SOP操作說(shuō)明:

準(zhǔn)備咖啡液：將濃縮咖啡與咖啡酒混合，冷卻備用；

將蛋黃和細(xì)砂糖放入碗中，隔熱水?dāng)嚢柚令伾儨\且糖完全溶解；

加入馬斯卡彭奶酪，攪拌均勻至順滑，在另一個(gè)碗中，將蛋白打發(fā)至硬性發(fā)泡，然后輕輕拌入奶酪糊中，保持蓬松；

將手指餅干快速浸入咖啡液中，確保兩面都沾上咖啡液但不要過(guò)濕；

在容器底部鋪一層沾過(guò)咖啡液的手指餅干，在手指餅干上鋪一層奶酪糊，抹平，重復(fù)以上步驟，再鋪一層手指餅干和奶酪糊，Zui后一層應(yīng)為奶酪糊；

將提拉米蘇放入冰箱冷藏至少4小時(shí)，zuihao過(guò)夜。

在食用前，撒上一層可可粉和黑巧克力碎。