自中央八項規(guī)定出臺至今，國內(nèi)白酒市場遭遇巨大沖擊，一些名酒也開始大幅降價走“親民”路線。然而那些壓箱底兒的陳年老酒在瀘州乃至全國市場卻熱度不減，價格不降反升。由于受到“酒越陳越香，越老越值錢”這種觀念的影響，老酒成了近幾年收藏市場中的香餑餑，吸引了越來越多的人投入其中。

　　中國白酒的歷史源遠流長，上個世紀國內(nèi)生產(chǎn)的一些名酒，其存世量也隨著消耗逐年減少。瀘州老酒收藏人士陳先生告訴瀘州新聞網(wǎng)記者，老酒具備了稀缺、不可再生、歷史文化深厚、口感醇厚等眾多收藏特性。也正是由于它所具備的這些特性才讓老酒的收藏價值凸顯，并且其價格也逐年提升。

　　眾所周知，中國的白酒是沒有保質(zhì)期的，并且在存放過程中經(jīng)過“醇化”會產(chǎn)生特殊的香氣，這一過程非常緩慢，所以白酒通常是存放的時間越久越好?！叭绻麊渭儚娘嬘媒嵌葋碇v，一瓶老酒的價值遠遠達不到這么高的價格，收藏白酒體現(xiàn)的還是其文化和工藝價值，所以老酒收藏有Zui主要的兩點需要考量，一是稀缺性，二是酒的品質(zhì)?！标愊壬f：“老酒收藏主要范圍是以上世紀60-90年代的老酒為主，這個時期生產(chǎn)的白酒是中國釀造工藝和發(fā)展的期?！?/p>

　　上世紀90年代中期以前，國內(nèi)大部分酒廠均廣泛采用傳統(tǒng)的制酒工藝和窖藏周期，并且用糧率也相對較高，因此簡單地說就是這一時期酒做得“更真一些”。這些留存下來的老酒是永遠不可再生的資源，目前留下來的老酒本就不多，再加上老酒的食用功能，因此還在持續(xù)地消耗，其存世量還將越來越少，稀缺性也就成為老酒價值的一個重要體現(xiàn)。

　　瀘州業(yè)內(nèi)人士羅先生認為，除了稀缺性，老酒的收藏價值還體現(xiàn)在其本身的品質(zhì)上。老酒的年份決定品質(zhì)，每存放一年品質(zhì)就上升一個臺階，但前提條件是該酒一定是好酒、名酒。像上世紀80年代純糧釀造、瀘州老窖、劍南春等名酒，這些酒不僅是因為稀缺、稀少升值。更重要的原因是其品牌和品質(zhì)使其具備了收藏價值和升值空間。

現(xiàn)狀：部分老酒變現(xiàn)面臨困局

　　與其它收藏投資品類一樣，如何變現(xiàn)同樣成為老酒收藏面臨的一個難題。市收藏家協(xié)會的副會長王崇發(fā)表示，目前看來，老酒的變現(xiàn)渠道除了拍賣之外，主要還是民間自發(fā)性的交易，如一些煙酒店對老酒的高價回收，還有一些是藏友之間的交流買賣。記者從市場中了解到，由于近兩年白酒市場銷量的萎縮，很多原本打出“高價回收老酒”招牌的煙酒店都已經(jīng)暫時不再回收，很多店主表示由于酒類市場價格不穩(wěn)定，Zui近已經(jīng)很少收購白酒了，如果回收，給出的價格也會很低，有些甚至比新酒的價格還要低。

　　關(guān)于老酒變現(xiàn)的問題，瀘州多位業(yè)內(nèi)人士表示，老酒Zui簡單的變現(xiàn)方法就是賣給禮品回收店，因為這些店的招牌上大都打出相關(guān)信息。但實際上，禮品回收店回收老酒的數(shù)量不算多，他們通常都是先找到買家才能從市場上收進來，在中間起的只是中介的作用，在沒有買家的情況下，這些店是不會貿(mào)然大量收購的。老酒的收藏行情熱起來之后，真正在市場上接盤的還是個人，有的是企業(yè)老板，有的是希望以此作為投資的普通人士。想把自己手里的酒賣給這些人并不容易，一來是相互之間不認識，二來成交的價格往往并不理想。

