人們經(jīng)常說到冷庫，那么冷庫具體是一個什么概念呢？由些什么東西組成的呢？我們常見的冷庫主要有保鮮冷庫、冷藏冷庫、冷凍冷庫、氣調冷庫等等各式各樣的冷庫。不同的冷庫各有特點，其功能不盡相同，所以用途有所不同。

保鮮冷庫：顧名思義保鮮冷庫就是對放入其中的物品進行保鮮的作用，保鮮冷庫的溫度一般控制在0℃-5℃之間，保鮮冷庫多用于蔬菜、水果等農(nóng)產(chǎn)品的保鮮，主要是減緩農(nóng)產(chǎn)品生物以及霉的活性，不至于由于農(nóng)產(chǎn)品的呼吸作用導致營養(yǎng)流失，又不會因為溫度過低從而導致農(nóng)產(chǎn)品細胞死亡，這非常適用于存儲一些暫時無法出售或者出售價格不理想需要保存一段時間再出售的農(nóng)產(chǎn)品。

冷藏冷庫：冷藏冷庫相對于保鮮冷庫來說庫內所需要的溫度就低一些，一般來說冷藏冷庫的溫度一般控制在-15℃到-18℃，所以在冷庫板以及制冷機組的選擇方面就更為嚴格，冷庫板需要保溫效果好的，制冷機組需要能達到所需溫度的。冷藏庫一般用于存放一些肉類、水產(chǎn)品等，為了保證一段時間內肉類以及水產(chǎn)品不變質，對冷庫內的溫度的要求也是較高的，像大型的商場內的肉類冷庫通常都是冷藏庫。

冷凍冷庫：冷凍冷庫對溫度的要求就更高了，一般的冷凍冷庫溫度一般控制在-22℃到-25℃，相應的來說冷凍冷庫的配置就更高了，冷凍冷庫一般用于存放冰棒、雪糕、冰淇淋等需要超低溫才能保持原有味道的食品，由于這些食品不是生物制品，所以不用擔心低溫導致死亡影響質感。

以上就是保鮮冷庫、冷藏冷庫以及冷凍冷庫的區(qū)別了，Zui大的區(qū)別就是庫內的溫度不同，不同的溫度用于存放不同的產(chǎn)品，正可謂是各盡其能，各有各的好處。所以，大家在選擇冷庫的時候首先要清楚自己的冷庫是用來存放些什么物品的，在了解所要存放物品的基礎上選擇冷庫是Zui安全的。

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