The 2027 China Shanghai International Food Exhibition, alsoknown as the 30th FHC Shanghai Global Food Exhibition, will be heldin November 2027. The exhibition is hosted by Shanghai BohuaInternational Exhibition Co., Ltd. Since its first edition in 1995,it has been held continuously for 29 sessions, forming a stableplatform covering the entire food supply chain. Unlike short-termpop-up exhibitions, FHC accumulates industry trust through anannual cycle, with a renewal rate of over 68% for exhibitors forfive consecutive years. Among them, the renewal rate of exhibitorsin the three major sectors of imported dairy products, organicseasonings, and pre made dishes exceeds 70%.

As a national port type consumption hub, Shanghai's food importvolume accounts for about 31% of the national total. In 2023, thevalue of fresh cold chain goods entering through Yangshan Portiao Port increased by 12.7% year-on-year. This structuraladvantage is directly reflected in the composition of FHCexhibitors: nearly 40% of overseas exhibitors choose to scheduletheir first new product launch at this exhibition instead of theCanton Fair or CIIE. For seven consecutive years, organizationssuch as the Italian Parma Ham Association, the New Zealand DairyBoard, and the Shizuoka Tea Cooperative in Japan have establishednational pavilions. Their decision-making is not solely based onvenue size, but also on the density of local professional buyers.According to the organizers' statistics, 53% of the registeredprofessional buyers at each exhibition come from chainsupermarkets, high-end catering groups, and cross-borderdistribution enterprises in the East China region, and the averageeffective negotiation time per day is 4.2 hours, which is 1.6 hourshigher than the industry average.

The business logic of Shanghai Bohua International ExhibitionCo., Ltd. has always been anchored at the junction of "preexhibition matching efficiency" and "in exhibition transactionconversion". Its exhibition planning services do not rely ongeneric solution templates, but are based on a database of 270000procurement demand tags accumulated over the past decade,generating customized buyer profiles for exhibiting companies. Forexample, in 2025, a freeze-dried fruit supplier in Fujianidentified through the system that the target customers wereconcentrated in the boutique baking chain in East China. Prior tothe exhibition, they completed sample delivery and technicalparameter pre communication for 32 stores. Among the final on-sitesigned orders, 76% came from buyers they had not previouslycontacted. This data-driven service loop enables investmentservices to shift from booth sales to the reorganization of supplychain node value.

Exhibition display services emphasize the information carryingcapacity of physical space: standard booths are e with dualband RFID readers, and visitors can scan the code to accessstructured data such as product origin certification, customsclearance status, and cold chain logistics temperature controlrecords, avoiding the problem of traditional brochure informationlag;

The introduction of a dynamic pricing mechanism for exhibitioninvestment services, which automatically calibrates schedule feesbased on category heat index, historical average transaction price,and competitor exhibition scheduling during the same period. Aftertrial implementation in 2026, the fluctuation range of exhibitioncosts for small and medium-sized food enterprises will be narrowedto within ± 5%;

Exhibition planning services provide a "post exhibitionperformance tracking" module, which conducts a 90 day retrospectivemonitoring of cooperation intentions reached on site, summarizesthree core indicators: delivery delay rate, first order repurchasecycle, and after-sales technical response time, and optimizes thescreening criteria for the next exhibitor in reverse.

The real challenge facing the current food industry is notinsufficient exposure, but the worsening mismatch between supplyand demand. A large number of emerging brands are trapped in thedilemma of "disconnection upon exhibition": the booth is crowdedwith people, but the proportion of buyers who truly have purchasingdecision-making power is relatively low; Overseas manufacturerscarry complete documents, but their access todomestic channels is hindered due to compliance defects in Chineselabels; Prefabricated food companies display multiple SKUs, butcannot provide real-time shelf life decay curves under differentstorage conditions to buyers. FHC's strengthened supportingservices in recent years, such as the "Compliance Pre ReviewChannel," "Cold Chain Solution Laboratory," and "Channel AdaptationWorkshop," are designed specifically for these specificbreakpoints. During the 2026 exhibition, the customs clearance timefor imported food exhibits that have undergone pre-approvalaccording to regulations has been shortened by an average of 2.8working days. This data comes from a collaborative pilot casepublicly announced by Shanghai Customs.

