湖南特色烤串培訓 燒烤培訓機構-亞洲綜合無碼一區(qū)二區(qū)メイリン モデルコレクション メ_簡單又漂亮美人計

烤分為直接烤制和間接烤制兩種。直接烤制又有明火暗火之分，間接烤制也分為鐵板，石板，銅板等多種。而對木炭地要求也各不相同，中國地木炭共有三種適合燒烤。一：原木木炭，二：機制木炭，三：工業(yè)焦炭，原木木炭也分果木和雜木之分，果木就是，蘋果，梨，山楂等的硬質木材燒烤地味道比較好，而雜木包括楊，槐，松等其它軟木燒烤味道一般。

培訓內容：

選料、食品腌制、調料的配制等。

培訓品種：

葷菜類（牛肉串、雞肉串、牛蹄筋、雞爪、火腿腸、豬肉串、雞腿、雞翅、培根卷、骨肉相連等）

素菜類（素雞、黃瓜、韭菜、蓮藕、土豆、豆干、茄子、金針菇、香菜、香菇、玉米棒、青紅椒、豆角等）

教學安排：

老師一對一授課，隨到隨學，包教包會，學會為止，不限制學習時間。

燒烤訓練流程：

　　1、各類質料刀工操練。2、各類質料預處理辦法。3、肉類腌制技能。 4、魚類腌制技能。 5、海鮮類腌制技能。6、青菜類串卷制造技能。7、特制燒烤醬、燒烤汁調制技能。8、燒烤油料、調料配方。9、碳烤實際操作技能和無煙燒烤操作解說。10、各種味型調制技能。