FHC作為優(yōu)質(zhì)食品貿(mào)易盛會(huì)，所有參展商或來(lái)自國(guó)外企業(yè)或是在華制造商或代理商。其中超過(guò)半數(shù)以上的買家來(lái)自上海阜外，F(xiàn)HC是真正服務(wù)于中國(guó)市場(chǎng)的國(guó)際性展會(huì)。

買家對(duì)食品和飲料的需求來(lái)自的行業(yè)有：食品 飲料 肉類 海鮮 橄欖油 乳制品 果蔬 啤酒 烘焙 茶與咖啡 巧克力 紅酒和烈酒酒店及餐飲設(shè)備等。該展會(huì)在上海連續(xù)23年成功舉辦，參展商包括國(guó)內(nèi)和海外的企業(yè)。本屆展會(huì)一如既往獲得了國(guó)家官方展團(tuán)的大力支持，分別是：奧地利、澳大利亞、比利時(shí)、巴西、加拿大、法國(guó)、德國(guó)、中國(guó)香港、印度、印尼、意大利、日本、韓國(guó)、拉脫維亞、立陶宛、馬來(lái)西亞、墨西哥、摩爾多瓦、荷蘭、新西蘭、巴拿馬、秘魯、波蘭、葡萄牙、俄羅斯、新加坡、斯洛伐克、南非、西班牙、斯里蘭卡、瑞士、中國(guó)臺(tái)灣美食、泰國(guó)、土耳其、烏克蘭、英國(guó)、美國(guó)、烏拉圭。

展品范圍】
休閑食品：糖果、巧克力、餅干、蜜餞、膨化、谷物、果脯類、營(yíng)養(yǎng)食品等。
休閑飲品：咖啡、紅茶、燕窩、果味飲料、飲用水、氫水、純果蔬汁等。

乳制品：液態(tài)奶、奶粉、奶酪、煉乳、乳脂肪、干酪、益生菌、乳冰激凌、其他乳制品等。焙烤產(chǎn)品：糕點(diǎn)、面包、方便面等。

富硒食品：富硒茶、水、蛋、酒、奶、油、零食、飲品、大米、小麥、面粉、雜糧、蔬菜、水果等。

綠色天然食品：蜂蜜、木耳、菇類、野生山核桃、榛子、松子食品等。

肉制品：香腸、火腿、腌臘、醬鹵、熏燒烤、干制品、油炸制品、調(diào)理肉制品、罐藏制品。

糧油制品：食用油、橄欖油、米類、面類、馬鈴薯雜糧等。

調(diào)味品：醬油、醋、味精、調(diào)味油系列產(chǎn)品、西餐調(diào)味品等。

水產(chǎn)品：冷凍/速凍水產(chǎn)、海參、鮑魚水產(chǎn)調(diào)理食品、海洋加工制品、速凍調(diào)理食品及冷餐食品。

餐飲：中式正餐、中式快餐、火鍋、西式正餐、西式快餐、咖啡店、休閑飲品店等。