For companies planning to participate in the 2027 exhibition,the key action is not the size of the booth area, but thegranularity of the exhibition strategy. If promoting plant-basedmeat products, it is necessary to submit a formula ingredient listand compare it with the domestic GB 2760 additive usage list threemonths in advance; If targeting B-end customers in the cateringindustry, at least three sets of simulated videos of the diningflow under different flipping rate scenarios should be prepared; Ifit is regional, it is recommended to apply for special support forthe "Intangible Cultural Heritage Craft Visualization Exhibition".This channel will support 17 units to complete 3D modeling of theprocess flow in 2026, and the on-site inquiry conversion rate is41% higher than that of ordinary booths. These are not generalsuggestions, but operational paths based on cross analysis ofbackend data from two exhibitions in 2025-2026.

The 30th edition holds special significance not because ofnumerical integers, but because the industry is at a critical pointof technological penetration. The blockchain traceability hasentered the mass commercial stage from concept demonstration, andAI flavor modeling tools are beginning to affect the new productdevelopment cycle. The energy consumption of freeze-dryinge has decreased by 22% compared to three years ago. Theexhibition itself does not create technology, but it can acceleratethe calibration of technology in real business scenarios. Theservice provided by Shanghai Bohua International Exhibition Co.,Ltd. is essentially aimed at reducing the cost of calibration - bycompleting a high-density collision of data streams scattered infactories, laboratories, customs, and terminals within a limitedtime and space. The essence of exhibition decision-making is tochoose a context that allows your product language to be translatedcorrectly.

The booth planning for 2027 has been launched in the fourth of 2026, and the reservation window for the core exhibitionarea will close in September 2027. Enterprises with clear productpositioning and channel goals should integrate into the preexhibition planning process as early as possible and use historicalbuyer behavior data to train exclusive matching models. This is notabout seizing a position, but about ensuring that your productinformation has accurate decoding opportunities in the massiveinformation of the exhibition.

2027中國(guó)·上海國(guó)際食品展，即第三十屆FHC上海環(huán)球食品展覽會(huì)，將于2027年11月舉行。該展由上海博華國(guó)際展覽有限公司主辦，自1995年首屆起，已連續(xù)舉辦二十九屆，形成覆蓋全品類(lèi)食品供應(yīng)鏈的穩(wěn)定平臺(tái)。不同于短期快閃式展會(huì)，F(xiàn)HC以年度周期沉淀行業(yè)信任，參展商續(xù)約率連續(xù)五年維持在68%以上，其中進(jìn)口乳制品、有機(jī)調(diào)味品、預(yù)制菜三大板塊展商復(fù)展率超七成。

上海作為全國(guó)口岸型消費(fèi)樞紐，其食品進(jìn)口量占全國(guó)總量約31%，2023年通過(guò)洋山港與外高橋港區(qū)入關(guān)的生鮮冷鏈貨值同比增長(zhǎng)12.7%。這一結(jié)構(gòu)性?xún)?yōu)勢(shì)直接反映在FHC展商構(gòu)成中：近四成海外展商選擇將首站新品發(fā)布定于該展，而非或進(jìn)博會(huì)。意大利帕爾馬火腿協(xié)會(huì)、新西蘭乳業(yè)局、日本靜岡茶葉協(xié)同組合等機(jī)構(gòu)連續(xù)七年設(shè)立國(guó)家展團(tuán)，其決策依據(jù)并非僅是場(chǎng)地規(guī)模，而是本地專(zhuān)業(yè)買(mǎi)家密度——據(jù)主辦方統(tǒng)計(jì)，每屆展會(huì)注冊(cè)的專(zhuān)業(yè)采購(gòu)商中，來(lái)自華東區(qū)域連鎖超市、高端餐飲集團(tuán)及跨境分銷(xiāo)企業(yè)的占比達(dá)53%，且單日有效洽談時(shí)長(zhǎng)平均達(dá)4.2小時(shí)，高于行業(yè)均值1.6小時(shí)。

上海博華國(guó)際展覽有限公司的業(yè)務(wù)邏輯，始終錨定在“展前匹配效率”與“展中交易轉(zhuǎn)化”的銜接點(diǎn)上。其展覽策劃服務(wù)不依賴(lài)通用型方案模板，而是基于過(guò)往十年積累的27萬(wàn)條采購(gòu)需求標(biāo)簽庫(kù)，為參展企業(yè)生成定制化買(mǎi)家畫(huà)像。例如，2025年某福建凍干水果供應(yīng)商通過(guò)該系統(tǒng)識(shí)別出目標(biāo)客戶(hù)集中于華東地區(qū)精品烘焙連鎖，展前即完成32家門(mén)店的樣品寄送與技術(shù)參數(shù)預(yù)溝通，終現(xiàn)場(chǎng)簽約訂單中，76%來(lái)自此前未接觸過(guò)的采購(gòu)方。這種數(shù)據(jù)驅(qū)動(dòng)的服務(wù)閉環(huán)，使招商服務(wù)不再停留于展位銷(xiāo)售，而轉(zhuǎn)向供應(yīng)鏈節(jié)點(diǎn)價(jià)值的再組織。

