還可用作防冰物質(zhì)，替代氯化物鹽類(lèi)。作為相對(duì)新型的應(yīng)用，乙酸鉀主要用作非腐蝕性、環(huán)境友好的除冰劑，替代氯化物鹽類(lèi)用于道路和機(jī)場(chǎng)跑道除冰，也可用作熱交換流體。 [4]它對(duì)土壤的侵蝕作用和腐蝕性更小，尤其適用于機(jī)場(chǎng)跑道除冰，但價(jià)格較昂貴。食品添加劑（防腐及控制酸度），在歐盟，其作為食品添加劑的編號(hào)為 E 261。 [7]滅火器的組分。用在乙醇沉淀DNA中。用于保存、固定生物組織，與甲醛連用。

此外，乙酸鉀在多個(gè)領(lǐng)域有廣泛應(yīng)用：作為分析試劑、催化劑、pH調(diào)節(jié)劑、緩沖劑和干燥劑；用于制造透明玻璃。在醫(yī)藥工業(yè)中，用作青霉菌培養(yǎng)基以及可的松醋酸酯、氫化潑尼松醋酸酯等多種激素的生產(chǎn)原料。 [2]在實(shí)驗(yàn)室中，常用作緩沖液成分（如HEPES/KOH緩沖體系）以及質(zhì)粒DNA堿裂解法中的關(guān)鍵試劑。 [4-5]在醫(yī)療領(lǐng)域，作為腸外營(yíng)養(yǎng)（TPN）溶液中的電解質(zhì)補(bǔ)充劑，用于恢復(fù)水電解質(zhì)平衡。 [4]在能源領(lǐng)域，作為鈣鈦礦太陽(yáng)能電池中的多功能材料，可通過(guò)界面調(diào)控和摻雜協(xié)同效應(yīng)提高器件效率與穩(wěn)定性。 [1]