榨菜巴氏殺菌機生產(chǎn)線巴氏殺菌是將混合原料加熱至68～98℃，并保持此溫度30min以后急速冷卻到4-5℃。因為一般細菌的致死點均為溫度68℃與時間30min以下，所以將混合原料經(jīng)此法處理后，可殺滅其中的致病性細菌和絕大多數(shù)非致病性細菌；混合原料加熱后突然冷卻，急劇的熱與冷變化也可以促使細菌的死亡。

榨菜巴氏殺菌機生產(chǎn)線在一定溫度范圍內(nèi)，溫度越低，細菌繁殖越慢；溫度越高，繁殖越快（一般微生物生長的適宜溫度為28℃—37℃）。但溫度太高，細菌就會死亡。不同的細菌有不同的Zui適生長溫度和耐熱、耐冷能力。巴氏消毒其實就是利用病原體不是很耐熱的特點，用適當?shù)臏囟群捅貢r間處理，將其全部殺滅。但經(jīng)巴氏消毒后，仍保留了小部分無害或有益、較耐熱的細菌或細菌芽孢，因此巴氏消毒牛奶要在4℃左右的溫度下保存，且只能保存3~10天，Zui多16天。

榨菜巴氏殺菌機生產(chǎn)線巴氏殺菌熱處理程度比較低，一般在低于水沸點溫度下進行加熱，加熱的介質為熱水。不同的食品采用巴氏殺菌，有著不同的目的。某些食品，特別是牛乳、全蛋、蛋清和蛋黃，巴氏殺菌主要是破壞可能存在的病原菌，如結核桿菌和沙門氏菌。

榨菜巴氏殺菌機生產(chǎn)線技術參數(shù)：

滅菌時間 10-20min{可調(diào)}

滅菌溫度 65℃-95℃可調(diào)

蒸汽壓力 1-4mpa

加工能力 2-3噸/天

冷卻方式 常溫或強制冰水

運行速度 無級調(diào)整

網(wǎng)帶寬度 800mm

總功率 9.6kw

耗氣量 0.5-1.0㎡

電源 380V/50Hz

 應用領域：

適用于各種醬菜、腌漬菜、鮮果乳、乳酸菌奶、鈣奶、酸奶、果汁、含乳飲料、保健飲料、茶飲料、啤酒、及其他食品、藥品灌裝或包裝后的二次滅菌。