當(dāng)前食品行業(yè)面臨的真實(shí)挑戰(zhàn)，并非曝光不足，而是供需錯(cuò)配加劇。大量新銳品牌陷入“參展即斷聯(lián)”困局：展臺(tái)人流密集，但真正具備采購(gòu)決策權(quán)的買(mǎi)家比例偏低；海外廠商攜帶完整資質(zhì)文件，卻因中文標(biāo)簽合規(guī)性瑕疵導(dǎo)致國(guó)內(nèi)渠道準(zhǔn)入受阻；預(yù)制菜企業(yè)展示多款SKU，但無(wú)法向采購(gòu)方實(shí)時(shí)呈現(xiàn)不同倉(cāng)儲(chǔ)條件下的貨架期衰減曲線(xiàn)。FHC近年強(qiáng)化的“合規(guī)預(yù)審?fù)ǖ馈薄袄滏湻桨笇?shí)驗(yàn)室”“渠道適配工作坊”等配套服務(wù)，正是針對(duì)這些具體斷點(diǎn)設(shè)計(jì)。2026年展會(huì)期間，經(jīng)合規(guī)預(yù)審的進(jìn)口食品展品通關(guān)時(shí)效平均縮短2.8個(gè)工作日，該數(shù)據(jù)來(lái)自上海海關(guān)公開(kāi)通報(bào)的協(xié)作試點(diǎn)案例。

對(duì)于計(jì)劃參與2027年展會(huì)的企業(yè)，關(guān)鍵動(dòng)作不在展位面積大小，而在參展策略的顆粒度。若主推植物肉產(chǎn)品，需提前三個(gè)月提交配方成分表與國(guó)內(nèi)GB2760添加劑使用清單比對(duì)；若面向餐飲B端客戶(hù)，則應(yīng)準(zhǔn)備至少三套不同翻臺(tái)率場(chǎng)景下的出餐動(dòng)線(xiàn)模擬視頻；若屬區(qū)域性，建議申請(qǐng)“非遺工藝可視化展陳”專(zhuān)項(xiàng)支持，該通道2026年共扶持17家單位完成工藝流程三維建模，現(xiàn)場(chǎng)詢(xún)盤(pán)轉(zhuǎn)化率較普通展位高出41%。這些并非泛泛而談的建議，而是基于2025—2026年兩屆展會(huì)后臺(tái)數(shù)據(jù)交叉分析得出的操作路徑。

第三十屆具有特殊意義，不是因?yàn)閿?shù)字整數(shù)，而是因?yàn)樾袠I(yè)正處在技術(shù)滲透臨界點(diǎn)。溯源已從概念演示進(jìn)入批量商用階段，AI風(fēng)味建模工具開(kāi)始影響新品研發(fā)周期，冷凍干燥設(shè)備能耗比三年前下降22%。展會(huì)本身不會(huì)創(chuàng)造技術(shù)，但能加速技術(shù)在真實(shí)商業(yè)場(chǎng)景中的校準(zhǔn)。上海博華國(guó)際展覽有限公司提供的服務(wù)，本質(zhì)是降低這種校準(zhǔn)的成本——把分散在工廠、實(shí)驗(yàn)室、海關(guān)、終端的數(shù)據(jù)流，在有限時(shí)空內(nèi)完成一次高密度碰撞。參展決策的本質(zhì)，是選擇一個(gè)能讓你的產(chǎn)品語(yǔ)言被正確翻譯的語(yǔ)境。

2027年的展位規(guī)劃已于2026年第四季度啟動(dòng)，核心展區(qū)預(yù)訂窗口將于2027年9月關(guān)閉。有明確產(chǎn)品定位與渠道目標(biāo)的企業(yè)，宜盡早接入展前策劃流程，利用歷史買(mǎi)家行為數(shù)據(jù)訓(xùn)練專(zhuān)屬匹配模型。這并非搶占位置，而是確保你的產(chǎn)品信息，在展會(huì)海量信息中獲得準(zhǔn)確的解碼機(jī)會(huì)。

