嘉峪關(guān)地處河西走廊西端，是古絲綢之路上的重要節(jié)點(diǎn)，也是西北地區(qū)重要的工業(yè)與物流城市。近年來(lái)，當(dāng)?shù)貒@特色農(nóng)業(yè)與食品加工延伸產(chǎn)業(yè)鏈，寵物食品作為食品工業(yè)的分支品類(lèi)，逐步進(jìn)入中小生產(chǎn)企業(yè)的視野。對(duì)于有意進(jìn)入這一領(lǐng)域的企業(yè)而言，產(chǎn)品上市前需要解決的不只是配方與工藝問(wèn)題，還包括產(chǎn)品執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn)的合法化——即企業(yè)標(biāo)準(zhǔn)備案。寵物零食、寵物鮮食、犬貓零食、犬貓肉干等品類(lèi)，目前在國(guó)內(nèi)尚無(wú)統(tǒng)一的國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)或行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)可直接套用，企業(yè)標(biāo)準(zhǔn)備案成為產(chǎn)品合規(guī)生產(chǎn)與銷(xiāo)售的前置環(huán)節(jié)。

寵物食品為何需要企業(yè)標(biāo)準(zhǔn)

寵物零食與寵物鮮食在監(jiān)管分類(lèi)上屬于飼料范疇，而非人類(lèi)食品。這一屬性決定了其標(biāo)準(zhǔn)體系與普通食品存在差異。目前，農(nóng)業(yè)農(nóng)村部針對(duì)寵物飼料（犬貓）發(fā)布了相關(guān)管理規(guī)定，但具體到犬貓肉干的水分含量、寵物鮮食的微生物指標(biāo)、犬貓零食的原料組成與標(biāo)簽標(biāo)注，仍需要企業(yè)以企業(yè)標(biāo)準(zhǔn)的形式予以明確。沒(méi)有經(jīng)過(guò)備案的企業(yè)標(biāo)準(zhǔn)，產(chǎn)品在標(biāo)簽上缺少可引用的標(biāo)準(zhǔn)號(hào)，生產(chǎn)記錄與出廠檢驗(yàn)也缺乏判定依據(jù)，流通環(huán)節(jié)容易遇到阻礙。

企業(yè)標(biāo)準(zhǔn)備案的本質(zhì)，是企業(yè)將自己產(chǎn)品的技術(shù)指標(biāo)以文本形式固定下來(lái)，并向標(biāo)準(zhǔn)化行政主管部門(mén)履行告知性備案程序。備案完成后，標(biāo)準(zhǔn)文本成為產(chǎn)品生產(chǎn)、檢驗(yàn)、標(biāo)簽標(biāo)注的直接依據(jù)。對(duì)于寵物零食這類(lèi)品類(lèi)細(xì)分程度高的產(chǎn)品，企業(yè)標(biāo)準(zhǔn)的合理性直接影響產(chǎn)品能否穩(wěn)定量產(chǎn)、能否通過(guò)渠道方的合規(guī)審核。標(biāo)準(zhǔn)定得過(guò)寬，產(chǎn)品品質(zhì)缺乏約束；定得過(guò)嚴(yán)，生產(chǎn)成本與檢驗(yàn)難度上升。這一尺度的把握，需要在備案文本編制階段就予以考慮。

不同品類(lèi)的標(biāo)準(zhǔn)編制要點(diǎn)

寵物零食與犬貓零食覆蓋的范圍較廣，肉干類(lèi)、咬膠類(lèi)、凍干類(lèi)、烘焙類(lèi)在產(chǎn)品形態(tài)與工藝上差異明顯，企業(yè)標(biāo)準(zhǔn)需要針對(duì)具體產(chǎn)品設(shè)定指標(biāo)。以犬貓肉干為例，水分、蛋白質(zhì)、脂肪、灰分等理化指標(biāo)需要結(jié)合原料與干燥工藝確定，微生物指標(biāo)則需參考寵物飼料的衛(wèi)生要求。寵物鮮食的編制邏輯有所不同，鮮食產(chǎn)品含水量高、保質(zhì)期短，對(duì)殺菌工藝、包裝方式、貯存條件的要求更依賴(lài)標(biāo)準(zhǔn)文本的準(zhǔn)確描述，否則產(chǎn)品在貨架期內(nèi)的品質(zhì)波動(dòng)難以判定。

寵物鮮食企業(yè)標(biāo)準(zhǔn)中，原料要求部分需要明確肉源、果蔬、營(yíng)養(yǎng)補(bǔ)充劑的來(lái)源與驗(yàn)收準(zhǔn)則；感官指標(biāo)要給出可操作的描述方式，避免使用模糊表述；凈含量、標(biāo)簽、包裝、運(yùn)輸、貯存等章節(jié)同樣不能缺項(xiàng)。犬貓零食中的肉干類(lèi)產(chǎn)品，若涉及輻照殺菌或高溫殺菌工藝，標(biāo)準(zhǔn)中應(yīng)對(duì)殺菌方式與殘留控制有所交代。這些內(nèi)容看似瑣碎，卻是備案文本能否通過(guò)審核、后續(xù)能否支撐生產(chǎn)的關(guān)鍵。

