CAS號：因聚甘油聚合度不同存在多個編號，Zui常見為29894-35-7（對應聚甘油-3聚蓖麻醇酸酯），另有114355-43-0、73300-23-6 等。

分子式：作為不同鏈長的混合物，無固定單一分子式，通用表示為(C??H??O?)?·(C?H?O?)?（x為聚合度）；常見單體代表結(jié)構式為 C??H??O?（分子量約520.70）。

用途：可作為乳化劑、穩(wěn)定劑，用于可可制品、巧克力和巧克力制品（包括代可可脂巧克力及制品）、糖果和巧克力制品包衣、水油狀脂肪乳化制品（如人造奶油）、半固體復合調(diào)味料（如蛋黃醬、沙拉醬）等，參與調(diào)整物料的混合狀態(tài)及體系均勻性。

參考用量：依據(jù)具體產(chǎn)品配方及現(xiàn)行相關食品標準（如GB2760）確定，例如巧克力及糖果包衣、半固體復合調(diào)味料Zui大使用量為 5.0g/kg；水油狀脂肪乳化制品Zui大使用量為 10.0g/kg；常規(guī)工藝參考添加量一般為物料總質(zhì)量的 0.1%~0.5%（巧克力中約0.1%~0.4%），使用時通常將其與油脂原料一同加熱熔融，通過剪切攪拌均勻分散于體系中，具體需符合相關規(guī)定。

用途：可作為工業(yè)級乳化劑、分散劑、潤滑劑及穩(wěn)定劑等，用于塑料（如PVC、PE等）加工（作為內(nèi)潤滑劑或脫模助劑）、涂料、油漆、油墨（作為分散劑）、金屬加工液（作為潤滑組分）、潤滑油及燃料油添加劑等，參與物料分散及體系穩(wěn)定過程。

參考用量：多為配方或體系總質(zhì)量的0.1%~3.0%；例如塑料及橡膠加工中約為 0.1%~1.0%，涂料/油墨中添加量一般為0.5%~3%，金屬加工液或潤滑油中約為 0.2%~2.0%，具體需通過工藝試驗驗證。

用途：可作為化工助劑或添加劑，用于制備表面活性劑、乳化劑、分散劑等化學品；在涂料和油墨工業(yè)中作為分散劑或流平劑，輔助顏料粒子的均勻分布；也可作為有機合成的相轉(zhuǎn)移催化劑，或用于日化用品（如部分化妝品）配制中的乳化、增稠組分。

參考用量：在化妝品乳液或日化助劑中約為配方總質(zhì)量的0.5%~3.0%；其他化工助劑中約為 0.1%~3%；作為相轉(zhuǎn)移催化劑時用量一般為反應物總質(zhì)量的0.05%~2%；涂料或油墨配方中，添加量通常占體系總質(zhì)量的0.2%~3.0%，具體需結(jié)合合成路線與工藝參數(shù)確定。

用途：可作為紡織助劑，用于化纖（如滌綸、丙綸）紡絲油劑及織造漿料中作為平滑劑、抗靜電劑及潤滑組分；在織物前處理、染色與印花中可作為輔助乳化劑或分散劑；也用于織物后整理（如柔軟整理）作為乳化組分，參與調(diào)整纖維表面特性及觸感。

參考用量：用于配制紡絲油劑時，添加量約為油劑總量的1%~5%；用于織物后整理浸軋工藝時，添加量約為織物重量的0.5%~2%；在印染助劑或染浴中作為乳化劑時，用量通常為處理液質(zhì)量的 0.1%~0.5%，前處理或染色浴中添加濃度一般為0.5~2.0 g/L，具體需通過工藝試驗確定。