零售人一年里規(guī)模較大的一場(chǎng)“上新”，即將在上海開(kāi)場(chǎng)：第二十九屆FHC上海環(huán)球食品展啟幕上海新國(guó)際博覽中心——3,500+家展商、50+國(guó)際展團(tuán)、15大板塊，把200,000平方米擺成一條逛得完、訂得下的全球供應(yīng)鏈。

本屆展會(huì)由上海博華國(guó)際展覽有限公司主辦，并獲中國(guó)罐頭工業(yè)協(xié)會(huì)、中國(guó)水產(chǎn)流通與加工協(xié)會(huì)、全聯(lián)烘焙業(yè)公會(huì)、上海市餐飲烹飪行業(yè)協(xié)會(huì)、浙江省飯店業(yè)協(xié)會(huì)、江蘇省餐飲行業(yè)協(xié)會(huì)、山東省旅游飯店協(xié)會(huì)等行業(yè)組織的大力支持。

這場(chǎng)“上新”，貨與人兩頭都齊了：預(yù)計(jì)100余個(gè)國(guó)家及地區(qū)的180,000余名專(zhuān)業(yè)買(mǎi)家將同期到場(chǎng)，不少人帶著明年的采購(gòu)清單來(lái)。而這場(chǎng)“上新”的主角——各家展商，此刻也已各就各位：既有老朋友，也有新面孔。

買(mǎi)手的行程單

看貨。3,500+展商從源頭工廠到品牌方，同場(chǎng)比價(jià)、議價(jià)、集采——中間環(huán)節(jié)省下的差價(jià)，就是留給渠道的利潤(rùn)空間。

選品。15大板塊疊50+國(guó)際展團(tuán)，經(jīng)典剛需與差異化尖貨擺在一起——貨架上的下一個(gè)爆款，可能就藏在某個(gè)展位里。

約人。10余場(chǎng)商貿(mào)配對(duì)貫穿展期，全球好物引進(jìn)來(lái)、中國(guó)味道送出去——供需匹配，雙向完成。

看風(fēng)向。賽場(chǎng)與論壇輪番開(kāi)講——明年產(chǎn)品往哪迭代，現(xiàn)場(chǎng)就有答案。

從后廚到貨架

15大板塊，一次配齊

今年的FHC，展品板塊覆蓋15大類(lèi)別：休閑食品及飲料、乳制品、甜食及巧克力、肉制品、水產(chǎn)品、餐飲供應(yīng)鏈及食材、調(diào)味品及糧油、咖啡茶飲、烘焙輕餐、食品加工及包裝、預(yù)制品及中央廚房、罐藏食品及原輔材料與機(jī)械設(shè)備、火鍋食材及用品、嬰童食品、藥食同源——從上游原料到下游終端，從食材到設(shè)備，一整條食飲產(chǎn)業(yè)鏈在同一場(chǎng)館里排開(kāi)。

零售端的變局，讓今年的選品比以往更講究：商超業(yè)態(tài)仍在密集調(diào)改與擴(kuò)店，會(huì)員店、折扣店、社區(qū)生鮮各自跑馬圈地，在當(dāng)前零售端變局下，比以往更加需要“差異化新品+穩(wěn)定供應(yīng)”的組合。經(jīng)典剛需品類(lèi)，依然是買(mǎi)手們巡館的第一站。

餐飲端的采購(gòu)邏輯，則更看重“后廚到餐桌”的整條鏈：餐飲供應(yīng)鏈及食材、水產(chǎn)品、調(diào)味品及糧油、預(yù)制品及中央廚房等板塊，正是連鎖餐飲采購(gòu)、酒店餐飲與主廚們的主場(chǎng)——從源頭食材到央廚方案，從出品標(biāo)準(zhǔn)化到成本控制，一次逛展把供應(yīng)鏈問(wèn)題聊透；火鍋食材及用品板塊更是“餐飲零售兩開(kāi)花”，既服務(wù)火鍋門(mén)店的底料與涮品供應(yīng)，也承接商超與電商渠道的火鍋食材零售化需求。

休閑食品賽道則正在經(jīng)歷一場(chǎng)“新鮮革命”——短?；?、現(xiàn)制化、配料表清潔化正在重寫(xiě)零食的貨架邏輯，頭部量販零食品牌全國(guó)門(mén)店已突破3萬(wàn)家。逛這一板塊時(shí)，不妨多留意“更新鮮、更小份、更干凈”的產(chǎn)品，有望成為明年貨架上的增量。