　　不少業(yè)內(nèi)人士認為，目前，老酒收藏在國內(nèi)仍處于成長期，其變現(xiàn)能力將成為投資者面臨的一大難題。除拍賣會外，投資者想在老酒回收渠道變現(xiàn)，價格將很難達到預(yù)期。據(jù)知情人士透露，很多白酒拍賣中的高價成交，白酒企業(yè)則是幕后的真正推手，廠家如此操作的目的是希望通過抬高拍賣的價格獲得更高的品牌溢價能力。目前老酒變現(xiàn)無門的情況還將持續(xù)，在新酒價格走勢不明朗前，老酒變現(xiàn)仍然面臨困局。

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　　近日，市區(qū)一些路口出現(xiàn)了高價回收陳年老酒的流動攤點，部分陳年老酒的回收價格之高令人咋舌。當年售價只有幾元、十幾元、上百元的白酒如今有了高身價，從幾百元到千元、萬元不等。

　　高價回收陳年老酒

　　8月30日上午，記者在市健康路中段看到，路邊豎著一塊1米多高的廣告牌，上面寫著“高價收各種陳年老酒”。廣告牌上印著不同年代出產(chǎn)的名酒照片,其中以各年代的回收價格。

“我家有一瓶上世紀90年代的洋河大曲，你能給個什么價？”一名老漢指著廣告牌上的洋河酒向收陳酒的男子詢問?！斑@種酒，你買的時候Zui多10元錢，我給你80元錢?！痹撃凶踊卮?。老漢若有所思地搖搖頭走開了。

　　現(xiàn)場：高價回收陳年老酒

　　下午2時許，記者看到，路邊豎著一塊1米多高的廣告牌，上面寫著“高價收購各種陳年老酒”。廣告牌上印著不同年代出產(chǎn)的名酒照片，其中以各年代的居多。除外，還有郎酒、瀘州老窖、西鳳等一些其他知名品牌。牌子旁邊站著一名中年男子，不時有路人好奇地過去詢問回收價格。

　　“陳年能給什么價？”聽到記者的問話，這名男子說：“年代越久，價格越高，比如1958年產(chǎn)我給你4萬！”

　　疑問：回收陳年老酒干什么

　　這些陳年老酒回收后都用來干什么？這名收酒男子自稱是淮陽人，此前在全國各地已經(jīng)從事此行當4年，Zui近才在市區(qū)擺攤收購。

　　“回收后的老酒我們再高價賣給專門從事陳酒收藏的玩家，或者通過渠道賣給大城市酒店。去那里消費的人都不缺錢，請客專挑這種陳年老酒，酒店也投其所好?！痹摂傊魈寡裕骸艾F(xiàn)在國家對高消費酒店治理很嚴，生意沒以前好了！”見攤主雷某一人站在那里，也沒帶什么鑒定儀器，記者問：“你不怕收到假酒嗎？”他笑著說，剛開始確實被騙過，干的時間長了，一般看看瓶蓋的密封和標簽就能分辨出來。

　國產(chǎn)高端白酒走俏，各類進口葡萄酒在長沙地區(qū)的銷量也劇增。從二三十元到數(shù)萬元不等的洋酒“身價”讓消費者有些不知所措，有人甚至置疑那些賤價進口葡萄酒的身份。而業(yè)內(nèi)人士泄漏，即使售價僅二三十元的進口葡萄酒，經(jīng)銷商仍然有利可圖。

　　紅酒配紅燒肉的人多起來

　　剁椒魚頭、東安仔雞、紅燒肉、油淋辣椒……桌子上擺著的是純正湖南菜，而酒卻是法國桃紅葡萄酒、甜白葡萄酒以及中級酒莊和特級酒莊的紅葡萄酒。這是日前由法國卡斯特兄弟股份公司(CASTELFRERES SAS)在長沙舉辦的品鑒會上的一幕。

