蛋黃卵磷脂是以優(yōu)質蛋黃粉為原料，采用先進的超臨界co2萃取技術去除其中的膽固醇和甘油三酯精致而成的。蛋黃卵磷脂是構成人體細胞膜，尤其是腦神經細胞膜的重要成分，人腦細胞間的傳遞物質“乙酰膽堿”與人們的記憶和智力有關，“膽堿”是卵磷脂的基本成分，卵磷脂的充分供應將保證膽堿與人體內充足的“乙?；苯Y合成“乙酰膽堿”，從而為大腦提供充足的信息傳遞物質。蛋黃卵磷脂是大豆磷脂的升級產品，更有助于成長發(fā)育中嬰兒的吸收。它是修復腦細胞增加記憶力的良好用品選擇，對于孕婦、嬰兒、青少年尤其重要，它不僅能維持腦細胞的正常發(fā)育，為神經細胞提供充足的原料，增強大腦和神經系統(tǒng)的作用，還使腦神經之間的信息傳遞速度加快，思維敏捷，提高大腦活力，消除大腦疲勞，修復受損的腦細胞。它是胎兒孕育時期充分攝取的重要物質，孕婦在孕育一個新生命時，在短時間內需要新生大

量細胞，如果孕婦體內卵磷脂不足，母體內的羊水中卵磷脂含量就相應不足，這會阻礙胎兒細胞的發(fā)育，而且會出現(xiàn)各種障礙。人類腦細胞有大約150億個細胞構成，其中有70%的腦細胞在母體中就已形成。在此期間，充分地攝取卵磷脂，不但可以減輕妊娠反應，還可以使胎兒生長的羊水中有足夠的卵磷脂濃度，活化腦細胞，加速胎兒神經系統(tǒng)的組裝連接及各組織器官的生長發(fā)育，預防病毒感染、防止胎兒畸形。對于產婦的好處來講，蛋黃卵磷脂可使產婦乳汁增多，而且乳汁中的卵磷脂濃度會增加哺乳期孩子所需的營養(yǎng)，還可讓婦女消除產后毛發(fā)脫落、牙齒松動、顏面皺紋、黃褐斑等現(xiàn)象。在工業(yè)中的應用，食品工業(yè)所用磷脂主要作為乳化、抗氧化、增溶、保水、改善粘度劑、脫模劑、和營養(yǎng)添加劑.在日本，磷脂是唯一不受限制的食品添加劑；生產加工中，若加入0.2%的磷脂，可使奶粉在水中迅速溶化，是制作速溶奶粉的分散劑、乳化劑，在嬰幼兒的奶粉中添加，有助于那些依靠奶粉作為補充營養(yǎng)的嬰兒的生長發(fā)育，以及活化大腦細胞加速其成型生長。