真正的山泉水一定要是經(jīng)過(guò)特殊地層結(jié)構(gòu)自然流出來(lái)的水。在國(guó)外規(guī)定山泉水必須注明出水源地、地層結(jié)構(gòu)和水中確切的礦物質(zhì)含量。真正的山泉水和優(yōu)質(zhì)礦泉水其實(shí)本質(zhì)都是一樣的，都含有礦物質(zhì)，長(zhǎng)期飲用對(duì)人體是有益的，這也是山泉水為什么在市場(chǎng)上受歡迎的緣由。但是目前對(duì)山泉水還沒(méi)有制定相應(yīng)的衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)，只能靠企業(yè)標(biāo)準(zhǔn)或者是礦泉水標(biāo)準(zhǔn)作為質(zhì)量檢測(cè)的標(biāo)準(zhǔn)，還是有一定的限制。

泉水水質(zhì)檢測(cè)專家資訊：山泉水水源是山體自然涌出、滲流形成，非江水，湖泊（山上湖泊除外）及公民飲用水系統(tǒng)水源，僅經(jīng)適當(dāng)過(guò)慮和消毒滅菌等工藝處理，保留原水源中一定含量礦物質(zhì)和微量元素，且不添加任何化學(xué)物，密封于包裝容器中可供直接飲用的水。  

山泉水水質(zhì)檢測(cè)：   

飲用山泉水是以在山體經(jīng)鉆井采集的水為水源水，經(jīng)過(guò)濾和消毒殺菌、灌裝等工藝制成的瓶（桶）裝飲用山泉水。鑒于目前尚無(wú)國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)及行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)，根據(jù)《中華人民共和國(guó)食品安全法》和《中華人民共和國(guó)標(biāo)準(zhǔn)化法》的有關(guān)規(guī)定，參照GB8537-2008《飲用天然礦泉水》、DB41/279-2001河南省地方標(biāo)準(zhǔn)《瓶裝飲用凈水》和DBS44/001-2011廣東省食品安全地方標(biāo)準(zhǔn)《飲用天然山泉水》的要求制定本企業(yè)山泉水水質(zhì)檢測(cè)標(biāo)準(zhǔn)和監(jiān)督檢查依據(jù)。