開(kāi)個(gè)食品店，到底該辦食品經(jīng)營(yíng)許可證、小餐飲登記還是小作坊備案？選錯(cuò)類(lèi)型直接影響開(kāi)業(yè)時(shí)間-國(guó)產(chǎn)AⅤ精品浪潮_翹臀后進(jìn)啪視頻在線觀看

“我就開(kāi)個(gè)小奶茶店，是不是隨便辦個(gè)證就行？”這是我們接到咨詢(xún)時(shí)常聽(tīng)到的一句話。但從市場(chǎng)監(jiān)管部門(mén)的審批視角看，食品經(jīng)營(yíng)的證照類(lèi)型選不對(duì)，輕則退件補(bǔ)正、耽誤一兩個(gè)月開(kāi)業(yè)，重則實(shí)際經(jīng)營(yíng)項(xiàng)目與許可范圍不符，按無(wú)證經(jīng)營(yíng)查處。很多創(chuàng)業(yè)者第一次辦證，搞不清“食品銷(xiāo)售”“餐飲服務(wù)”“小餐飲登記”“小作坊備案”之間的區(qū)別，更不清楚多業(yè)態(tài)混合經(jīng)營(yíng)時(shí)該怎么勾選項(xiàng)目。下面把這幾類(lèi)證照的適用條件和辦理邏輯講清楚。

根據(jù)《食品經(jīng)營(yíng)許可和備案管理辦法》及海南省市場(chǎng)監(jiān)管局食品經(jīng)營(yíng)許可實(shí)施細(xì)則，食品經(jīng)營(yíng)主體業(yè)態(tài)分為食品銷(xiāo)售經(jīng)營(yíng)者、餐飲服務(wù)經(jīng)營(yíng)者、集中用餐單位食堂三類(lèi)。食品經(jīng)營(yíng)項(xiàng)目分為食品銷(xiāo)售、餐飲服務(wù)、食品經(jīng)營(yíng)管理三大類(lèi)，且項(xiàng)目可以復(fù)選。

具體來(lái)看：食品銷(xiāo)售類(lèi)下又分散裝食品銷(xiāo)售、散裝食品和預(yù)包裝食品銷(xiāo)售。其中僅銷(xiāo)售預(yù)包裝食品的，無(wú)需取得食品經(jīng)營(yíng)許可，備案即可。餐飲服務(wù)類(lèi)包括熱食類(lèi)、冷食類(lèi)、生食類(lèi)、半成品制售、自制飲品制售等，半成品制售僅中央廚房申請(qǐng)。如果你賣(mài)保健食品、嬰幼兒配方奶粉等特殊食品，還需在經(jīng)營(yíng)項(xiàng)目中單獨(dú)勾選特殊食品銷(xiāo)售。

與食品經(jīng)營(yíng)許可證并行的，還有兩類(lèi)“輕量化”證照：一是小餐飲登記，適用于經(jīng)營(yíng)面積小、經(jīng)營(yíng)項(xiàng)目簡(jiǎn)單的小型餐飲經(jīng)營(yíng)者，辦理?xiàng)l件和審查標(biāo)準(zhǔn)比正式食品經(jīng)營(yíng)許可證寬松；二是食品生產(chǎn)加工小作坊備案，適用于在固定生產(chǎn)場(chǎng)所從事傳統(tǒng)或低風(fēng)險(xiǎn)食品生產(chǎn)加工的個(gè)體戶(hù)，產(chǎn)品包裝上須標(biāo)注“小作坊食品”字樣。這兩類(lèi)不是食品經(jīng)營(yíng)許可證，而是備案或登記憑證，適用條件和監(jiān)管要求各不相同。

關(guān)于海南的“一地一證”原則：食品經(jīng)營(yíng)者在不同經(jīng)營(yíng)場(chǎng)所從事食品經(jīng)營(yíng)活動(dòng)的，應(yīng)當(dāng)依法分別取得食品經(jīng)營(yíng)許可或進(jìn)行備案。也就是說(shuō)，一個(gè)門(mén)店一張證，不能用一張證覆蓋多個(gè)地址。但如果是連鎖企業(yè)，可在經(jīng)營(yíng)項(xiàng)目中勾選“食品銷(xiāo)售連鎖管理”或“餐飲服務(wù)連鎖管理”，總部取得一個(gè)管理類(lèi)許可后，各門(mén)店仍需分別辦證。

多業(yè)態(tài)混合經(jīng)營(yíng)怎么辦？比如一家店既賣(mài)預(yù)包裝零食又現(xiàn)場(chǎng)制作飲品，經(jīng)營(yíng)項(xiàng)目可以同時(shí)勾選“預(yù)包裝食品銷(xiāo)售”和“自制飲品制售”，在同一張?jiān)S可證上體現(xiàn)，不需要分開(kāi)辦兩張證。但審查標(biāo)準(zhǔn)按高風(fēng)險(xiǎn)項(xiàng)目執(zhí)行，現(xiàn)場(chǎng)核查時(shí)會(huì)同時(shí)檢查食品銷(xiāo)售和餐飲制作的衛(wèi)生條件。

?？谝患姨鹌返瓿踔淮蛩阗u(mài)包裝好的蛋糕，我們建議她在申請(qǐng)時(shí)同時(shí)勾選“散裝食品銷(xiāo)售”和“自制飲品制售”，因?yàn)樗?jì)劃在店里現(xiàn)場(chǎng)煮咖啡，一次到位，避免后續(xù)變更。另一家快餐店圖省事辦了小餐飲登記就開(kāi)業(yè)，后來(lái)想增加冷食類(lèi)（涼拌菜）制售，才發(fā)現(xiàn)小餐飲登記的項(xiàng)目范圍有限制，必須重新申請(qǐng)食品經(jīng)營(yíng)許可證，前后多花了近一個(gè)月。

如果你正在籌備食品門(mén)店，不確定自己該辦哪類(lèi)證、經(jīng)營(yíng)項(xiàng)目怎么勾選，可以評(píng)論區(qū)聊聊或私信我們，幫你初步判斷證照類(lèi)型和現(xiàn)場(chǎng)核查要點(diǎn)。