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我司生產加工工藝均符合國家質量標準要求

食品安全國家標準 啤酒生產衛(wèi)生規(guī)范（GB 8952-2016）-2017年12月23日實施

前言

本標準代替GB8952—1988《啤酒廠衛(wèi)生規(guī)范》。

本標準與GB8952—1988相比,主要變化如下:

———標準名稱修改為“食品安全國家標準啤酒生產衛(wèi)生規(guī)范”;

———修改了標準結構;

———增加了產品召回和管理的要求;

———增加了培訓的要求;

———增加了管理制度和人員的要求;

———增加了附錄A“企業(yè)自產自用二氧化碳檢驗項目和要求”和附錄B“啤酒加工過程的微生物監(jiān)控程序指南”。

食品安全國家標準 啤酒生產衛(wèi)生規(guī)范

1范圍

本標準規(guī)定了啤酒生產過程中原料采購、加工、包裝、貯存和運輸等環(huán)節(jié)的場所、設施、人員的基本要求和管理準則。

本標準適用于啤酒的生產。

2術語和定義

GB14881—2013中的術語和定義適用于本標準。

3選址及廠區(qū)環(huán)境

應符合GB14881—2013中第3章的相關規(guī)定。