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左旋肉堿酒石酸鹽（L-肉堿酒石酸鹽，L-CarnitineTartrate）綜合信息

基本信息

左旋肉堿酒石酸鹽是左旋肉堿（L-Carnitine）與酒石酸形成的鹽，屬于左旋肉堿的一種特定鹽型。其英文名稱為L-CarnitineL-Tartrate或L-Carnitine Tartrate。

CAS號：根據(jù)公開資料，左旋肉堿酒石酸鹽的CAS號為36687-82-8（也有資料標(biāo)注為541-15-1，后者為左旋肉堿酒石酸鹽的不同標(biāo)注方式，需以具體產(chǎn)品技術(shù)說明書為準(zhǔn)）。

分子式：左旋肉堿酒石酸鹽的分子式通常表示為C11H21NO7（左旋肉堿部分C7H15NO3與酒石酸部分C4H6O6結(jié)合，減去一分子水），分子量約為283.29。也有資料表示為2C7H15NO3·C4H6O6，具體形式因結(jié)晶方式而異。需要注意，左旋肉堿酒石酸鹽存在不同的配比形式，如1:1型或2:1型，不同配比的分子量和分子式會有差異，使用時(shí)需以產(chǎn)品實(shí)際規(guī)格說明為準(zhǔn)。

性狀：左旋肉堿酒石酸鹽通常為白色或類白色結(jié)晶性粉末，具有吸濕性，易溶于水，水溶液呈酸性。其熔點(diǎn)約為196至198攝氏度（分解）。在干燥環(huán)境下穩(wěn)定性較好，但在潮濕環(huán)境中易吸潮結(jié)塊。不同生產(chǎn)工藝和純度等級的產(chǎn)品在粒度、色澤、水分等方面可能存在差異。食品級、醫(yī)藥級等不同規(guī)格的產(chǎn)品在純度、重金屬限量、微生物指標(biāo)等方面有各自的質(zhì)量要求。

食品領(lǐng)域

左旋肉堿酒石酸鹽在食品領(lǐng)域可用作營養(yǎng)強(qiáng)化劑或食品添加劑。根據(jù)《食品營養(yǎng)強(qiáng)化劑使用標(biāo)準(zhǔn)》（GB14880）及相關(guān)法規(guī)，左旋肉堿及類被列入可使用的營養(yǎng)強(qiáng)化劑名單，但使用范圍和用量有明確限定。

在食品中的使用范圍：根據(jù)GB14880的規(guī)定，左旋肉堿可用于調(diào)制乳、風(fēng)味發(fā)酵乳、含乳飲料、特殊膳食用食品、運(yùn)動(dòng)營養(yǎng)食品等類別。左旋肉堿酒石酸鹽作為左旋肉堿的一種鹽型，其使用應(yīng)符合左旋肉堿在相應(yīng)食品類別中的規(guī)定。在特殊膳食用食品和運(yùn)動(dòng)營養(yǎng)食品中，左旋肉堿的使用有較為明確的規(guī)定。

關(guān)于添加量：根據(jù)GB14880，左旋肉堿在特殊膳食用食品中的使用量需符合相應(yīng)食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)的規(guī)定；在運(yùn)動(dòng)營養(yǎng)食品中，左旋肉堿的使用參考相關(guān)產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)。不同食品類別中左旋肉堿的Zui大使用量不同，例如在調(diào)制乳粉中的限量和在飲料類中的限量有所區(qū)別。在運(yùn)動(dòng)營養(yǎng)食品中，左旋肉堿（以左旋肉堿計(jì)）的參考用量因產(chǎn)品類型和配方而異。實(shí)際使用量需根據(jù)產(chǎn)品含量、規(guī)格及具體配方進(jìn)行換算。由于左旋肉堿酒石酸鹽中左旋肉堿的含量比例約為百分之六十八左右（具體因產(chǎn)品規(guī)格而異），在換算時(shí)需將酒石酸鹽的用量折算為左旋肉堿的等效用量，以確保不超過標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定的左旋肉堿限量。具體添加量需根據(jù)實(shí)際應(yīng)用領(lǐng)域、產(chǎn)品規(guī)格、生產(chǎn)工藝及相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)確定。不同應(yīng)用場景的使用比例存在差異，應(yīng)結(jié)合具體配方進(jìn)行調(diào)整。

