明膠膜濃縮技術(shù)（官網(wǎng)：www.hfxdm.com）

1、明膠簡介

 明膠是由動(dòng)物皮膚、骨 、 肌膜、肌魅等結(jié)締組織中的膠原部分降解而成為白色或淡黃色、半透明、微帶光澤的薄片或粉粒。沒有固定的結(jié)構(gòu)和相對(duì)分子量，是一種無色無味，無揮發(fā)性、透明堅(jiān)硬的非晶體物質(zhì)，明膠中水分和無機(jī)鹽大約占16%，蛋白含量占82%以上。明膠是一種重要的天然蛋白高聚物，含有除色氨酸以外的幾乎所有必需氨基酸，它在食品、藥品、照相和工業(yè)部門具有廣泛的用途。

明膠根據(jù)用途不同可分為：①食用明膠----在食品工業(yè)中是一種重要的配料和添加劑，常作為膠凝劑、穩(wěn)定劑、乳化劑、增稠劑和澄清劑等應(yīng)用于肉制品、蛋糕、冰淇淋、啤酒、果汁等的生產(chǎn)；②醫(yī)用明膠----醫(yī)藥中應(yīng)用Zui多的是作為包裹藥物的膠囊；③工業(yè)明膠----用于纖維紡織、絕緣材料、紙張、全息材料等的制造方面。

2、明膠市場(chǎng)現(xiàn)狀

  隨著人們生活水平提高，乳品工業(yè)壯大乳制品供應(yīng)量增加，明膠的需求量也隨之增加。明膠在乳制品中主要有三大功能：防止乳清析出的作用，明膠通過氫鍵的形成成功阻止乳清析出，避免酪蛋白產(chǎn)生收縮作用，因而阻止了固相從液相中分離；乳化穩(wěn)定作用，酪蛋白本身就是天然的乳化劑和穩(wěn)定劑，但酪蛋白在酸性環(huán)境中會(huì)失去乳化能力和穩(wěn)定能力，而明膠可以為酪蛋白提供穩(wěn)定的條件，起保護(hù)膠體的作用；乳泡沫的穩(wěn)定劑，所有乳泡沫均可以看作空氣脂肪水的乳化體系，明膠作為親水膠體與水結(jié)合形成明膠薄層覆蓋脂肪球，并包裹空氣泡，減少了外界條件對(duì)空氣泡中空氣壓力的影響，達(dá)到穩(wěn)定泡沫的作用，從而保持穩(wěn)定的乳化狀態(tài)。

目前，我國的明膠行業(yè)正處于高速發(fā)展時(shí)期，市場(chǎng)容量迅速龐大，智研咨詢研究部統(tǒng)計(jì)數(shù)據(jù)顯示，我國明膠協(xié)行業(yè)市場(chǎng)容量從2005年的2.86x104t增加到2010年的6.32x104t。其中，骨明膠的市場(chǎng)容量從2005年1.80x104t增加到2010年的3.46xx104t。數(shù)據(jù)顯示，2013年全國乳制品產(chǎn)量26,980,298，2014年1-5月全國乳制品產(chǎn)量為10,434,302.76噸，由于中國乳制品的產(chǎn)量大，對(duì)于乳制品中的明膠，隨著乳制品中的大量的生產(chǎn)，明膠在乳品中的需求將不斷增長。

3、明膠的制備

國內(nèi)外制備明膠普遍采用的是堿法生產(chǎn)。明膠可以以制革廠廢棄邊角料一毛邊皮為原料, 經(jīng)堿浸泡、酸浸泡、水解、熬膠等精制過程而制得,其生產(chǎn)工藝流程如下：

此種制備方法工藝簡單, 成本低, 但是產(chǎn)品中含鹽量較高, 相對(duì)分子質(zhì)量分布較寬,對(duì)設(shè)備的材質(zhì)要求較高。而且生產(chǎn)中堿浸泡、酸浸泡、中和等工段產(chǎn)生的大量廢水成分復(fù)雜,cod含量高,廢水難治理治理投資及設(shè)施運(yùn)行成本大。

