番茄意大利面做法

原料：
意大利面，羅勒，蒜，罐裝意大利小番茄（油浸），鹽，黑胡椒。
制作方法：
1. 將意大利面煮熟，沖涼備用
2. 罐頭裝的番茄切碎
3. 鍋內(nèi)下橄欖油，燒熱后放入羅勒葉少許，蒜少許，炒香
4. 再下意大利面，翻炒后下黑胡椒和切碎的小番茄。
5. 翻炒片刻后，加鹽調(diào)味即可。

普羅旺斯大蒜西紅柿面的做法
【所屬菜系】 其他西餐
【原料】20顆蒜頭、四五個成熟紅西紅柿。1/4杯橄欖油、1杯鮮奶油。1大匙鹽、1包500公克的意大利面、研磨意大利干酪粉、九層塔絲、少許普羅旺斯香草（可省略）。
【制作過程】
1. 20顆大蒜剝皮切片。西紅柿在熱水中略燙過，以方便去皮去籽，然后再切成小丁。 2.在鍋中混合橄欖油和蒜片，置爐上開小火，熬卅、四十分鐘，直到蒜片變軟且呈金黃色。接著鮮奶油入鍋，攪拌一下，把火轉(zhuǎn)至Zui小保溫，勿使沸騰，灑少許普羅旺斯混合香草。即成大蒜奶油汁。3. 大鍋中加四、五公升水，沸騰后加1大匙鹽，把意大利面入鍋，煮至軟硬適中的彈牙程度，即可撈起，瀝去水份。 4.把大蒜奶油汁澆在面上，攪拌后，分置四只溫過的盤子上，灑上干酪粉，再把西紅柿丁和九層塔絲平均鋪在面上，食用時由各人自行