在食品生產(chǎn)加工中的用法：通常以干粉形式直接與其他干料混合，或先溶解于水后加入液態(tài)食品中。在烘焙食品、乳制品、飲料等加工過程中使用。

飼料領(lǐng)域

左旋肉堿酒石酸鹽在飼料工業(yè)中可作為飼料添加劑使用，用于補(bǔ)充動(dòng)物飼料中的左旋肉堿。左旋肉堿在動(dòng)物營養(yǎng)中參與脂肪酸的轉(zhuǎn)運(yùn)代謝過程。

在飼料中的使用范圍：根據(jù)農(nóng)業(yè)農(nóng)村部發(fā)布的《飼料添加劑品種目錄》及相關(guān)公告，左旋肉堿及類可作為飼料添加劑使用。使用范圍涵蓋豬、家禽、水產(chǎn)動(dòng)物等多種畜禽及水生動(dòng)物的配合飼料和預(yù)混料。

關(guān)于添加量：在飼料中，左旋肉堿的添加量因動(dòng)物種類、生長階段、飼料類型和配方設(shè)計(jì)而存在差異。在豬飼料中，左旋肉堿的常見參考添加量為每噸配合飼料添加數(shù)十克至數(shù)百克（以左旋肉堿純品計(jì)），具體取決于豬的品種、生長階段和生產(chǎn)目的。在家禽飼料中，添加量因品種和配方而異。在水產(chǎn)飼料中，左旋肉堿的使用量需根據(jù)水產(chǎn)動(dòng)物的種類和養(yǎng)殖階段確定。在預(yù)混料中，左旋肉堿酒石酸鹽通常以較高濃度的預(yù)混料形式添加到配合飼料中。實(shí)際使用量需根據(jù)產(chǎn)品含量、規(guī)格及具體配方進(jìn)行換算。由于左旋肉堿酒石酸鹽中左旋肉堿的質(zhì)量占比約為百分之六十八，在計(jì)算實(shí)際投料量時(shí)需進(jìn)行折算。具體添加量需根據(jù)實(shí)際應(yīng)用領(lǐng)域、產(chǎn)品規(guī)格、生產(chǎn)工藝及相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)確定。不同應(yīng)用場景的使用比例存在差異，應(yīng)結(jié)合具體配方進(jìn)行調(diào)整。目前未查詢到所有動(dòng)物種類和飼料類型的統(tǒng)一jingque添加量標(biāo)準(zhǔn)，實(shí)際使用時(shí)應(yīng)以相關(guān)行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)、產(chǎn)品技術(shù)資料或?qū)嶋H工藝要求為準(zhǔn)。飼料用左旋肉堿酒石酸鹽須符合飼料級產(chǎn)品質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)，包括純度、水分、重金屬、微生物等指標(biāo)。

農(nóng)業(yè)領(lǐng)域

左旋肉堿酒石酸鹽在農(nóng)業(yè)領(lǐng)域的應(yīng)用資料相對有限。在植物營養(yǎng)研究中，有資料提及左旋肉堿可能參與植物體內(nèi)脂肪酸代謝相關(guān)過程，但目前未查詢到左旋肉堿酒石酸鹽作為農(nóng)業(yè)投入品的明確法定使用范圍和標(biāo)準(zhǔn)添加量。在植物組織培養(yǎng)研究中，左旋肉堿偶有作為培養(yǎng)基微量成分被提及，但并非主流應(yīng)用。在土壤改良或微生物培養(yǎng)方面，目前未查詢到該產(chǎn)品在農(nóng)業(yè)領(lǐng)域的廣泛規(guī)范化應(yīng)用和明確添加標(biāo)準(zhǔn)。如需在農(nóng)業(yè)領(lǐng)域使用，具體添加量需根據(jù)實(shí)際應(yīng)用領(lǐng)域、產(chǎn)品規(guī)格、生產(chǎn)工藝及相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)確定。不同應(yīng)用場景的使用比例存在差異，應(yīng)結(jié)合具體配方進(jìn)行調(diào)整。目前未查詢到統(tǒng)一的標(biāo)準(zhǔn)添加量，實(shí)際使用時(shí)應(yīng)以相關(guān)行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)、產(chǎn)品技術(shù)資料或?qū)嶋H工藝要求為準(zhǔn)。不建議在無充分依據(jù)的情況下將其用于農(nóng)業(yè)生產(chǎn)。

