產(chǎn)品介紹

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產(chǎn)品類型

漢普絞肉刀絞肉機凍肉切片250孔板預切刀漢普統(tǒng)肉機用

材質構成可定制

①不銹鋼：常見的有 304 不銹鋼、420 不銹鋼等。304不銹鋼具有良好的耐腐蝕性和一定的強度，能滿足食品加工環(huán)境對衛(wèi)生和耐腐蝕的要求；420不銹鋼屬于馬氏體型不銹鋼，經(jīng)過熱處理后硬度較高（可達 HRC50 - 55），在保證耐腐蝕性能的同時，具備較好的耐磨性和鋒利度保持性，是絞肉機刀片、預切刀常用的材質。

②高碳合金鋼：含有較高的碳元素以及鉻（Cr）、鉬（Mo）、釩（V）等合金元素，通過適當?shù)臒崽幚?，可獲得高硬度（HRC60左右）和高耐磨性，能有效切割肉類等食材。但相對不銹鋼來說，其耐腐蝕性稍弱，不過在經(jīng)過特殊表面處理后，也可用于食品加工領域的絞肉機刀片制作。

③硬質合金：主要成分是碳化鎢（WC）和鈷（Co），硬度極高（HRA89 -93），耐磨性超強。雖然硬質合金成本較高且韌性相對較低，但對于一些高負荷、長時間使用的專業(yè)級絞肉機，使用硬質合金刀片可以大幅延長刀片使用壽命，減少更換頻率。

性能特點

①鋒利耐用：無論是不銹鋼、高碳合金鋼還是硬質合金材質，經(jīng)過精心刃磨處理后，都能具備鋒利的刃口，輕松切割肉類、筋膜等食材。同時，憑借各自的材質特性，在正常使用情況下，能保持較長時間的鋒利度，減少頻繁更換刀片的麻煩。

②耐腐蝕性：考慮到絞肉機刀片、預切刀需要與肉類、水分等接觸，容易受到腐蝕，不銹鋼材質本身就具有良好的耐腐蝕性，而經(jīng)過特殊處理的高碳合金鋼、硬質合金刀片也能在一定程度上抵抗食品加工環(huán)境中的酸堿腐蝕，保證刀片的使用壽命和食品安全。

③良好的切割性能：刀片的形狀設計和材質性能相結合，使得絞肉機刀片和預切刀能夠高效地將肉類等食材切成合適的顆粒或碎末，切割過程順暢，減少食材的粘連和堵塞，提高絞肉效率。

④安全性：符合食品衛(wèi)生安全標準，材質本身無毒無害，且在加工過程中不會與食材發(fā)生化學反應，確保加工后的食品符合食用安全要求。

應用行業(yè)

食品加工行業(yè)這是主要的應用領域，包括肉類加工廠、香腸加工廠、熟食加工廠等。在肉類加工中，絞肉機刀片和預切刀用于將新鮮肉類切割成肉餡、肉粒，以便后續(xù)制作香腸、肉丸、肉餅等各類肉制品。

餐飲行業(yè)餐廳、食堂、中央廚房等場所，使用絞肉機制作餡料、肉餅等食材，滿足日常菜品制作需求。絞肉機刀片和預切刀的高效、耐用性能有助于提高餐飲企業(yè)的食材加工效率，保證菜品質量的穩(wěn)定性。

家庭廚房

家用絞肉機市場日益普及，漢普絞肉機刀片、預切刀以其安全、易用、耐用等特點，方便家庭用戶在家中自制新鮮、衛(wèi)生的肉餡，用于包餃子、做包子等家庭烹飪活動。

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