4、信達(dá)明膠膜濃縮技術(shù)

此技術(shù)采用世界上原裝進(jìn)口的有機(jī)高分子膜，通過內(nèi)外壓差將樹脂吸附過濾后的稀明膠液中的水、部分小分子多肽、以及部分無機(jī)鹽脫除，從而達(dá)到濃縮的效果。膜分離技術(shù)在常溫下運(yùn)行無需加熱、無相態(tài)變化、只需比較廉價(jià)的電能，操作簡單易學(xué)，其在蛋白濃縮脫水過程中同時(shí)也將金屬鹽類和其它小分子物質(zhì)一同分離出去，達(dá)到分離、純化、濃縮的功效，同時(shí)對(duì)明膠無吸附、無降解、損耗也極低，透過液可直接排放或進(jìn)污水管網(wǎng)。

合肥信達(dá)膜科技有限公司采用高科技的膜分離技術(shù)進(jìn)行明膠膜濃縮、脫鹽，采用世界上原裝進(jìn)口的有機(jī)高分子膜一級(jí)大孔徑濃縮膜在低壓時(shí)將明膠液由3%左右的濃度提升至10%左右，再用二級(jí)膜將10%左右濃度的明膠液提升至20%左右，用戶再用閃蒸技術(shù)將20%左右的明膠液快速蒸汽濃縮至30%左右，整個(gè)過程連續(xù)運(yùn)行沒有間隔過程。

膜應(yīng)用于制藥方面的分離和濃縮具有傳統(tǒng)方法無法比擬的優(yōu)點(diǎn)。膜的使用，只需比較廉價(jià)的電能，操作簡便，Zui主要的是其在對(duì)蛋白濃縮(脫水)的過程中，同時(shí)也將金屬鹽類和小分子物質(zhì)分離出去，達(dá)到分離、純化和濃縮的作用，而傳統(tǒng)的方法往往需要另外加上分離裝置。在能源緊缺的今天，膜的應(yīng)用確實(shí)起到了節(jié)能降耗的作用，同時(shí)，傳統(tǒng)工藝由于使用蒸汽，而高溫對(duì)蛋白質(zhì)有破壞作用，而膜的使用都是在低溫下進(jìn)行，這樣也就提高了產(chǎn)品的品質(zhì)，增強(qiáng)了產(chǎn)品的競(jìng)爭力。

5、膜工藝與傳統(tǒng)工藝對(duì)比

1、降低產(chǎn)品灰份。（比如國內(nèi)某知名明膠廠通過膜濃縮去水的同時(shí)，產(chǎn)品的灰份也下降40~45%）。

2、提高產(chǎn)品的凍力和粘度。由于膜濃縮設(shè)備是在常溫下運(yùn)行，濃縮膠液所需的時(shí)間短，明膠的透明度明顯提高，其凍力、黏度等相對(duì)于傳統(tǒng)工藝亦有明顯提升。

3、節(jié)能降耗，大大降低煤耗（例如：我司今年剛推出的一臺(tái)明膠濃縮膜設(shè)備，在實(shí)際運(yùn)行中，平均每脫出一噸水需耗電3kw左右，無需其它能源，而且稀膠中75~80%的水份可通過膜快速去除，而使用常規(guī)的三效熱濃縮脫出一噸水約需120kg煤，同時(shí)還要耗電，因而膜濃縮的節(jié)能效果相當(dāng)突出）。

4、設(shè)備操作簡單，每臺(tái)設(shè)備每班只需一操作人員切換相關(guān)的閥門即可保障設(shè)備的正常運(yùn)行。

5、設(shè)備現(xiàn)場(chǎng)衛(wèi)生條件好，安裝要求簡單，占地面積小。

6、設(shè)備連續(xù)運(yùn)行能力強(qiáng)，產(chǎn)水量穩(wěn)定性好。

7、清洗容易，每天只需在線清洗一次.

8、膜的耐用性好，目前在實(shí)際生產(chǎn)中可達(dá)兩年以上。

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