章丘種植大蔥已有幾百年的歷史。優(yōu)良品種“大梧桐”，一般株高150至170厘米，Zui高達(dá)到2米；單株重1斤多；章丘大蔥被譽(yù)為“世界蔥王”。

　俗話說的好，一清二白，大蔥，是君子的象征，這是一種樸

實(shí)的植物，立足大地，伸臂向天，比起脫離的土地的紅撲撲的辣椒，他沒有鮮艷的色彩，卻默默無聞的培養(yǎng)出了一清二白的傲然挺立的身姿。不做作，不炫耀，不追求辣的，不張揚(yáng)個(gè)性，只內(nèi)斂情懷。

　　章丘大蔥，因產(chǎn)于章丘市而得名，是山東省的特產(chǎn)之一。章丘大蔥“名”“特”“優(yōu)”三字兼?zhèn)?，被譽(yù)為“蔥中”。主要品種為“大梧桐”，其特點(diǎn)是：辣味稍淡，微露清甜，脆嫩可口，蔥白很大，適易久藏。章丘大蔥中含有較多的蛋白質(zhì)、多種維生素、氨基酸和礦物質(zhì)，特別是含有維生素a、維生素c和具有強(qiáng)大的殺菌能力的蒜素。章丘大蔥歷史悠久，馳名中外，深受世界各地消費(fèi)者喜愛。

章丘大蔥的歷史

章丘大蔥，屬百合科蔥屬，為多年生宿根草本植物。又稱菜伯、和事草等。主要以葉鞘組成的假莖和嫩葉供食用。原產(chǎn)于中國西部和蘇聯(lián)西伯利亞，是由野生種在中國馴化選育而成，后經(jīng)朝鮮、日本傳至歐洲。中國關(guān)于蔥的記載始見于《而雅》、《山海經(jīng)》，此后《禮記》、《齊民要術(shù)》、《清異錄》等古籍均有詳細(xì)記載。蔥主要分為：大蔥、分蔥、細(xì)香蔥、胡蔥、樓蔥、韭蔥等。大蔥，主產(chǎn)于秦嶺淮河以北和黃河中下游地區(qū)，主要品種有：山東章丘大蔥、陜西華縣谷蔥、遼寧蓋平大蔥、北京高腳白大蔥、河北隆堯大蔥、山東萊蕪雞腿蔥、山東壽光八葉齊蔥；分蔥，又稱四季蔥、菜蔥、冬蔥.

主產(chǎn)于長江以南地區(qū)，此類蔥便于烹調(diào)，辛香味濃；細(xì)香蔥、胡蔥，主產(chǎn)于福建、兩廣地區(qū)；而樓蔥、韭蔥各地均有少量栽培。

　　章丘大蔥的原始品種于公元前681年由我國西北傳入齊魯大地，已有三千多年的歷史。早在公元一五五二年，其蔥就被明世宗御封為“蔥中”?！?/p>

　　章丘大蔥歷史悠久。明代，在女郎山西麓一帶(今喬家、馬家、石家、高家村等地)栽培已很普遍。在我國眾多的大蔥品種中，章丘大蔥“名”“特”“優(yōu)”三字兼?zhèn)洌蛔u(yù)為“蔥中”。 主要品種為“大梧桐”。章丘大蔥有高、長、脆、甜的突出特點(diǎn)。高：章丘大蔥的植株高大魁偉，是當(dāng)今國內(nèi)外所有大蔥品種的佼佼者，故有“蔥王”之稱。長：章丘大蔥的蔥白很長、很直，一般50～60厘米，Zui長80厘米左右，備受人們喜愛。脆：章丘大蔥質(zhì)地脆嫩，味美無比。甜：章丘大蔥的蔥白，甘芳可口，很少辛辣，Zui宜生食，熟食也佳。