工業(yè)領(lǐng)域

左旋肉堿酒石酸鹽在工業(yè)領(lǐng)域主要作為化學(xué)原料或中間體使用。在精細(xì)化工、生物化工等領(lǐng)域，左旋肉堿及類可參與某些合成反應(yīng)或作為生物催化劑的組分。在工業(yè)生產(chǎn)中，左旋肉堿酒石酸鹽可用于制備其他左旋肉堿鹽型或左旋肉堿衍生物。

在工業(yè)應(yīng)用中的用法：在化工合成中，左旋肉堿酒石酸鹽可作為起始原料或中間體，根據(jù)合成路線參與反應(yīng)。在生物化工過程中，可作為培養(yǎng)基或反應(yīng)體系的組分。

關(guān)于添加量：在工業(yè)合成中，各組分的投料量根據(jù)目標(biāo)產(chǎn)物的合成路線、反應(yīng)計(jì)量比和生產(chǎn)規(guī)模確定。在制備左旋肉堿其他鹽型（如鹽、富馬酸鹽等）的工藝中，左旋肉堿酒石酸鹽的投料量根據(jù)反應(yīng)方程式和收率計(jì)算。實(shí)際使用量需根據(jù)產(chǎn)品含量、規(guī)格及具體配方進(jìn)行換算。具體添加量需根據(jù)實(shí)際應(yīng)用領(lǐng)域、產(chǎn)品規(guī)格、生產(chǎn)工藝及相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)確定。不同應(yīng)用場景的使用比例存在差異，應(yīng)結(jié)合具體配方進(jìn)行調(diào)整。

醫(yī)藥領(lǐng)域

左旋肉堿酒石酸鹽在醫(yī)藥領(lǐng)域可作為藥品原料或藥用輔料使用。此處僅從原料研究和生產(chǎn)加工角度進(jìn)行介紹，不涉及具體疾病和人體功效內(nèi)容。

在醫(yī)藥制劑中的用法：在藥品生產(chǎn)中，左旋肉堿酒石酸鹽可作為原料藥或制劑的活性成分組分?？芍瞥善瑒⒛z囊、口服液、注射液等劑型。生產(chǎn)過程須遵循《中華人民共和國藥典》和藥品生產(chǎn)質(zhì)量管理規(guī)范（GMP）的要求。

關(guān)于添加量：在醫(yī)藥制劑中，左旋肉堿酒石酸鹽的用量根據(jù)各藥品品種的注冊標(biāo)準(zhǔn)和藥典規(guī)定執(zhí)行。不同劑型、不同規(guī)格的藥品中左旋肉堿的含量各有規(guī)定。實(shí)際使用量需根據(jù)產(chǎn)品含量、規(guī)格及具體配方進(jìn)行換算。具體添加量需根據(jù)實(shí)際應(yīng)用領(lǐng)域、產(chǎn)品規(guī)格、生產(chǎn)工藝及相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)確定。醫(yī)藥生產(chǎn)須嚴(yán)格遵循藥品注冊標(biāo)準(zhǔn)和GMP要求，不得自行調(diào)整用量。

保健品領(lǐng)域

左旋肉堿酒石酸鹽在保健食品領(lǐng)域作為原料使用。根據(jù)《保健食品原料目錄》和保健食品注冊備案相關(guān)法規(guī)，左旋肉堿可用于保健食品，但其使用范圍和用量須符合相關(guān)規(guī)定。

