食堂由公司自己運營面臨的問題是比較多的：
 首先：采購數(shù)量比較有限，采購成本直接上升；并且需要安排人員專門采購，采購環(huán)節(jié)難控制。如果為了控制采購環(huán)節(jié)不貪污或拿回扣，需要建立采購團隊，人力…成本直接上升。 
 其次：廚師資源少，一旦廚師更換，給人事及伙食的影響比較大。特別是100人左右的工廠和企業(yè)，由于需求的廚師廚工總共1~2個人員，一旦有廚師或廚工離職，人員難招比較麻煩。 
然后：廚師廚工系公司員工，不能因時因地進行調換，長時間會養(yǎng)成不上進、懶散狀態(tài)，對飲食服務很不利。 
而，選擇專業(yè)的正規(guī)的食堂公司承包將改善
以上所有問題：  
1、采購量大。我們同時采購幾十個企業(yè)的食材，量大，成本當然更低；另外，我們固定的大額食材與生產廠家直接采購，省去了中間環(huán)節(jié)，價格得到了更多的實惠。  
2、配送專業(yè)。我們有專業(yè)的配送機制，專車配送——服務食堂分區(qū)域一路一帶配送。一部車配送一個方向多家食堂食材，更專業(yè)，同時不會增加配送成本。
 3、我們廚師團隊來自五湖四海，可根據(jù)貴公司實際情況分派粵菜、湘菜、面點、西餐廚師...
經營模式一：固定就餐
貴司提前將在飯?zhí)镁筒偷娜藬?shù)以聯(lián)絡單的方式報數(shù)給我司，我司按照報餐人數(shù)準備飯菜，月底根據(jù)聯(lián)絡單與貴司對帳，并按此與貴司結算。

 經營模式二：自由餐
貴司員工可自由選擇是否在飯?zhí)镁筒?，我司提供多種品種，員工根據(jù)自己的喜好自由選擇不同的品種和菜式，憑IC卡刷卡消費就餐，月底我司根據(jù)員工每天的刷卡金額和次數(shù)造表與貴公司對帳，并按此與貴公司結算。
經營模式三：零點自選
以美食廣場的形式，按照每蝶菜分別定價，每餐提供多款供選擇，品種有小炒、鹵菜、涼拌菜、精美小食等，價格為1.00—9.00元多個級別的餐費標準供餐，員工可按照自己的喜好自由選擇，憑IC卡消費，按照每個單碟菜價總計算；月底結算時，按照每個員工每餐的消費金額價總造表與貴公司對賬，并按此與貴司結算;

經營模式四：團體餐配送
 為企業(yè)提供送餐服務，方便沒有設立廚房的企業(yè)，價格優(yōu)惠，菜色多樣，有專業(yè)的配送車隊，為企業(yè)節(jié)省開支，提升員工滿意度。