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食堂應(yīng)該如何選擇食材配送公司呢？

標(biāo)準(zhǔn)一：選擇“保鮮”能力強(qiáng)的供應(yīng)商。

對食堂而言，專業(yè)工廠食材配送，“新鮮”直接關(guān)乎廚師能否做出美味的產(chǎn)品。某種意義上，食材供應(yīng)商zui大的敵人不是競爭對手，而是食材損耗?？梢哉f，工廠食堂配送，zui大限度的降低食材損耗是每一個(gè)配送商都面臨的一個(gè)大挑戰(zhàn)。工廠食材配送

保鮮為什么這么難？其中原因在于，大部分的生鮮果蔬產(chǎn)品季節(jié)性比較強(qiáng)，易腐爛，而肉類產(chǎn)品更會(huì)出現(xiàn)冷藏不善或者過期不能食用的情況。如何保證送到食堂的產(chǎn)品盡量新鮮呢？一是要快，要和時(shí)間賽跑；二是需要冷鏈配送。

標(biāo)準(zhǔn)二：選擇信息化水平更高的供應(yīng)商。

食堂每天面對的工作都是瑣事，事多且亂，而采購尤其是這樣。一些實(shí)力雄厚的配送商，擁有自己的ERP系統(tǒng)，還有一些用上了更先進(jìn)的BS架構(gòu)，更方便、快捷、準(zhǔn)確的與上游供貨商和下游客戶的溝通、聯(lián)系。第二天給客戶送什么產(chǎn)品，該送多少，以及什么價(jià)格，在系統(tǒng)里一目了然。對客戶來說，只要拿起手機(jī)就能選購自己需要的食材，幾步操作就能完成采購。這無疑給大家節(jié)省很多時(shí)間，又大大提高了工作效率。工廠食材配送

廣州康峰餐飲管理服務(wù)有限公司以團(tuán)結(jié)奉獻(xiàn)、創(chuàng)新進(jìn)取、薄利經(jīng)營的拓展理念，與客戶一同共創(chuàng)雙贏。聯(lián)系我司可以為你提供：廣州街道蔬菜配送、黃埔開發(fā)區(qū)農(nóng)產(chǎn)品配送、增城幼兒園食材配送、越秀街道農(nóng)產(chǎn)品配送、白云食材配送、廣州街道農(nóng)產(chǎn)品配送、廣州街道生鮮配送等的信息。

選擇好的食材配送公司應(yīng)該注意：

團(tuán)隊(duì)組成】

一個(gè)好的配送公司，需要有較完善的組織構(gòu)成，業(yè)務(wù)人員，售后人員，配送人員，采購人員以及數(shù)據(jù)處理人員。各個(gè)相關(guān)崗位配合在一起，方才能給餐廳及食堂提供較為完善的配送服務(wù)。

【菜品品質(zhì)】

1.所有肉類來源均需出自正規(guī)屠宰廠家，保證優(yōu)l質(zhì)安全，杜絕私宰；如若需要，可提供肉品檢驗(yàn)檢疫合格證。工廠食材配送

2.所有蔬菜需為當(dāng)天采摘或當(dāng)天凌晨采購，并接受市場農(nóng)殘檢測等各樣抽檢，保證蔬菜新鮮、安全。

3. 糧油干雜等需均來自廣西各正規(guī)廠家及經(jīng)銷商，來源可靠，品質(zhì)放心。

4.配送企業(yè)需實(shí)時(shí)關(guān)注全國各地食品安全事件，*時(shí)間掌握食品安全資訊，提早做好防范措施，杜絕l食品安全問題。

【服務(wù)時(shí)效要保證】

配送企業(yè)需要有標(biāo)準(zhǔn)的出車流程，并且配備有多輛貨車分別配送不同路線。需要安排有臨時(shí)調(diào)度車輛，以備送貨車輛因各種問題出現(xiàn)故障時(shí)，能夠緊急接應(yīng)，保證菜品能夠準(zhǔn)時(shí)送達(dá)。配送企業(yè)需要基本能夠在滿足客戶時(shí)效要求的情況下，安全準(zhǔn)確送到需求菜品，以保證客戶后續(xù)各環(huán)工作的順利進(jìn)行。工廠食材配送

廣州康峰餐飲管理服務(wù)有限公司秉承“客戶至上、信譽(yù)好、用心服務(wù)、專業(yè)管理”的運(yùn)營宗旨。以團(tuán)結(jié)奉獻(xiàn)、創(chuàng)新進(jìn)取、薄利經(jīng)營的拓展理念，與客戶一同共創(chuàng)雙贏。聯(lián)系我司可以為你提供：同城食材配送、黃埔開發(fā)區(qū)農(nóng)產(chǎn)品配送、黃埔開發(fā)區(qū)蔬菜配送、增城幼兒園蔬菜配送、增城幼兒園食材配送、番禺幼兒園食材配送、番禺幼兒園蔬菜配送等的信息。

學(xué)校食堂配送需求特點(diǎn)

在食品安全問題日益嚴(yán)峻的今天，工廠食材配送公司，在各大城市的很多學(xué)校食堂對優(yōu)l秀企業(yè)生鮮配送都有強(qiáng)烈的好感需求，荔灣區(qū)工廠食材配送，重要的原因是生鮮食材的安全衛(wèi)生、有保證，而且可以提高后勤服務(wù)效率和降低企業(yè)采購成本。

要成為學(xué)校食堂青睞的優(yōu)l秀企業(yè)，應(yīng)該要做到以下幾個(gè)方面：

食材安全是一切的前提。學(xué)生是一個(gè)家庭的未來，更是國家繁榮富強(qiáng)的國運(yùn)之根。在挑選食材的時(shí)候一定要嚴(yán)格把控每一個(gè)步驟進(jìn)行選購。

注重時(shí)效性。學(xué)生在校就餐時(shí)間都是集中在規(guī)定的時(shí)間段，吃飯時(shí)間基本在0.5-1個(gè)小時(shí)之內(nèi)完成。配送企業(yè)一般需要在每天早8—9點(diǎn)和下午2—3點(diǎn)把蔬菜定時(shí)送達(dá)各高校，以確保學(xué)校食堂正常供餐。工廠食材配送

l確保企業(yè)資金流正常運(yùn)轉(zhuǎn)。學(xué)校食堂等機(jī)關(guān)食堂單位普遍以月結(jié)的方式為結(jié)算周期，之后走請款流程，實(shí)際款項(xiàng)到賬時(shí)間需40-45天，這就導(dǎo)致配送企業(yè)面臨賬期長資金壓力大的問題，因此配送企業(yè)一定要建立起良好的供應(yīng)鏈管理能力，提高工作效率。

菜品供應(yīng)相對固定，走貨量大。學(xué)校食堂每日供應(yīng)的菜單基本都是確定的，更變機(jī)率小，配送企業(yè)可以根據(jù)這些規(guī)律，在運(yùn)營的過程中優(yōu)化自己的管理措施，在這一市場中打下堅(jiān)實(shí)的品牌基礎(chǔ)。工廠食材配送

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