CAS號：作為混合物無專屬CAS號。貿(mào)易中常參考其主要成分（如花青素CAS 52813-65-1、鞣花酸 CAS476-66-4）或植物提取物通用編號（如84696-17-3）作為技術(shù)標識，但不代表石榴粉本身。

分子式：無單一分子式。其成分復雜，包含糖類（如果糖C?H??O?）、有機酸（如檸檬酸 C?H?O?）及花青素類（如矢車菊素-3-葡萄糖苷 C??H??O??）等。

用途：作為天然色素（賦予粉紅至紫紅色澤）與風味劑，用于固體飲料、果汁飲料、茶飲、烘焙食品（面包、蛋糕、餅干）、糖果、果醬、冰淇淋及乳制品中。

用法：通常干混或溶解后加入。在中國大陸需嚴格遵循GB2760及相關(guān)食品原料標準合規(guī)性。

用量：建議添加量0.1%–5%。飲料通常為0.1%–2%，烘焙食品及糖果多為0.5%–3%，固體飲料多為1%–5%。

用途：利用其天然色素與香氣成分，作為造紙工業(yè)中紙張的天然著色劑；或在鑄造工業(yè)中作為砂型粘結(jié)劑的輔助成分；亦可用于環(huán)保包裝材料的天然著色與香味添加組分。

用法：需與基材均勻混合，注意控制加工溫度以防熱敏成分分解。

用量：造紙染色中多為紙漿重量的0.5%–2%；鑄造砂型粘結(jié)劑建議用量1%–5%；包裝材料著色多為0.1%–3%。

用途：利用其天然色素、有機酸及多酚成分，作為日化產(chǎn)品（洗護、乳液、肥皂）的天然著色劑、pH調(diào)節(jié)劑及乳化穩(wěn)定輔助劑；或在膠黏劑、涂料中作為天然著色組分及生物降解材料的填充劑。

用法：在乳液配制或混煉階段加入；提取工藝需經(jīng)溶劑萃取。

用量：日化產(chǎn)品中多為0.1%–3%；膠黏劑或涂料中多為0.1%–2%；生物降解材料填充劑多為5%–15%。

用途：利用其天然色素（花青素）及單寧成分，作為棉、麻、絲、毛等天然纖維織物的天然染料輔助成分（通常配合媒染劑如明礬、鐵鹽使用），賦予織物粉紅至紫紅色調(diào)；或通過浸軋、噴灑工藝對織物進行香氛整理，賦予織物天然果香香氣。

用法：配合媒染劑在染浴中使用，或通過后整理工序進行加工。

用量：浸染工藝中，染料用量通常為織物重量的1%–15%（o.w.f），媒染劑用量多為織物重的2%–5%；香氛整理液中建議濃度為0.5%–2%。