木耳菜種子藤菜、落葵、豆腐菜、紫角葉、潺菜 蔬菜種子
木耳菜(學(xué)名:Gynuracusimbua),別稱潺菜、落葵、豆腐菜、紫角葉,菊三七屬植物,多年生高大草本,高1.5-2米?;ü?-10月。木耳菜以幼苗、嫩梢或嫩葉供食,質(zhì)地柔嫩軟滑,可作湯菜、爆炒、燙食、涼拌等,其味清香,咀嚼時(shí)如吃木耳一般清脆爽口,故名木耳菜。其在南北方普遍栽培,在南方熱帶地區(qū)可多年生栽培,在北方多采用一年生栽培。
多年生高大草本,高1.5-2米。莖肉質(zhì),基部木質(zhì),直徑1.5-2厘米,下半部平臥,上部直立,有多數(shù)傘房狀分枝,綠色或帶紫色,有明顯的槽溝,無(wú)毛或上部多少被毛。
葉大,無(wú)柄或有短柄;葉片倒卵形,長(zhǎng)圓狀橢圓形,橢圓形或長(zhǎng)圓狀披針形,長(zhǎng)10-30厘米,寬4-11厘米,頂端漸尖,基部楔狀狹成短柄或無(wú)柄而擴(kuò)大抱莖的寬葉耳,邊緣有不規(guī)則的銳鋸齒,齒端具小尖,側(cè)脈12-30對(duì),弧狀彎曲,上面綠色,下面有時(shí)變紫色,兩面無(wú)毛;上部葉漸小,長(zhǎng)圓狀披針形或披針形,頂端長(zhǎng)漸尖或尾尖。
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