3,4-二羥基苯甲酸乙酯（Ethyl3,4-dihydroxybenzoate），CAS3943-89-3，分子式C?H??O?，分子量 182.18，是一種白色至淡黃色結(jié)晶性粉末。其熔點(diǎn) >200°C，密度約 1.20-1.30 g/cm3，屬于刺激性物質(zhì)。

該產(chǎn)品的核心賣點(diǎn)在于“高效抗氧化劑/中間體”。在化妝品中，作為抗氧化劑、紫外線吸收劑；在醫(yī)藥中，用于合成抗炎、抗腫瘤藥物；在食品中，作為防腐劑。

 基礎(chǔ)信息

中文名：3,4-二羥基苯甲酸乙酯

英文名：Ethyl 3,4-dihydroxybenzoate

別名：原兒茶酸乙酯

CAS號(hào)：3943-89-3

分子式：(HO)?C?H?COOCH?CH?

分子量：182.18

 物理化學(xué)性質(zhì)

 主要用途

抗氧化劑與食品添加劑 (核心應(yīng)用)：作為高效、天然的抗氧化劑、防腐劑、風(fēng)味物質(zhì)，用于：

食用油、油炸食品、肉制品、烘焙食品、飲料、調(diào)味品，防止酸敗、氧化、變色，延長(zhǎng)保質(zhì)期。

是迷迭香、百里香、丹參等植物提取物中的主要活性成分之一。

醫(yī)藥中間體：用于合成多種藥物，特別是心血管藥、神經(jīng)保護(hù)藥、抗炎藥、抗腫瘤藥、抗菌藥。是原兒茶醛、丹酚酸等天然產(chǎn)物衍生物的前體或類似物。

化妝品：作為高端活性成分，用于抗氧化、抗衰老、美白、抗炎、舒緩的護(hù)膚品、精華、防曬霜。

香料：用作香料、香料中間體、定香劑，具有微弱的藥草、木香、煙熏。

有機(jī)合成：作為多官能團(tuán)砌塊，用于酯交換、水解、烷基化、?；?、環(huán)化等反應(yīng)。

 安全與儲(chǔ)存

危險(xiǎn)性：低毒，常規(guī)食用和日用安全 (多種植物中天然存在)。但對(duì)眼睛、皮膚、呼吸道有輕微刺激性。是環(huán)境友好物質(zhì)。不易燃不爆。

儲(chǔ)存：密封、避光、防潮，儲(chǔ)存于陰涼、干燥、通風(fēng)處，zuihao冷藏。對(duì)光、空氣敏感，易氧化變色。

操作防護(hù)：常規(guī)操作無(wú)需特殊防護(hù)。

 注意事項(xiàng)

穩(wěn)定性：酚羥基極易被氧化，尤其在光照、堿性、金屬離子存在下，顏色迅速變深(生成醌類)。必須全程避光、惰性氣氛、低溫、密封儲(chǔ)存和處理?？商砑涌寡趸瘎?如維生素C、BHT) 保護(hù)。

抗氧化機(jī)制：通過(guò)提供氫原子、螯合金屬離子、清除自由基等多種途徑發(fā)揮抗氧化作用。

溶解性：水溶性差，常用乙醇、丙二醇、植物油溶解或分散。其鈉鹽水溶性好。

法規(guī)：在歐盟、美國(guó)、中國(guó)，作為食品用香料或天然提取物，需符合相關(guān)法規(guī)。在化妝品中也為準(zhǔn)用原料。

泄漏處理：用潔凈工具收集，可按一般工業(yè)廢物處置。用大量水沖洗污染區(qū)。