在保健食品中的用法：通常以左旋肉堿酒石酸鹽原料形式添加到片劑、膠囊、粉劑、口服液等保健食品劑型中，或以預(yù)混料形式與其他原料混合。

關(guān)于添加量：在保健食品中，左旋肉堿的使用量需符合保健食品相關(guān)法規(guī)對各原料的限量要求。在運(yùn)動(dòng)營養(yǎng)類保健食品中，左旋肉堿的添加量根據(jù)產(chǎn)品配方和申報(bào)內(nèi)容確定。實(shí)際使用量需根據(jù)產(chǎn)品含量、規(guī)格及具體配方進(jìn)行換算。由于左旋肉堿酒石酸鹽中左旋肉堿的含量約為百分之六十八，在計(jì)算產(chǎn)品中左旋肉堿的實(shí)際含量時(shí)需進(jìn)行折算。具體添加量需根據(jù)實(shí)際應(yīng)用領(lǐng)域、產(chǎn)品規(guī)格、生產(chǎn)工藝及相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)確定。不同應(yīng)用場景的使用比例存在差異，應(yīng)結(jié)合具體配方進(jìn)行調(diào)整。保健食品須符合保健食品注冊或備案管理的相關(guān)法規(guī)要求，產(chǎn)品標(biāo)簽和說明書內(nèi)容須符合規(guī)定。

化妝品領(lǐng)域

左旋肉堿酒石酸鹽在化妝品領(lǐng)域可作為皮膚調(diào)理劑或毛發(fā)調(diào)理劑使用。根據(jù)《已使用化妝品原料目錄》（2021年版），左旋肉堿及類被收錄為可用化妝品原料。

在化妝品中的用法：通常以水溶液形式加入化妝品配方中。在面霜、乳液、精華液、洗發(fā)水、護(hù)發(fā)素等產(chǎn)品中使用。

關(guān)于添加量：在化妝品中，左旋肉堿酒石酸鹽的使用濃度因產(chǎn)品類型和配方設(shè)計(jì)而異。常見參考用量為配方總重量的百分之零點(diǎn)一至百分之二（以左旋肉堿酒石酸鹽純品計(jì)）。在駐留類產(chǎn)品中，使用濃度通常較低；在淋洗類產(chǎn)品中，濃度可適當(dāng)提高。具體使用濃度需根據(jù)產(chǎn)品類型、配方體系和穩(wěn)定性測試結(jié)果確定。實(shí)際使用量需根據(jù)產(chǎn)品含量、規(guī)格及具體配方進(jìn)行換算。具體添加量需根據(jù)實(shí)際應(yīng)用領(lǐng)域、產(chǎn)品規(guī)格、生產(chǎn)工藝及相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)確定。不同應(yīng)用場景的使用比例存在差異，應(yīng)結(jié)合具體配方進(jìn)行調(diào)整?；瘖y品須符合《化妝品安全技術(shù)規(guī)范》的相關(guān)要求。

日化領(lǐng)域

左旋肉堿酒石酸鹽在日化領(lǐng)域（如洗發(fā)水、沐浴露、身體乳等個(gè)人護(hù)理產(chǎn)品）中作為功能性成分使用，主要用于毛發(fā)護(hù)理和皮膚護(hù)理類產(chǎn)品。

在日化產(chǎn)品中的用法：以水溶液或適當(dāng)溶劑溶解后加入日化產(chǎn)品配方。

關(guān)于添加量：在日化產(chǎn)品中，左旋肉堿酒石酸鹽的常見參考用量為配方總重量的百分之零點(diǎn)零一至百分之一（以純品計(jì)）。具體用量因產(chǎn)品類型和配方設(shè)計(jì)而異。實(shí)際使用量需根據(jù)產(chǎn)品含量、規(guī)格及具體配方進(jìn)行換算。具體添加量需根據(jù)實(shí)際應(yīng)用領(lǐng)域、產(chǎn)品規(guī)格、生產(chǎn)工藝及相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)確定。不同應(yīng)用場景的使用比例存在差異，應(yīng)結(jié)合具體配方進(jìn)行調(diào)整。