乳制品板塊，妙可藍(lán)多、養(yǎng)樂(lè)多等品牌既保障餐飲出品的穩(wěn)定供給，也回應(yīng)消費(fèi)者對(duì)“喝對(duì)奶”的細(xì)分需求；肉制品板塊，光明肉業(yè)、雨潤(rùn)、丹德農(nóng)、比芙等品牌帶來(lái)冷鮮肉類(lèi)、調(diào)理肉排與肉制零食，包裝規(guī)格靈活，適配會(huì)員店、社區(qū)零售、便利店等不同貨架。

新興潛力品類(lèi)，藏在下一條增長(zhǎng)曲線(xiàn)上。新鮮、健康、清潔標(biāo)簽、低敏、無(wú)負(fù)擔(dān)——這是今年品類(lèi)創(chuàng)新賽道的關(guān)鍵詞，也是買(mǎi)家的選品坐標(biāo)系。藥食同源從傳統(tǒng)滋補(bǔ)走向日?；磉_(dá)；嬰童食品向低敏、分階升級(jí)；高可可含量讓巧克力甩掉“負(fù)擔(dān)”標(biāo)簽。這些趨勢(shì)都已在展區(qū)備好答案。

配套服務(wù)品類(lèi)，是降本增效的“后場(chǎng)”。食品加工及包裝、罐藏設(shè)備及原輔材料、機(jī)械設(shè)備、預(yù)制品及中央廚房板塊服務(wù)工廠與餐飲端的效率需求；火鍋食材及用品板塊把肉禽、水產(chǎn)、丸滑、底料供應(yīng)鏈聚到同一條逛展動(dòng)線(xiàn)上，火鍋賽道的一站式選品，在這一個(gè)板塊就能完成。

50+國(guó)際展團(tuán)

不出國(guó)門(mén)，摸一遍全球供應(yīng)鏈

繼2025年首次擔(dān)任榮譽(yù)主賓之后，歐盟將于2026FHC再度登席，以“品味歐洲，食尚百搭”為主題打造專(zhuān)屬展館：27個(gè)成員國(guó)的220余款高端特色產(chǎn)品集中亮相，其中既有受地理標(biāo)志保護(hù)（GI）的特色產(chǎn)品，也有有機(jī)認(rèn)證產(chǎn)品。展期內(nèi)還將舉辦沉浸式產(chǎn)品推介會(huì)與名廚烹飪表演——對(duì)進(jìn)口商與精品渠道而言，這是一次不出國(guó)門(mén)摸透歐洲供應(yīng)鏈的機(jī)會(huì)。

此外，泰國(guó)、日本、新加坡、馬來(lái)西亞、加拿大、南非、英國(guó)、澳大利亞、斯里蘭卡、土耳其、西班牙、德國(guó)、奧地利、阿曼、意大利、荷蘭、瑞士、美國(guó)、韓國(guó)、烏拉圭、巴西、巴布亞新幾內(nèi)亞等50+國(guó)家及地區(qū)展團(tuán)齊聚滬上。從歐陸經(jīng)典風(fēng)味到地中海風(fēng)情，從澳洲品質(zhì)肉品到東南亞特色食材，不同地域的飲食文化在同一場(chǎng)館交匯——對(duì)零售買(mǎi)家來(lái)說(shuō)，這就是一張現(xiàn)成的“差異化選品地圖”。

泰國(guó)的熱帶水果干，南非的紅酒，瑞士與意大利的精品巧克力——這些在細(xì)分渠道仍有藍(lán)海的差異化貨品，零售買(mǎi)家不用跨境采購(gòu)就能對(duì)接源頭好貨，面對(duì)面溝通采購(gòu)意向，降低對(duì)接成本與風(fēng)險(xiǎn)；對(duì)精品超市、進(jìn)口食品店與特色餐飲而言，這是現(xiàn)成的差異化貨架方案。

逛館地圖也直接給你：

泰國(guó)，日本，新加坡，馬來(lái)西亞

N1

俄羅斯，南非，英國(guó)，

澳大利亞，斯里蘭卡

N2

土耳其，西班牙，德國(guó)，奧地利，

阿曼，意大利，歐盟，荷蘭，瑞士

N3

美國(guó)，韓國(guó)

N4

加拿大，烏拉圭，

俄羅斯，巴布亞新幾內(nèi)亞

N5

巴西

E6

而這條通道是雙向的：國(guó)際展團(tuán)在把全球好物帶進(jìn)來(lái)的同時(shí)，也在尋找中國(guó)的代理與分銷(xiāo)伙伴；同樣，每年都有為“中國(guó)供給”而來(lái)的海外買(mǎi)家——國(guó)內(nèi)展商的展位對(duì)面，坐的不只有中國(guó)買(mǎi)手，還有來(lái)下海外訂單的客人。