備案流程中的實(shí)務(wù)細(xì)節(jié)

企業(yè)標(biāo)準(zhǔn)備案的流程本身并不復(fù)雜，難點(diǎn)在于文本質(zhì)量與前期準(zhǔn)備。企業(yè)需要先完成產(chǎn)品配方的確定與樣品試制，形成穩(wěn)定的工藝參數(shù)，再據(jù)此編寫(xiě)標(biāo)準(zhǔn)文本。標(biāo)準(zhǔn)中的技術(shù)指標(biāo)應(yīng)有檢驗(yàn)數(shù)據(jù)支撐，不能憑經(jīng)驗(yàn)隨意填寫(xiě)。編制說(shuō)明部分需要說(shuō)明標(biāo)準(zhǔn)的制定背景、與相關(guān)法規(guī)的銜接情況、指標(biāo)確定的依據(jù)，這部分內(nèi)容往往是審核環(huán)節(jié)關(guān)注的重點(diǎn)。

備案提交后，標(biāo)準(zhǔn)化主管部門(mén)對(duì)標(biāo)準(zhǔn)文本的格式、編號(hào)、與強(qiáng)制性標(biāo)準(zhǔn)的符合性進(jìn)行審查。若文本存在指標(biāo)缺失、引用標(biāo)準(zhǔn)過(guò)期、格式不規(guī)范等問(wèn)題，會(huì)被要求修改后重新提交。對(duì)于生產(chǎn)寵物零食與寵物鮮食的企業(yè)，不同品類(lèi)應(yīng)分別編制標(biāo)準(zhǔn)，不宜合并為一份文本。犬貓肉干若在工藝上與普通寵物零食差異較大，同樣建議單獨(dú)備案，避免標(biāo)準(zhǔn)適用范圍過(guò)寬導(dǎo)致執(zhí)行困難。

專(zhuān)業(yè)協(xié)助的價(jià)值與選擇思路

企業(yè)標(biāo)準(zhǔn)備案看似是文本工作，實(shí)則涉及法規(guī)理解、指標(biāo)設(shè)計(jì)、檢驗(yàn)安排與審核溝通多個(gè)環(huán)節(jié)。多數(shù)寵物食品生產(chǎn)企業(yè)在配方與工藝上有積累，但對(duì)標(biāo)準(zhǔn)化文件的結(jié)構(gòu)與表述規(guī)范并不熟悉，自行編制的文本在審核環(huán)節(jié)反復(fù)修改的情況并不少見(jiàn)。將備案工作交由具備食品與飼料標(biāo)準(zhǔn)編制經(jīng)驗(yàn)的專(zhuān)業(yè)機(jī)構(gòu)協(xié)助，可以縮短文本定稿周期，降低因格式或指標(biāo)問(wèn)題被退回的概率。

濟(jì)南榮耀醫(yī)療科技有限公司成立于2017年，業(yè)務(wù)范圍涵蓋食品企標(biāo)備案、食品生產(chǎn)許可、保健食品備案注冊(cè)等咨詢(xún)服務(wù)，在標(biāo)準(zhǔn)文本編制與審核溝通方面積累了實(shí)務(wù)經(jīng)驗(yàn)。對(duì)于嘉峪關(guān)及周邊地區(qū)從事寵物零食、犬貓肉干、寵物鮮食生產(chǎn)的企業(yè)，在準(zhǔn)備企業(yè)標(biāo)準(zhǔn)備案時(shí)，可結(jié)合自身產(chǎn)品特點(diǎn)，選擇熟悉寵物飼料法規(guī)與標(biāo)準(zhǔn)編制規(guī)范的服務(wù)方提供支持，使備案文本既能滿足合規(guī)要求，又能貼合實(shí)際生產(chǎn)條件。標(biāo)準(zhǔn)備案不是一次性事務(wù)，產(chǎn)品配方或工藝調(diào)整后，標(biāo)準(zhǔn)文本的相應(yīng)修訂同樣需要納入日常管理。

寵物食品行業(yè)的規(guī)范化程度在提升，渠道方與消費(fèi)者對(duì)產(chǎn)品標(biāo)簽、執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn)的關(guān)注也在增加。企業(yè)標(biāo)準(zhǔn)備案作為產(chǎn)品合規(guī)鏈條的起點(diǎn)，其質(zhì)量直接影響后續(xù)生產(chǎn)與流通的順暢程度。對(duì)于嘉峪關(guān)有意拓展寵物零食與寵物鮮食品類(lèi)的企業(yè)而言，把標(biāo)準(zhǔn)文本做扎實(shí)，比事后補(bǔ)救更為經(jīng)濟(jì)。