長臂蝦科動(dòng)物青蝦等多種淡水蝦的全體或肉。分布于我國南北各地淡水湖泊、河流中。獲得后，洗凈鮮用或曬干備用。其大者，活的河蝦，可蒸曬去皮用，亦稱蝦米。青蝦含蛋白質(zhì)、脂肪、維生素A、B1、B2，煙酸、鈣、磷、鐵等成分。犬靜脈注射青蝦肉提取物，可使淋巴中蛋白濃度升高，而組織胺無明顯增加，廣泛用在化妝品、食品添加、以及藥品。日本大阪大學(xué)的科學(xué)家經(jīng)考察發(fā)現(xiàn)，蝦體內(nèi)的蝦青素有助于消除因時(shí)差反應(yīng)而產(chǎn)生的“時(shí)差癥

基圍蝦與河蝦的區(qū)別：基圍蝦屬淺海海水蝦，河蝦養(yǎng)殖戶，原產(chǎn)于廣東、福建沿海，殼薄肉嫩味美，顏色好看。而河蝦則為淡水蝦，其肉肥嫩鮮美，不腥無刺，蝦是甲殼亞門 十足目游泳 亞目動(dòng)物，大河蝦，有近2000個(gè)品種，大都生活在江湖中。都有胡須鉤鼻，背弓呈節(jié)狀，尾部有硬鱗腳多善于跳躍。許多種為重要食物。大小從數(shù)米到幾毫米，徐州河蝦，平均4～8厘米。體型大者稱為大蝦。藉腹部和尾的彎曲可迅速倒游。吃微小生物，有的吃腐肉。雌蝦可產(chǎn)卵1，500～14，000粒，附在游泳肢上。在成體前要經(jīng)過5個(gè)發(fā)育期。它的子在腹外，味很鮮，人們喜食。蝦體長而扁，外骨骼有石灰質(zhì)，分頭胸和腹兩部分。

這個(gè)就要從有機(jī)質(zhì)耗氧上面下手了

1、定期少量多次換水

（1）定期少量多次換水刺激一部分老化藻類分次分批的死，這樣就可以減少老化藻類在短時(shí)間內(nèi)的同時(shí)出現(xiàn)而大量耗氧，為新生藻類的生長贏得了充足的池塘溶氧。

當(dāng)池塘中的老化藻類過多的集中在一個(gè)時(shí)間段死，這樣藻類的造氧功能基本上就不存在了，水體就失去了氧源。水質(zhì)在無氧或溶氧不飽和的水體環(huán)境中污染更快速，新生藻類處于這種生長環(huán)境之下難以生存，藻類的更新?lián)Q代就無法正常進(jìn)行。

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