18萬(wàn)買(mǎi)家在路上

把好生意約到展臺(tái)前

預(yù)計(jì)來(lái)自100余個(gè)國(guó)家及地區(qū)的180,000余名專(zhuān)業(yè)買(mǎi)家將到場(chǎng)觀展，2026FHC全面升級(jí)“食飲優(yōu)選對(duì)接會(huì)”，按餐飲與供應(yīng)鏈、新渠道選品、零售渠道核心三大專(zhuān)場(chǎng)精準(zhǔn)分流——中西餐主廚、烘焙甜品師、茶飲咖啡研發(fā)師等技術(shù)決策者，與頭部團(tuán)長(zhǎng)、直播MCN、商超采購(gòu)總監(jiān)分場(chǎng)對(duì)接；依托“博華食飲優(yōu)選”小程序及“食飲在線(xiàn)”網(wǎng)站，提前完成智能匹配，現(xiàn)場(chǎng)直達(dá)一對(duì)一洽談。

邀約名單覆蓋零售全渠道：盒馬、叮咚買(mǎi)菜、得物APP、大潤(rùn)發(fā)、麥德龍、物美集團(tuán)、全家、羅森、正大集團(tuán)、中石化易捷、百果園、錢(qián)大媽、聯(lián)華超市、好特賣(mài)、奧樂(lè)齊、紅旗連鎖、利群集團(tuán)、重百新世紀(jì)、天虹超市、奧特樂(lè)、樂(lè)爾樂(lè)、比優(yōu)特、廈門(mén)元初食品、鄰幾便利、每一天、新佳宜便利店、逸刻新零售、中石化碧辟、巡物社、養(yǎng)饞記、浙北鮮生、湖北黃商、歐亞超市、驛佰購(gòu)、X-HOME新力有家、today今天、轉(zhuǎn)森便利、幾多全、樂(lè)購(gòu)達(dá)、綠城社商集團(tuán)、豐e足食、快樂(lè)蜂、卜蜂進(jìn)出口、中糧名莊薈、未來(lái)、卓品商務(wù)、長(zhǎng)白侯、CPGoods等渠道悉數(shù)在列。

本屆對(duì)接會(huì)的特邀買(mǎi)家渠道，覆蓋品牌酒店、茶飲咖啡品牌、商超便利店、進(jìn)口代理商與貿(mào)易商、經(jīng)銷(xiāo)商與加盟商、電商達(dá)人與團(tuán)購(gòu)團(tuán)長(zhǎng)、品牌餐飲與連鎖餐飲主廚等零售全鏈條。通過(guò)審核的特邀買(mǎi)家，還將解鎖合計(jì)600元的“黑卡買(mǎi)家權(quán)益”：FHC展會(huì)3日通票、官方參觀指南、選品手冊(cè)（電子版與紙質(zhì)版）、VVIP專(zhuān)屬入場(chǎng)通道及逛展好禮電子券——三天逛展的效率工具，一次配齊（權(quán)益需提交資料、經(jīng)人工審核后兌付）。

FHC專(zhuān)業(yè)買(mǎi)家選品手冊(cè)FineBook已收錄500+品牌、近2,000款優(yōu)選產(chǎn)品，全年累計(jì)完成超10,000次商貿(mào)詢(xún)盤(pán)與對(duì)接報(bào)價(jià)，“展期引爆+長(zhǎng)效轉(zhuǎn)化”全年在線(xiàn)。此外，“匠心之夜·零供高層共創(chuàng)會(huì)”閉門(mén)晚宴，將為頭部零供雙方提供更深度的高層對(duì)話(huà)場(chǎng)。

《FineBook2026》樣張前瞻  

賽場(chǎng)與論壇

三天的高光，提前圈出來(lái)

今年FHC聚焦“烹飪·飲品·巧克力”三大賽道構(gòu)建的賽事矩陣，賽事及特色活動(dòng)貫穿展期三天。

烹飪賽道，第二十七屆FHC中國(guó)國(guó)際烹飪藝術(shù)比賽是當(dāng)之無(wú)愧的旗艦：作為世界廚師聯(lián)合會(huì)（Worldchefs）認(rèn)證的國(guó)際級(jí)賽事，本屆集結(jié)80位裁判、16位組委會(huì)成員，其中31位為Worldchefs認(rèn)證裁判，來(lái)自17個(gè)國(guó)家及地區(qū)——萬(wàn)豪、希爾頓、洲際等國(guó)際酒店集團(tuán)的行政總廚與餐飲負(fù)責(zé)人，以及烹飪?cè)盒５膶W(xué)科帶頭人將共同執(zhí)裁。