　　章丘大蔥含有豐富的維生素和礦物質(zhì)。根據(jù)北京食品研究所化驗(yàn)分析：每100克大梧桐產(chǎn)品中，含有維生素a 0.05毫克，維生素c20.2毫克，蛋白質(zhì)2.4克，脂肪0.3克，總糖8.6克，碳水化合物9.8克，鈣4.6毫克，磷39毫克，鐵0.1毫克，多種氨基酸0.0298毫克。如果用與前中央衛(wèi)生研究院營養(yǎng)系測定的《食物分析表》中眾所周知的營養(yǎng)豐富的番茄相比，則章丘大蔥的維生素b1比番茄多185.7%，b2多233.3%，維生素c多94.2%，蛋白質(zhì)多328.5%，脂肪多7.1%，粗纖維多84.2%，磷多30%

　　章丘大蔥有特殊的香味和辛辣味:常食大蔥，不但能增進(jìn)食欲，并有一定醫(yī)療效果。蔥白肥大、細(xì)嫩，于淡辣中略帶清甜，耐久藏。生吃、涼拌，炒食、調(diào)味、配鍋亦好，堪稱蔥中珍品。為山東人Zui喜愛的常備蔬菜之一。大蔥蘸醬就面餅，是地道的山東風(fēng)味，尤為廣大群眾所喜食。大蔥又是某些山東名菜的主要作料；烤鴨、紅燒肘子、油炸大腸等，都以大蔥調(diào)味;蔥燒海參、蔥燒蹄筋、蔥燒肉、蔥扒魚唇等名菜，則以章丘大蔥為主料;還有蔥油泥、蔥椒泥、蔥油、蔥椒紹酒等用蔥制成的調(diào)味品。人們常說，“如言山東菜，菜菜不離蔥”。

　　章丘大蔥屬耐寒性蔬菜，在-2o℃上下都能生長，對(duì)土壤的適應(yīng)性較強(qiáng)。但要獲得優(yōu)質(zhì)高產(chǎn)，理想土壤是富含有機(jī)質(zhì)的粘性土壤。忌連作，常與小麥或非鮮莖類蔬菜輪作。1999年7月，“章丘大蔥”商標(biāo)注冊(cè)成功，成為中國蔬菜類第一件原產(chǎn)地證明商標(biāo)。根據(jù)大蔥產(chǎn)地特點(diǎn)、種植情況和產(chǎn)品特色，不同的生產(chǎn)者、經(jīng)營者分別注冊(cè)了“萬新”“繡惠”“綠蕾”等商標(biāo)。棗園鎮(zhèn)萬新村的盒裝“富硒”大蔥，在北京、上海等各大市場每公斤價(jià)格賣到了5元以上，是普通大蔥的2至3倍。

　　章丘大蔥，因產(chǎn)于章丘市而得名，是山東省的特產(chǎn)之一。章丘大蔥“名”“特”“優(yōu)”三字兼?zhèn)?，被譽(yù)為“蔥中”。主要品種為“大梧桐”，其特點(diǎn)是：辣味稍淡，微露清甜，脆嫩可口，蔥白很大，適易久藏。章丘大蔥中含有較多的蛋白質(zhì)、多種維生素、氨基酸和礦物質(zhì)，特別是含有維生素a、維生素c和具有強(qiáng)大的殺菌能力的蒜素。章丘大蔥歷史悠久，馳名中外，深受世界各地消費(fèi)者喜愛。

章丘大蔥的歷史

章丘大蔥，屬百合科蔥屬，為多年生宿根草本植物。又稱菜伯、和事草等。主要以葉鞘組成的假莖和嫩葉供食用。原產(chǎn)于中國西部和蘇聯(lián)西伯利亞，是由野生種在中國馴化選育而成，后經(jīng)朝鮮、日本傳至歐洲。中國關(guān)于蔥的記載始見于《而雅》、《山海經(jīng)》，此后《禮記》、《齊民要術(shù)》、《清異錄》等古籍均有詳細(xì)記載。蔥主要分為：大蔥、分蔥、細(xì)香蔥、胡蔥、樓蔥、韭蔥等。大蔥，主產(chǎn)于秦嶺淮河以北和黃河中下游地區(qū)，主要品種有：山東章丘大蔥、陜西華縣谷蔥、遼寧蓋平大蔥、北京高腳白大蔥、河北隆堯大蔥、山東萊蕪雞腿蔥、山東壽光八葉齊蔥；分蔥，又稱四季蔥、菜蔥、冬蔥.