　　而出席品鑒會的湘籍人士對這種調(diào)配并不感到新奇?！俺韵娌?、喝洋酒，在長沙已開始構(gòu)成一種消費習(xí)氣?！币晃宦?lián)絡(luò)餐飲行業(yè)多年的媒體人士說，由于工作關(guān)系或紀律規(guī)定，中餐喝白酒的越來越少，取而代之越來越多的人愿意喝點葡萄酒助助興。

　　在湖南，葡萄酒等洋酒的消費看漲。作為歐洲大葡萄酒企業(yè)，卡斯特酒在中國銷得好的九個省份中，湖南就有一席之地。

　　從30元到2萬元看花消費者

　　盡管青睞洋酒的消費者多了，但他們并非真正了解洋酒。

　　“產(chǎn)地都是歐洲國家的酒，容量也都是一樣的，看上去包裝都很漂亮，為什么差價幾百倍?”昨天下午，市民張女士在麥德龍超市洋酒柜犯了愁。記者在現(xiàn)場看到，張女士口中的“十萬八千里”名不虛傳：貨架上標注產(chǎn)地為意大利的“凱特味城堡”葡萄酒一瓶單價29元，產(chǎn)自西班牙的拉克魯茲也只有30元，而法國的拉菲2002葡萄酒價格達到了2萬元一瓶，九千元一瓶的也很常見。

　　“高價位的進口葡萄酒顧客主要是酒店或會所以及少量個人，而長沙數(shù)量眾多的酒吧、KTV則是賤價位進口葡萄酒的消費主力?！痹谀炒笮统袕氖缕咸丫其N售的劉先生向記者“揭秘”：一瓶售價二三十元的進口葡萄酒，在娛樂場所的消費單上至少要賣兩百元以上，有的甚至賣到五六百元，“越是知名度不高的洋酒越受經(jīng)銷商歡迎，由于大家不熟悉行情，容易把價格往上標?！?/p>

　　百元買回洋酒可能只值10元

　　“上銷售的進口葡萄酒主要有三種途徑進入流通領(lǐng)域?！倍嗄陱氖戮祁愪N售的長沙市軒轅酒業(yè)有限公司負責(zé)人張可為泄漏：一種是原裝原瓶進口，成本高;另一種是經(jīng)銷商大桶進口后在國內(nèi)分裝;還有一種是國內(nèi)企業(yè)與國外莊園合作在國內(nèi)生產(chǎn)。由于進口途徑不一樣，生產(chǎn)成本也相差很大，這一因素影響到進口葡萄酒價格。如拉菲這一品牌，可以說是法國葡萄酒的代表，價格自然不便宜;而一些沒有知名度的生產(chǎn)廠家，產(chǎn)品價位本來就低，即使賣二三十元一瓶仍然有利可圖。

　　而從事葡萄酒進口生意的一位業(yè)內(nèi)人士則算了一筆賬：酒商從法國成桶購買葡萄酒，然后運回國內(nèi)進行灌裝，這種操作一般消費者很難分辨，一瓶在歐洲出廠價為10元的葡萄酒，加3元海運再納稅48.2%(消費稅、附加值稅和關(guān)稅)后到岸成本約19.5元，以后的倉儲和本地運輸、人工費用共需2元，這瓶葡萄酒的支付成本約22元。經(jīng)銷商一般會以不低于80元的價格供應(yīng)給超市或商場，這些地方再加價10%到15%，到消費者手中就近百元了。

　　洋酒定價

　　歐洲出廠價　10元

　　加3元海運再納稅48.2%(消費稅、附加值稅和關(guān)稅)后到岸　約19.5元

　　倉儲和本地運輸、人工費用共需2元　約22元

　　經(jīng)銷商供應(yīng)給超市或商場　不低于80元

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禮品系列：蟲草，海參，燕窩，人參等名酒禮品，

名酒系列：茅酒，1573，水井坊，夢之藍等酒，

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洋酒系列：路易十三，軒尼詩李察，百樂廷，馬爹利/軒尼詩XO等，

紅酒系列：拉菲，拉圖，木桐，瑪歌，紅顏容，柏圖斯等紅酒，

老酒系列：老酒，老五糧酒，老西鳳酒，老雙溝，老洋河，

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