烘焙賽道，2026FHC中國(guó)國(guó)際烘焙甜品比賽將有215名烘焙師同臺(tái)競(jìng)技，選手覆蓋酒店烘焙師、門(mén)店主理人與院校新秀，來(lái)自韓國(guó)、馬來(lái)西亞、新加坡等多個(gè)國(guó)家和地區(qū)，72位裁判執(zhí)裁。2026FHC澳洲紅肉庖丁挑戰(zhàn)賽則聚焦肉品分割與料理的刀工。賽場(chǎng)上的每一次交付，都可能成為貨架上的下一款新品。

飲品與巧克力賽道，2026世界咖啡烘焙大賽中國(guó)區(qū)總決賽和2027世界潮飲大賽中國(guó)區(qū)選拔賽·上海分區(qū)賽落地E5館，調(diào)飲師把味覺(jué)、視覺(jué)與口感融進(jìn)一杯創(chuàng)意飲品；第一屆精品巧克力世界杯（Bean-to-Bar）將在E6館拉開(kāi)帷幕，巧克力時(shí)裝秀、巧克力雕塑藝術(shù)展、環(huán)球巧克力品鑒秀輪番上演，讓專(zhuān)業(yè)觀眾看得見(jiàn)、品得到、玩得轉(zhuǎn)。

賽事活動(dòng)速覽

論壇端，20場(chǎng)高峰論壇聚焦年度行業(yè)真問(wèn)題，覆蓋食品電商、新零售、輕養(yǎng)功能食飲、肉類(lèi)、薯業(yè)、餐飲創(chuàng)新、連鎖加盟等議題：

行業(yè)論壇：

食品與零售類(lèi)

餐飲、連鎖加盟類(lèi)：

九大特色展區(qū)

餐飲零售，各有主場(chǎng)

如果說(shuō)15大板塊解決“品類(lèi)”問(wèn)題，特色展區(qū)解決的就是“場(chǎng)景”問(wèn)題——買(mǎi)家可以帶著年度課題直奔對(duì)應(yīng)展區(qū)：

金蘋(píng)果五周年

開(kāi)展首日揭曉的選品名錄

FHC金蘋(píng)果獎(jiǎng)今年迎來(lái)五周年。九大獎(jiǎng)項(xiàng)類(lèi)別將在展會(huì)首日隆重揭曉，140+年度爆款產(chǎn)品參與評(píng)選；現(xiàn)場(chǎng)特設(shè)金蘋(píng)果五周年榮耀殿堂展區(qū)，并發(fā)布五周年專(zhuān)屬紀(jì)念徽章。

對(duì)買(mǎi)手而言，這份獲獎(jiǎng)名單的價(jià)值很直接：它是一份經(jīng)過(guò)行業(yè)評(píng)審與市場(chǎng)雙重驗(yàn)證的優(yōu)質(zhì)供應(yīng)商名錄——選品有參考，合作少踩坑。

六大同期展

買(mǎi)一張票，逛一整條產(chǎn)業(yè)鏈

“展中展”模式今年繼續(xù)：6大同期展協(xié)同賦能。憑一張F(tuán)HC參觀證全場(chǎng)館通行，“食品+酒類(lèi)+果蔬+禮品+設(shè)備+加盟”跨品類(lèi)補(bǔ)漏，一次逛展，全鏈豐收。

同期展會(huì)

鏡頭就位

你的展位，將被億級(jí)流量看見(jiàn)

FHC的全域傳播矩陣，是展商與買(mǎi)家共用的放大器：120萬(wàn)專(zhuān)業(yè)觀眾數(shù)據(jù)庫(kù)、12+國(guó)內(nèi)外主流媒體資源、200萬(wàn)精準(zhǔn)行業(yè)社群，上屆展期全渠道曝光量達(dá)1.2億次——展商的新品與品牌故事，順著這張傳播網(wǎng)絡(luò)觸達(dá)場(chǎng)外，把3天展期的合作機(jī)會(huì)延伸為全年的生意增量。

