際組織的認(rèn)證，受埃斯特巴原產(chǎn)地域名保護(hù)認(rèn)證。

2、精選了油橄欖樹種的新鮮果實(shí)，用純物理方法、機(jī)械方式壓榨，時間被嚴(yán)格控制在8小時內(nèi)完成，更完整地保持了橄欖油的天然成分和活化物質(zhì)，無任何防腐劑和添加劑，是食品。

鑒別指標(biāo)：1、反式脂肪酸<0.05%

2、酸度值<0.4%

如何選購橄欖油？

一、橄欖油質(zhì)量辨別
好的橄欖油有以下特點(diǎn)：
觀：油體剔透，呈金綠色或金黃色
聞：有果香味，不同的樹種有不同的果味，品油師甚至能區(qū)分32種不同的橄欖果香味如甘草味、奶油味、水果味、巧克力味等。
嘗：口感爽滑、有淡淡的苦味、及辛辣味，喉嚨的后部有明顯的感覺，辣味感覺比較滯后。
不好的橄欖油有以下特點(diǎn)：
觀：油體混、缺乏透亮的光澤、說明放置時間長、開始氧化；顏色淺、感覺很稀、不濃、說明是精練油或勾兌油。
聞：有陳腐味、霉潮味、泥腥味、酒酸味、金屬味、哈喇味等異味、說明變質(zhì)或者橄欖果原料有問題，或儲存不當(dāng)。
嘗：有異味，或者干脆什么味道都沒有。說明變質(zhì)，或者是精練油或勾兌油。

二、具體操作
1、看品名和分類
國際橄欖油理事會頒布的《橄欖油和油橄欖果渣油貿(mào)易標(biāo)準(zhǔn)》規(guī)定，橄欖油的名稱按其等級只能分為特級初榨橄欖油（extra virginolive oil）初榨橄欖油（virgin olive oil）普通初榨橄欖油（ordinary virgin oliveoil）油橄欖果渣油(olive pomadeoil)等。果渣油，是從油橄欖果渣中提煉出的油，再和初榨橄欖油混合，質(zhì)量比較低，國際橄欖油理事會標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定，它在任何情況下都不能稱作“橄欖油”。
2、看質(zhì)檢報告
通過了解橄欖油的主要理化指標(biāo)也能很好鑒別橄欖油的真?zhèn)魏蛢?yōu)劣。
3、看加工工藝
如果是特級初榨橄欖油，通常是冷榨（cold pressed，或clodextracted），冷榨法也就是將油橄欖果通過物理機(jī)械直接壓榨出，天然純正，營養(yǎng)沒有受到任何破壞。還有一種方法是精練法（refined），實(shí)際上就是化學(xué)浸出法。
4、看產(chǎn)地
產(chǎn)地對于價格和質(zhì)量的影響很大。目前，橄欖油主產(chǎn)國中，西班牙的產(chǎn)量占世界總量的三分之一，出口的橄欖油的49%是特級初榨橄欖油，安達(dá)盧西亞橄欖樹的種植面積占全西班牙總橄欖種植面積的60%，其橄欖油的產(chǎn)量占全西班牙橄欖油產(chǎn)量的80%。
5、看瓶裝地
目前，中國市場銷售的絕大多數(shù)橄欖油依賴進(jìn)口。進(jìn)口的橄欖油主要有原裝和分裝兩種。原裝即為該瓶橄欖油是在出口國的生產(chǎn)廠罐裝完成的，從采收到壓榨和瓶裝運(yùn)輸?shù)热^程經(jīng)過食品行業(yè)haccp危險分析與關(guān)鍵點(diǎn)控制認(rèn)證及iso9001質(zhì)量管理認(rèn)證。
6、看包裝
橄欖油的包裝五花八門，目前見過的包裝種類主要有透明玻璃瓶，深色玻璃瓶，透明塑料捅，透明塑料瓶，紙盒，金屬tin裝等。橄欖油的包裝為：250毫升，500毫升，750毫升，1升，2.5升，5升等。
7、看證書
中國合法進(jìn)口的橄欖油應(yīng)該有一系列的出口國官方證書，品質(zhì)證明文件和中國官方證書和品質(zhì)證明文件等，其中包括進(jìn)口食品標(biāo)簽審核證書、出口國官方檢驗(yàn)報告、出口國實(shí)驗(yàn)室報告、衛(wèi)生證書、品質(zhì)證書、中國實(shí)驗(yàn)室檢驗(yàn)報告、衛(wèi)生證書等。
8、品嘗
橄欖油的品質(zhì)好次，一方面是內(nèi)在的一些理化指標(biāo)，另外一方面需要通過感官進(jìn)行測定。國際橄欖油理事會為此頒布了《橄欖油感官分析和原生橄欖油感官評定方法》。如果有條件，消費(fèi)者能親自品嘗，以判定該品的基本品質(zhì)。