十、發(fā)酵領(lǐng)域

左旋肉堿酒石酸鹽在發(fā)酵工業(yè)中可作為微生物培養(yǎng)基的營養(yǎng)成分。在某些發(fā)酵過程中，左旋肉堿可能參與微生物的代謝過程，但其在發(fā)酵領(lǐng)域的應(yīng)用不如氨基酸、維生素等普遍，相關(guān)資料有限。

在發(fā)酵培養(yǎng)基中的用法：按培養(yǎng)基配方將左旋肉堿酒石酸鹽溶解后加入培養(yǎng)基，或以預(yù)混料形式添加。

關(guān)于添加量：在發(fā)酵培養(yǎng)基中，左旋肉堿酒石酸鹽的添加量因菌種、發(fā)酵產(chǎn)品類型和培養(yǎng)基配方而異。目前未查詢到發(fā)酵領(lǐng)域的統(tǒng)一標(biāo)準(zhǔn)添加量。在相關(guān)研究中，常見參考濃度為每升培養(yǎng)基添加數(shù)毫克至數(shù)十毫克（以左旋肉堿酒石酸鹽計(jì)），具體取決于菌種需求。實(shí)際使用量需根據(jù)產(chǎn)品含量、規(guī)格及具體配方進(jìn)行換算。具體添加量需根據(jù)實(shí)際應(yīng)用領(lǐng)域、產(chǎn)品規(guī)格、生產(chǎn)工藝及相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)確定。不同應(yīng)用場景的使用比例存在差異，應(yīng)結(jié)合具體配方進(jìn)行調(diào)整。目前未查詢到統(tǒng)一的標(biāo)準(zhǔn)添加量，實(shí)際使用時(shí)應(yīng)以相關(guān)行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)、產(chǎn)品技術(shù)資料或?qū)嶋H工藝要求為準(zhǔn)。

十一、合成領(lǐng)域

左旋肉堿酒石酸鹽在化學(xué)合成領(lǐng)域可作為合成左旋肉堿其他鹽型或左旋肉堿衍生物的起始原料。在精細(xì)化工合成中，左旋肉堿酒石酸鹽可通過離子交換、酸堿反應(yīng)等工藝轉(zhuǎn)化為左旋肉堿鹽、左旋肉堿富馬酸鹽等其他鹽型，或用于合成左旋肉堿的酯類衍生物。

在合成中的用法：左旋肉堿酒石酸鹽作為起始原料，根據(jù)目標(biāo)產(chǎn)物的合成路線參與反應(yīng)。例如，在制備左旋肉堿鹽的工藝中，左旋肉堿酒石酸鹽與反應(yīng)，經(jīng)分離純化得到產(chǎn)品。

關(guān)于添加量：在合成反應(yīng)中，左旋肉堿酒石酸鹽的投料量根據(jù)目標(biāo)產(chǎn)物的合成路線、反應(yīng)計(jì)量比和生產(chǎn)規(guī)模確定。在制備左旋肉堿鹽時(shí)，按反應(yīng)方程式計(jì)算理論投料量，并考慮反應(yīng)收率適當(dāng)調(diào)整。在制備酯類衍生物時(shí)，投料量根據(jù)目標(biāo)衍生物的結(jié)構(gòu)和反應(yīng)條件確定。實(shí)際使用量需根據(jù)產(chǎn)品含量、規(guī)格及具體配方進(jìn)行換算。具體添加量需根據(jù)實(shí)際應(yīng)用領(lǐng)域、產(chǎn)品規(guī)格、生產(chǎn)工藝及相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)確定。不同應(yīng)用場景的使用比例存在差異，應(yīng)結(jié)合具體配方進(jìn)行調(diào)整。

