可傾式夾層熬糖鍋使用說明             

一、用途與特點(diǎn)

一、用途與特點(diǎn)

蒸汽夾層鍋

凡接觸食品部分皆為06Cr19Ni10不銹鋼制造，符合《中華人民共和國食品衛(wèi)生法》的要求，具有造型美觀、設(shè)計合理、結(jié)構(gòu)緊湊、安裝方便、操作簡單、使用靈活、安全可靠、便于維修等特點(diǎn)，深受廣大用戶的喜愛與好評。
二、產(chǎn)品結(jié)構(gòu)

1、本設(shè)備為系列產(chǎn)品，主要由鍋體、進(jìn)水、排水、可傾翻鍋等部分組成。

2、鍋體部分由外鍋體焊接而成。內(nèi)鍋體采用06Cr19Ni10不銹鋼，外鍋體采用06Cr19Ni10不銹鋼。按GB150-2011規(guī)定采用全焊透結(jié)構(gòu)拼焊而成。

3、排水部分由萬向球頭組成。

4、進(jìn)水部分由鍋底部分球閥組成。

5、可傾翻部分由蝸輪、蝸桿、手輪與軸承座等組成。

6、可傾式機(jī)架由軸承座、支架等組成。

三、安裝與調(diào)試

1、開箱時，應(yīng)檢查產(chǎn)品與附件與裝箱單是否相符，在運(yùn)輸過程中，產(chǎn)品和零部件是否有損壞，如有丟失和損壞，請及時與本公司聯(lián)系解決。

2、產(chǎn)品出廠前已進(jìn)行性能測試，所有零部件相對位置已安裝調(diào)校好，用戶一般只作檢查，不得隨意拆卸，以免重新安裝調(diào)校不當(dāng)，影響產(chǎn)品使用性能。

3、本設(shè)備不需固定，只要放在平整的水泥地面上即可。

4、設(shè)備就位后，請按“安裝示意圖”將零配件裝配齊全，并應(yīng)空載檢驗設(shè)備是否完整與靈活。

5、供電電源應(yīng)符合本設(shè)備攪拌結(jié)構(gòu)形式的要求，設(shè)備外殼必須有良好的接地，以免漏電發(fā)生事故。

6、安裝時，應(yīng)注意保證進(jìn)水、排水管道的暢通，不得有阻塞現(xiàn)象。

7、可傾式夾層鍋送水試驗時，請檢查萬向接頭固定的4個螺栓是否運(yùn)輸過程中有松動。

四、操作須知

1、投料前應(yīng)先在鍋內(nèi)注入少量清水，將鍋刷洗干凈，投入物料，打開“進(jìn)汽閥”與“排水閥”?？蓛A式夾層鍋，可轉(zhuǎn)動手輪，使鍋體傾斜，進(jìn)行卸料。至此，即完成一次作業(yè)。

2、每進(jìn)行一次作業(yè)，均應(yīng)開啟“進(jìn)汽閥”與“排水閥”，排出鍋體夾層內(nèi)的冷卻水，以保證熱交換的正常進(jìn)行，以免延長操作時間，影響工效。

3、為保持清潔，每使用一次，即應(yīng)清洗一次。

4、可傾式夾層鍋在使用前應(yīng)檢查轉(zhuǎn)動部位潤滑是否良好，應(yīng)將油杯中注滿潤滑脂并可將蝸輪、蝸桿的咬合處，注入適量潤滑脂。

5、本設(shè)備只能在規(guī)定的“無工作壓力”范圍內(nèi)使用，不允許在有壓情況下使用，否則造成后果、責(zé)任由用戶自負(fù)。

五、安全

本章講述的安全事項是防止發(fā)生作業(yè)人員人身事故的安全指南。所講述的項目單獨(dú)地有效運(yùn)用的同時，還請與定期的安全教育?訓(xùn)練相結(jié)合運(yùn)用。 1.嚴(yán)禁事項和禁止事項

這里匯總了全部的需要嚴(yán)格遵守的事項以及禁止的內(nèi)容。 〈嚴(yán)禁事項〉

（1）除接受過關(guān)于本機(jī)械的殘留危險和回避那些危險的教育、訓(xùn)練的人員之外，其他人員請不要靠近本機(jī)械。

（2）機(jī)械的改造請委托本公司實施。

有損于作業(yè)者或機(jī)械安全的改造、操作步驟、運(yùn)行模式的變更可能會導(dǎo)致傷害以及機(jī)械損傷等事故的發(fā)生。

（3）請定期檢查所有的安全裝置是否能正常發(fā)揮作用。

（4）發(fā)現(xiàn)安全裝置不能正常動作時，不要進(jìn)行機(jī)械的操作，請通知管理責(zé)任人解決。如不能解決請與本公司聯(lián)系。

（5）在按下啟動開關(guān)之前，請務(wù)必確認(rèn)危險區(qū)域內(nèi)無人。

（6）機(jī)械因不明原因停止時，請查明原因在得到管理責(zé)任人的許可后方可再次啟動。

（7）開關(guān)類有故障時，在修理好之前，不可啟動機(jī)械。

（8）運(yùn)轉(zhuǎn)中發(fā)現(xiàn)有異常的聲音、振動、溫度以及負(fù)荷等有損于安全的征兆時，操作人員應(yīng)立即停止機(jī)械，向管理者報告后，采取適當(dāng)處置。

（9）運(yùn)轉(zhuǎn)之后，請一定按照使用說明書的要求進(jìn)行清掃?洗凈。

（10）清掃時，請一定檢查與食品接觸的部分是否有異物混入的可能。

（11）如果地面上有產(chǎn)品的撒漏、清洗液等，可能會導(dǎo)致人員滑倒，請務(wù)必擦拭干凈。

（12）作業(yè)中使用的工具等，用完后請收拾到指定的場所。工具、螺栓及螺母等異物如果混入容器內(nèi)，會導(dǎo)致葉片等部件損壞的同時，還會造成產(chǎn)品質(zhì)量問題。

（13）機(jī)械部件的更換時間請按照使用說明書的指示實施。

（14）高溫原料等要處理的產(chǎn)品以及清洗的材料對人體有害時，作業(yè)者請使用說明書指定的橡膠手套、防護(hù)眼鏡、防護(hù)口罩等符合MSDS（化學(xué)物質(zhì)等安全數(shù)據(jù)單）要求的個人保護(hù)用具。

（15）本機(jī)械的電機(jī)等機(jī)器并非防爆型的，所以請避免使用易燃性的、粉塵爆炸性的、以及含可燃性溶劑的產(chǎn)品等。

2.〈禁止事項〉

（1）運(yùn)行中，除特別指示的地方，請不要進(jìn)行檢查或調(diào)整。

（2）作業(yè)者請不要將領(lǐng)帶等容易卷入的東西穿戴在身上。

（3）工作服的袖口有可能被卷入，因此請穿戴能阻止袖口被卷入的東西。

（4）請不要在工作服的口袋內(nèi)裝東西?？诖鼉?nèi)裝入東西，一旦在作業(yè)中落入機(jī)械內(nèi)，就會給產(chǎn)品及機(jī)械帶來損傷。

（5）為防止頭發(fā)的卷入或混入，請不要在頭發(fā)露出的狀態(tài)下作業(yè)。

（6）請穿戴長靴、塑料圍裙等個人保護(hù)用具在機(jī)械的周圍作業(yè)。

（7）運(yùn)轉(zhuǎn)中請不要觸摸機(jī)械的運(yùn)動部位