煙薯25豆科藤本植物豆薯的塊根。又稱沙葛、土瓜、涼瓜、涼薯、薯瓜、番薯。我國中南、西南地區(qū)及福建、中國臺灣等地均有栽培。秋季采收，洗凈，撕去外皮，鮮用。味甘，性涼。能清熱除煩，生津止渴。含糖類、蛋白質(zhì)、鈣、磷和豆薯皂甙元、豆薯黃酮等成分。所以能預(yù)防便1秘、腸；同時能減少熱量的攝取，是減1肥的Zui1佳食品之一。

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煙薯25是一種高產(chǎn)而適應(yīng)性強的糧食作物，與工農(nóng)業(yè)生產(chǎn)和人民生活關(guān)系密切。塊根1除作主糧外，也是食品加工、淀粉和酒精制造工業(yè)的重要原料，煙薯25，根、莖、葉又是優(yōu)良的飼料。煙薯25Zui早種植于美洲中部墨西哥、哥倫比亞一帶，由西班牙人攜至菲律賓等國栽種，[3]  番薯Zui早傳進中國約在明朝后期的萬歷年間，分3條路線進入中國―云南、廣東、福建。

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