十二、衍生物領(lǐng)域

左旋肉堿酒石酸鹽本身即為左旋肉堿的一種鹽型衍生物。此外，左旋肉堿還可進(jìn)一步衍生為多種產(chǎn)品，如乙酰左旋肉堿（Acetyl-L-Carnitine）、丙酰左旋肉堿（Propionyl-L-Carnitine）、左旋肉堿酒石酸酯等。這些衍生物在醫(yī)藥、保健品、化妝品等領(lǐng)域有各自的應(yīng)用。

在衍生物生產(chǎn)中，左旋肉堿酒石酸鹽可作為原料之一。在制備乙酰左旋肉堿的工藝中，以左旋肉堿（可來源于酒石酸鹽）為起始原料，與乙?；噭┓磻?yīng)。各衍生物的生產(chǎn)投料量根據(jù)目標(biāo)產(chǎn)物的分子量、反應(yīng)計(jì)量比和收率計(jì)算。

關(guān)于衍生物在終端使用中的添加量：需根據(jù)各衍生物在不同應(yīng)用領(lǐng)域的具體法規(guī)和標(biāo)準(zhǔn)確定。例如，乙酰左旋肉堿在保健食品中的使用量需符合保健食品原料相關(guān)規(guī)定。實(shí)際使用量需根據(jù)產(chǎn)品含量、規(guī)格及具體配方進(jìn)行換算。具體添加量需根據(jù)實(shí)際應(yīng)用領(lǐng)域、產(chǎn)品規(guī)格、生產(chǎn)工藝及相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)確定。不同應(yīng)用場景的使用比例存在差異，應(yīng)結(jié)合具體配方進(jìn)行調(diào)整。

十三、其他說明

關(guān)于產(chǎn)品規(guī)格與純度：左旋肉堿酒石酸鹽產(chǎn)品有食品級、飼料級、醫(yī)藥級、化妝品級、工業(yè)級等不同規(guī)格。不同級別在左旋肉堿含量、酒石酸含量、純度、水分、重金屬、微生物等指標(biāo)方面要求不同。市售產(chǎn)品的左旋肉堿含量通常在百分之六十八至百分之七十三之間，具體以產(chǎn)品檢驗(yàn)報(bào)告為準(zhǔn)。在使用時(shí)需根據(jù)產(chǎn)品實(shí)際含量進(jìn)行折算。實(shí)際使用量需根據(jù)產(chǎn)品含量、規(guī)格及具體配方進(jìn)行換算。

關(guān)于法規(guī)限制：在食品領(lǐng)域須符合GB14880及相關(guān)食品安全標(biāo)準(zhǔn)；在飼料領(lǐng)域須符合《飼料添加劑品種目錄》和飼料安全使用規(guī)范；在醫(yī)藥領(lǐng)域須符合《中華人民共和國藥典》和藥品GMP要求；在化妝品領(lǐng)域須符合《化妝品安全技術(shù)規(guī)范》；在保健食品領(lǐng)域須符合保健食品相關(guān)法規(guī)。不同國家和地區(qū)的法規(guī)要求可能不同，出口產(chǎn)品還需符合進(jìn)口國的相關(guān)法規(guī)。

關(guān)于數(shù)據(jù)說明：本文所述內(nèi)容基于公開可查資料整理，對于無法查到明確標(biāo)準(zhǔn)數(shù)值的用量信息，均以客觀表述處理，未進(jìn)行自行編造。各領(lǐng)域使用者應(yīng)以Zui新版國家標(biāo)準(zhǔn)、行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)、法規(guī)文件和產(chǎn)品技術(shù)資料為Zui終依據(jù)。不同應(yīng)用場景的使用比例存在差異，應(yīng)結(jié)合具體配方進(jìn)行調(diào)整。目前未查詢到統(tǒng)一標(biāo)準(zhǔn)添加量的領(lǐng)域，實(shí)際使用時(shí)應(yīng)以相關(guān)行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)、產(chǎn)品技術(shù)資料或?qū)嶋H工藝要求為準(zhǔn)。