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草莓菌液

配方

新鮮草莓··········200g

蜂蜜··········30g

糖·········10g

礦物質(zhì)礦泉水·······1000g

操作流程:

將水和蜂蜜糖先放入器皿再加入草莓(有機)混勻,1天搖晃兩次,開瓶約30秒更換氣體,約8天左右草莓液即成!

種面團制作


配方

高粉········500g

草莓天然酵母菌液·······350g

低糖干i酵母······3g

操作流程:

1、將種面團混合打至5成筋即可。2、取出后放入玻璃碗中醒發(fā)1小時(2倍大)。

主面團制作


配方:

高粉·················500

糖·················150

鹽·················18

草莓粉·················30

酵母·················20

魯邦種·················200

淡奶油·················150

草莓液·················200

冰水·················100

黃油·················80

操作流程:

1、面團里加入150g草莓干!2、打至6成筋加入黃油。3、加入黃油慢速攪拌至9成筋。4、放入食用周轉(zhuǎn)箱開始醒發(fā)30分鐘后翻面5、鋪平,有點像疊被子一樣。6、翻完面后繼續(xù)放入食用周轉(zhuǎn)箱醒發(fā)30分鐘后分割搓圓,每個面團150每個。7、放上保鮮膜室溫松弛約15分鐘,下面來準(zhǔn)備酥皮。

酥皮制作


配方:

黃油·················150

糖粉·················120

奶粉·················5

草莓粉·················10

低粉·················240

操作流程

1、用手?jǐn)嚢杈鶆颉?/p>

2、開始敷上酥皮。3、放入醒發(fā)箱溫度29濕度78,發(fā)酵1.8倍大。4、放入風(fēng)爐155攝氏度烤制17分鐘。5、出爐后迅速放網(wǎng)格上面。6、將水煮沸放入珍珠,煮至12分鐘左右,珍珠撈出放入清水里備用!


匠心烘焙工藝
不同的烘焙方法與技巧會使咖啡豆的風(fēng)味變化萬千,而只有恰到好處的烘焙才能讓生豆發(fā)揮出Zuii大特性。烘焙的過程就像一場魔術(shù),西餐廳加盟,讓咖啡豆產(chǎn)生生命的張力,釋放出咖啡芳香精靈。雀巢咖啡采用法式烘焙,賦予咖啡多層次的均衡口感和四溢的咖啡醇香。在這醇香中,感覺人都被治i愈了,大家所愛上的雀巢黑咖啡的天賦醇香,也是烘焙這個過程的迷人產(chǎn)物。雀巢黑咖啡純熟的法式烘焙工藝,賦予多層次的均衡口感。果酸、苦感、醇厚度、回甘比例均勻,綻放全部感官的撩人香氣。


沒想到這杯咖啡,連杯套都這么甜?


一條魚在嘴里有了初夏的味道

戶外柳絮飄

初夏有了你的味道

看到一支茂盛的花,像你

忍了忍

沒告訴你

你來就是節(jié)日

節(jié)日不是日日

我想去看看你

又是熟悉的小藍(lán)杯,每只杯套上都印有馮唐《不三》詩集中的詩。只言片語,但你能感受到它的用心。

不僅僅是杯身上寫情詩,luckin在今年冬天和“文藝中年”馮唐一起,承包了整整200平米的文藝空間。若你單感覺這是一家咖啡館,那就錯了,其實內(nèi)里處處暗藏玄機。


這座城市Zui不缺的就是咖啡館。性冷i淡風(fēng)、北歐簡約風(fēng)、粉色公主風(fēng)……你也許見過各種主題咖啡館,但卻未有一個真正走進你心底。

但這,不一樣。

溫暖的木色基調(diào),西餐廳加盟要多少錢,空氣中混合著咖啡的厚重與書卷氣的古樸,一個隨性大寫的“撩”字落于門口,江蘇西餐廳,這是你對它的第i一印象:“挺懷舊的。”

但當(dāng)你落座,不經(jīng)意撩開墻上的繩簾,你會發(fā)現(xiàn)這背后暗藏的小心機。


一個意外的開始,一個有趣的過程,你撩撥繩簾,西餐廳的加盟,發(fā)現(xiàn)了這家店古樸深沉的外表下,竟還有個撩人的靈魂。像是平淡生活里的一個小驚喜,你突然希望更深入的交流,探尋它究竟還有多少不為人知的小秘密。

店內(nèi)隨處掛著馮唐的字畫真跡,在他的筆下,你感受到這項傳統(tǒng)技藝的韻味,也探尋到一絲熱烈與活潑。





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主營產(chǎn)品

西餐廳加盟

經(jīng)營范圍

企業(yè)品牌運營管理;企業(yè)形象策劃;

公司簡介

杰克與邁克一直致力于做一家實物美味、空間優(yōu)雅、氣質(zhì)非凡的餐廳,杰克與邁克與一群志同道合的年輕人,以花為媒、秉承匠心、只為將咖啡、美食精致呈現(xiàn)。杰克與邁克西餐廳封測調(diào)試產(chǎn)品達(dá)五個月之久,對產(chǎn)品及裝修環(huán)境的極i致要求使杰克與邁克開業(yè)后以高人氣,優(yōu)i秀的口碑獲得消費者的認(rèn)可,結(jié)合線上線下資源優(yōu)勢、卓越的體驗環(huán)境在全國引起強烈反響。關(guān)注細(xì)節(jié),成就卓越,是公司經(jīng)營至今對消費者的責(zé)任與承諾,品牌的影響力,深入持久而歷久彌新。杰克與邁克隸屬于一八六八...

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