服務(wù)人員基本要求：勤快。在餐廳經(jīng)理的領(lǐng)導(dǎo)下工作，做好包桌、零點(diǎn)的接待服務(wù)及衛(wèi)生清掃工作。保持餐廳的衛(wèi)生，河北鄉(xiāng)村大鍋臺，做到無蚊蠅、無灰塵、無雜物，無異味，使餐具炊具清潔完好。認(rèn)真。做好開餐前的準(zhǔn)備工作，檢查餐廳設(shè)備、餐具是否完好使用，按照規(guī)范要求配備用具，布置臺型、美化環(huán)境。有涵養(yǎng)。文明禮貌，熱情待客。做到來有迎聲、去有送聲，微笑服務(wù)，耐心解答就餐者提出的問題。

雖說投資加盟餐飲行業(yè)，可以借鑒加盟總部的經(jīng)營方式，鄉(xiāng)村大鍋臺報(bào)價(jià)，而且可以學(xué)到一些經(jīng)營經(jīng)驗(yàn)。但是畢竟隔行如隔山，對于餐飲加盟者來說，不斷積累行業(yè)經(jīng)驗(yàn)也是十分重要的，這個(gè)需要餐飲加盟者在經(jīng)營過程中不斷積累經(jīng)驗(yàn)，用心經(jīng)營。

同時(shí)大鍋臺加盟者在選址上也要看準(zhǔn)確，由于選址不當(dāng)，顧客流量小，自然沒有光臨。一般來說，在加盟店選址時(shí)，首先要注意目標(biāo)消費(fèi)群的特征，做的是誰的生意，周圍的固定居民有哪些?流動顧客群又有哪些?其次，要從消費(fèi)群體的收入水平判斷顧客的消費(fèi)水平。

　　人們都說吃肉時(shí)，兩條腿的動物不如一條腿的，一條腿的不如沒有腿的，鄉(xiāng)村大鍋臺價(jià)格，所以相對來說魚肉不管是從口感上，還是從營養(yǎng)價(jià)值上都是十分優(yōu)質(zhì)的肉制品。其實(shí)從文字上，我們也可以看出一些端倪。就像“鮮”字拆開來看就是魚和羊，營養(yǎng)師認(rèn)為，魚肉和羊肉都比較細(xì)嫩，營養(yǎng)豐富，從營養(yǎng)角度看具有互補(bǔ)性。而且魚肉大多性溫、性寒，而羊肉性熱，二者結(jié)合更適宜秋冬溫補(bǔ)。魚被譽(yù)為“越吃越聰明的美味”。

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