飼料，是所有人飼養(yǎng)的動物的食物的總稱，比較狹義地一般飼料主要指的是農(nóng)業(yè)或牧業(yè)飼養(yǎng)的動物的食物。飼料（Feed）包括大豆、豆粕、玉米、魚粉、氨基酸、雜粕、乳清粉、油脂、肉骨粉、谷物、飼料添加劑等十余個品種的飼料原料。

概論

摻假飼料一般碾得較細，看不出組成成分，色澤較深或較淺，常因水分含量較高導致潮解、發(fā)霉、蟲蛀、呈塊狀，有時摻有大量沙子或大量低成本飼料，如配合料中貝粉量達到20%。若有上述現(xiàn)象一般為劣質(zhì)飼料。

感官鑒定

1．味覺鑒定

可將少許飼料放入口中舔咬，優(yōu)質(zhì)飼料味好，劣質(zhì)飼料有怪味。

2．嗅覺鑒定

飼料有無霉臭、腐臭、氨臭、焦臭等，有則為劣質(zhì)飼料。

3．觸覺鑒定

用手指捻飼料，通過觸摸飼料顆粒大小、硬度、粘稠性等來判斷飼料優(yōu)劣。

過篩鑒定

20千克-90千克的生長育肥豬料可全部通過孔徑2.5毫米的圓孔篩，孔徑為2毫米圓孔篩的篩上物不得大于15%，0周~4周的肉用仔雞料鑒定法同生長育肥豬料的方法；產(chǎn)蛋雞及4周以上的肉用仔雞飼料能通過2.5毫米的圓孔篩，孔徑為2毫米的圓孔篩的篩上物不得大于15%。采取以上方法，可測定混入的異物及原料粒徑。

以上方法僅為一般性飼料鑒定法。如要進一步鑒定，必須通過儀器分析及設備檢測飼料營養(yǎng)成分與含量，看其是否符合規(guī)定的技術指標。

飼料系數(shù)

就是魚增加一斤體重，需要的飼料的重量，如果是長一斤魚需要0.5kg飼料，那么餌料系數(shù)就是1。

系數(shù)低，能說明你飼料好，但你飼料的價格也要高得多。養(yǎng)魚的餌料系數(shù)不會超過2，一般在1.2-1.6，但特別好的飼料能在0.8。

按成分

一般來說只有植物飼料才被稱為飼料，這些飼料中包括草、各種谷物、塊莖、根等。這些飼料可以粗粗地分為：

1．含大量淀粉的飼料

動物飼料

這些飼料主要是用含大量淀粉的谷物、種子和根或塊莖組成的。比如各種谷物、馬鈴薯、小麥、大麥、豆類等。這些飼料主要通過多糖來提供能量，而含很少蛋白質(zhì)。它們適用于反芻動物、家禽和豬，但含太多淀粉的飼料不適用于馬。

2．含油的飼料

這些飼料由含油的種子（油菜、黃豆、向日葵、花生、棉籽）等組成。這些飼料的能源主要來自脂類，因此其能量密度比含淀粉的飼料高。這些飼料的蛋白質(zhì)含量也比較低。由于這些油也有工業(yè)用途，因此這樣的飼料的普及性不高。

工業(yè)榨油后剩下的渣依然含有相當高的油的含量。這樣的渣也可以作為飼料，尤其對反芻動物非常好，也被廣泛使用。

3．含糖的飼料

這些飼料主要是以“甜高粱秸稈”為主的秸稈飼料或顆粒飼料，甜高粱秸稈糖度是18%-23%，動物適口性很好。

4．含蛋白的飼料

這些飼料主要是以蛋白桑為主的植物蛋白飼料，蛋白桑的植物蛋白達到28%-36%，并富含18種氨基酸，是替代進口植物蛋白的好原料。

5．綠飼料

這些飼料中整個植物被喂用，比如草、玉米、谷物等。這些飼料含大量碳水化合物，其中的營養(yǎng)非常雜。比如草主要含碳水化合物，蛋白質(zhì)15%到25%，而玉米則含較多的淀粉（約20%-40%），而蛋白質(zhì)含量則少于10%。綠飼料可以新鮮地喂用，也可以曬干后保存喂用。它們比較適用于反芻動物、馬和水禽。一般不用來喂豬。

發(fā)酵后保存的綠飼料稱為青貯飼料。

6．其它飼料

除以上所述的飼料外還有許多其它種類的飼料，這些飼料可以直接來自大自然（比如魚粉）或者是工業(yè)復制品（比如米糠、酒糟、剩飯等。不同的牲畜使用不同的飼料，但尤其反芻動物適用這些飼料。

按主要營養(yǎng)元素分類

1．配合飼料

2．濃縮飼料

3．預混合飼料

4．功能性飼料Functionalfeed