奶茶店原料的存儲方法

1.生姜/柚子/紅棗茶醬這類在我們每次使用后應(yīng)該蓋好蓋子了放入冰箱冷藏即可。

2.罐頭類，這類原料開封如果沒有用完，就封好之后放入冰箱冷藏即可，西雙版納奶茶原材料，并盡快用完。

3.咖啡：咖啡對儲存環(huán)境比較敏感，一般需放在陰涼，干燥處，開封的咖啡，需要密封不透明的罐子里，隔絕空氣、水、陽光如果是在短期內(nèi)使用的這樣子就可以了，如果兩周內(nèi)使用不完 就把罐子放在冰箱冷凍。不過解凍后就不能再次冷凍了

4.冷凍，用以冷凍保存的大多都是一些生鮮小吃類的原料，奶茶原材料批發(fā)市場，冷凍環(huán)境下的保質(zhì)期比較長，一般都是以月來算，不會容易過期。

喝奶茶真的對身體有害嗎？

關(guān)于奶茶有害的傳言，不外乎集中在塑料珍珠、糖精、香精、奶精等原料配料上，那么這些原料真的有害嗎?

首先說珍珠，珍珠其實是一種淀粉制成的粉圓，奶茶原材料廠家，本身是無害的，為了增加口感，在制作的過程中會一些添加劑，如凝固劑、增稠劑等，這些添加劑都是國家允許添加、完全對人體無害的，且劑量十分小，安全性完全可以放心。

其次是奶精，有些奶茶店為了節(jié)省成本，會用奶精來充當(dāng)牛奶制作奶茶，但茶日夢奶茶為了保證口感、質(zhì)量，為消費(fèi)者負(fù)責(zé)任，一直以來所使用的都是優(yōu)質(zhì)牛奶，這一點完全有保障。

接著是香精，批發(fā)奶茶原材料，奶茶的香味有一半都是來源于香精，茶日夢奶茶也會使用香精，這一點無可否認(rèn)，但是香精香料，僅僅是在允許使用的就有幾千種，在我國也是完全列入了食品添加劑標(biāo)準(zhǔn)中的，安全性不用擔(dān)心。

Zui后是糖精，茶日夢奶茶的甜味來源于糖水，這種糖水是熬制的，而不是來自于糖精，不過關(guān)于糖精在茶日夢奶茶里也確有用到，不過劑量很少。此外，糖精只是一種甜味劑，可以理解為另外一種糖，也是完全合法、安全的，并不存在什么安全問題，因此常喝茶日夢奶茶是完全無害的，當(dāng)然不要因為喝奶茶就減少其他營養(yǎng)成分的攝入，否則長此以往，身體缺乏營養(yǎng)還是會有健康隱患的。

一、果糖

    果糖是Zui適合用來調(diào)整冷飲甜味的奶茶原料，因為果糖是液態(tài)的，不像砂糖需要事先拌溶，且顏色透明不會影響成品的顏色，加上果糖沒有特殊的風(fēng)味，更不會搶走其他奶茶原料的味道，使用上也相當(dāng)方便，只要用果糖定量儀、盎司杯或量匙，就可以輕松快速搞定。

二、龍眼蜂蜜     龍眼蜂蜜與果糖都是液態(tài)的，也一樣沒有需要事先拌勻的問題，不少奶茶飲品也都會適用蜂蜜來調(diào)制，但是由于蜂蜜的味道太特殊，容易搶味，顏色也比較深，會加深成品的色澤，因此除非特別要強(qiáng)調(diào)蜂蜜風(fēng)味的飲品，否則Zui丨好不要使用蜂蜜來代替果糖。

三、煉乳

    如果喜歡比較濃的奶味，建議除了奶精（植脂末）之外，添加一些煉乳，可以加重奶茶中的奶味，煉乳本身有甜味，也可以不加糖，只加煉乳調(diào)味。但除了甜味之外，煉乳還有一股焦糖的香味，因為在提煉的時候會加入蔗糖，因此在使用煉乳調(diào)味時，份量需要斟酌，以免焦糖的味道過重，在采購時建議到超市選購口感比較純真的煉乳來做調(diào)味輔料。

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