2026年，媒體矩陣再度升級(jí)：以“直播逛展”為線(xiàn)索，“線(xiàn)上+線(xiàn)下”結(jié)合的方式探訪展商展位，把品牌故事、產(chǎn)品亮點(diǎn)、買(mǎi)家的選品實(shí)況、賽事賽況與論壇高光觀點(diǎn)，同步推送至官方及合作媒體平臺(tái)。無(wú)法到場(chǎng)的專(zhuān)業(yè)觀眾，可以跟著鏡頭云端選品；到場(chǎng)的朋友，你的展位也會(huì)被更多人看見(jiàn)。

10天后·上海上新

完成三件事

2026FHC進(jìn)度 99% ……

從國(guó)際展團(tuán)到15大板塊，從商貿(mào)配對(duì)到賽場(chǎng)舞臺(tái)，從行業(yè)論壇到年度好物——2026FHC的每一塊拼圖已各就其位。11月10-12日，上海新國(guó)際博覽中心，萬(wàn)商匯流處，好味與好生意都已就位，就等你來(lái)。

現(xiàn)場(chǎng)觀眾來(lái)自于食品、酒店、餐飲、生鮮、咖啡、烘焙、飲品、預(yù)制品、酒吧、會(huì)所、商超零售、加盟連鎖等行業(yè)。但終究難擋“食飲人”的熱情以及人們對(duì)美食發(fā)自?xún)?nèi)心的熱愛(ài)，*終到場(chǎng)的專(zhuān)業(yè)買(mǎi)家數(shù)量突破十八萬(wàn)，共計(jì)187,025名！

展品范圍

進(jìn)口食品展區(qū)

1、休閑食品：糖果、巧克力、餅干、蜜餞、膨化、谷物、果脯類(lèi)、營(yíng)養(yǎng)食品等。

2、休閑飲品：咖啡、紅茶、燕窩、果味飲料、飲用水、氫水、純果蔬汁等。

3、酒類(lèi)產(chǎn)品：葡萄酒、氣泡酒、白蘭地、啤酒、威士忌等。

國(guó)內(nèi)食品展區(qū)

1、乳制品：液態(tài)奶、奶粉、奶酪、煉乳、乳脂肪、干酪、益生菌、乳冰激凌、其他乳制品等。

2、焙烤產(chǎn)品：糕點(diǎn)、面包、方便面等。

3、富硒食品：富硒茶、水、蛋、酒、奶、油、零食、飲品、大米、小麥、面粉、雜糧、蔬菜、水果等。

4、綠色天然食品：蜂蜜、木耳、菇類(lèi)、山核桃、榛子、松子食品等。

5、肉制品：香腸、火腿、腌臘、醬鹵、熏燒烤、干制品、油炸制品、調(diào)理肉制品、罐藏制品。

6、糧油制品：食用油、橄欖油、米類(lèi)、面類(lèi)、馬鈴薯雜糧等。

7、調(diào)味品：醬油、醋、味精、調(diào)味油系列產(chǎn)品、西餐調(diào)味品等。

8、水產(chǎn)品：冷凍/速凍水產(chǎn)、海參、鮑魚(yú)水產(chǎn)調(diào)理食品、海洋加工制品、速凍調(diào)理食品及冷餐食品。

9、餐飲：中式正餐、中式快餐、火鍋、西式正餐、西式快餐、咖啡店、休閑飲品店等。

年度食品出口品牌企業(yè)

BEST FOOD EXPORT ENTERPRISE OF THEYEAR

安徽安糧實(shí)業(yè)發(fā)展有限公司 AHCOF INDUSTRIALDEVELOPMENT CO., LTD.

浙江省糧油食品進(jìn)出口股份有限公司 ZHEJIANG CEREALS, OILS& FOODSTUFFS import & EXPORT CO., LTD.

浙江省茶葉集團(tuán)股份有限公司 ZHEJIANG TEA GROUP

廣東省中山食品水產(chǎn)進(jìn)出口集團(tuán)有限公司 ZHonGSHAN FOODSTUFFS& AQUATIC IMP. & EXP. GROUP CO. LTD. OF GUANGDONG

廣東汕泰食品有限公司 GUANGDONG SHANTAI FOODSTUFFCO.,LTD

山東健源生物工程股份有限公司 SHANDONG JIANYUANBIOENGINEERING CO., LTD.

江蘇省糧油食品進(jìn)出口集團(tuán)股份有限公司 JIANGSU CEREALS,OILS& FOODSTUFFS I/E GROUP CORP.

海南翔泰漁業(yè)股份有限公司 HAINAN XIANGTAI FISHERYCO.,LTD

海南勤富食品有限公司INFU FOODSCO.,LTD

通威（海南）水產(chǎn)食品有限公司 TonGWEI HAINAN A CO. LTD.