品名：長明麻辣燈影牛肉絲（又名：金絲牛肉）

辣度：★★★★☆

規(guī)格：250克獨立簡裝（一整袋）

食用方法：開袋即食

保 質期：常溫下12個月

產地：四川自貢

溫馨提示：產品內有少量油，開袋請盡快食用??！

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火邊牛肉源于清乾隆年間，至今已有200多年的歷史，其選料嚴格，刀工精細，工藝考究、風味獨特、綿香生津、回味悠長?；疬呑优Ｈ怩r味悠長，來自貢的客人只要嘗一口，沒有不叫絕的，至今仍是自貢的美食，在1983年全國腌臘制品評比會上，火邊子牛肉得分Zui高，是中華民族飲食文化中一絕！

火邊子牛肉吃起來酥而不綿，干香化渣，味醇可口，回味悠長且便于攜帶，成為自貢獨有的名產。火邊子牛肉是繼1988年獲商業(yè)部優(yōu)質產品獎和首屆中國食品博覽會銀獎后再奪巴蜀食品節(jié)金獎?；疬呑优Ｈ怩r味悠長，來自貢的客人只要嘗一口，沒有不叫絕的，至今（2008年）仍是自貢的美食，在1983年全國腌臘制品評比會上，火邊子牛肉得分Zui高，是中華民族飲食文化中一絕。

火邊子牛肉自非一般，其選料和做工都非常講究。一頭牛被宰殺后，只能取其腿鍵肉、里脊肉十幾塊，共才十幾公斤。用長片刀切成十分薄的肉片，配上注草、丁香草果及其它十多種香料，拌勻后將肉片鋪在竹筲箕上，經曝曬去除水分，放進特制的烤爐中，控制濕度烘烤至熟，裝入用油紙襯里的竹筒或紙罐里，摻滿純香麻油，撒上少許花椒粉，密封而成。

火邊子牛肉質地干香，適于佐酒，食者細嚼慢品，回味悠長?，F(xiàn)商品有滾卷或切片盒裝，保鮮保質時間較長。舊時蜀中人士多有將其作為禮品贈人，其色深紅，其味厚重，其香特異。火邊子牛肉是古老鹽都傳統(tǒng)名特產之佳品，以質優(yōu)味美、片薄如紙、酥香綿長而聞名遐邇。