在東莞開辦工廠、園區(qū)，食堂承包是后勤重要板塊，挑選靠譜團(tuán)餐服務(wù)商，不能只看報(bào)價(jià)，食品安全、供應(yīng)鏈實(shí)力、現(xiàn)場(chǎng)管理能力才是關(guān)鍵。廣東佳裕餐飲集團(tuán)結(jié)合多年珠三角食堂運(yùn)營(yíng)經(jīng)驗(yàn)，分享企業(yè)挑選食堂承包商的核心要點(diǎn)。

1、核查企業(yè)資質(zhì)實(shí)力 優(yōu)先選擇集團(tuán)化運(yùn)營(yíng)、具備完整食品安全體系認(rèn)證的服務(wù)商，核驗(yàn)食品經(jīng)營(yíng)許可證、體系認(rèn)證，查看過(guò)往同類型工廠 /學(xué)校食堂成功案例，優(yōu)先本地有服務(wù)團(tuán)隊(duì)、配送中心的企業(yè)，售后響應(yīng)更快。

2、食品安全管控能力重點(diǎn)考察食材溯源、留樣制度、后廚管理規(guī)范。正規(guī)團(tuán)餐企業(yè)必須落實(shí)食材索證索票、每日餐品留樣，推行標(biāo)準(zhǔn)化廚房管理，降低食品安全風(fēng)險(xiǎn)。

3、供應(yīng)鏈與配送能力自有食材基地、冷鏈配送體系的服務(wù)商，食材價(jià)格更穩(wěn)定，供貨不容易斷供。同時(shí)可提供蔬菜、肉品、糧油一站式配送，簡(jiǎn)化后勤管理。

4、菜品定制與服務(wù)彈性服務(wù)商要能根據(jù)就餐人群口味、預(yù)算調(diào)整餐標(biāo)，定期更新菜品；遇到節(jié)假日、加班餐、臨時(shí)加餐，能夠靈活配合。

廣東佳裕餐飲集團(tuán)立足東莞起家，多年服務(wù)珠三角眾多工廠、學(xué)校、政企食堂，可免費(fèi)上門現(xiàn)場(chǎng)評(píng)估，出具食堂承包或者食材配送方案，歡迎東莞有食堂需求的單位聯(lián)系考察。

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