1、加強(qiáng)土肥水管理，恢復(fù)樹(shù)勢(shì)。及時(shí)澆水、施肥，施用復(fù)合肥或有機(jī)肥，以增強(qiáng)土壤有機(jī)質(zhì)含量，盡快恢復(fù)樹(shù)勢(shì)。由于葡萄遭受了凍害，吸收能力降低，加強(qiáng)葉面噴肥，補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng)尤其十分重要，前期噴0.3%——0.5%尿素液，后期噴0.3%——0.5%磷酸二氫鉀液，并結(jié)合噴施0.1%——0.3%的多元素復(fù)合肥或0.3%的硫酸亞鐵液，每周噴*，連噴3次。

　　2、及時(shí)修剪，控制負(fù)載。將病蟲(chóng)枝或受凍枝及時(shí)剪除，并涂油漆或在傷口處滴蠟，以防傷流。對(duì)盛果期樹(shù)應(yīng)嚴(yán)格控制負(fù)載量，及時(shí)疏穗，棚架栽培每畝應(yīng)控制在2000公斤以內(nèi)，使樹(shù)體加以恢復(fù)，增強(qiáng)抗性。

　　3、及早防病。對(duì)凍害嚴(yán)重的植株，要預(yù)防根部病害的發(fā)生，可采用800倍液多菌靈或600倍液甲基托布津或800倍液瑞毒霉對(duì)葡萄進(jìn)行灌根防治。

　　4、加強(qiáng)夏季管理。及時(shí)抹芽、摘心、定梢、綁蔓、去卷須，搞好夏季管理。

一談到抹芽，往往被理解為冬芽萌動(dòng)長(zhǎng)出嫩綠色幼芽時(shí)進(jìn)行抹芽。葡萄冬芽和蘋(píng)果、梨一樣，花芽都是混合花芽。但是葡萄要長(zhǎng)出4～5片葉后才能見(jiàn)到花序，所以葡萄抹芽要等待長(zhǎng)得很長(zhǎng)而且能分辨出花序多少、大小時(shí)才能進(jìn)行，一般優(yōu)先選留雙穗梢、大穗梢。如果過(guò)早抹芽，會(huì)抹掉結(jié)果新梢，留下不需要的發(fā)育枝，影響計(jì)劃產(chǎn)量的實(shí)現(xiàn)。

　　葡萄萌芽后新梢長(zhǎng)至4～5片葉時(shí)，新梢基部直徑已經(jīng)很粗，如果硬用手抹除，會(huì)使新梢基部結(jié)果母枝造成較大傷口，對(duì)葡萄生長(zhǎng)不利，應(yīng)該用剪枝剪從新梢基部剪除。另外，葡萄當(dāng)年結(jié)果枝也是翌年的結(jié)果母枝，所以抹芽時(shí)一般只留結(jié)果枝，不留發(fā)育枝。但是如果是整形、更新需要，必須留的發(fā)育枝可以保留，一般都要從基部剪除。

　　定梢葡萄新梢負(fù)載量的確定受多方因素制約，但*主要因素有葡萄架式、品種、樹(shù)齡、計(jì)劃畝產(chǎn)量和肥水管理水平等，而且這些因素之間是相互影響、相互制約的。

　　葡萄架式形式很多，籬架、棚籬架和棚架?；h架又有單壁籬架、雙壁籬架；棚架又有小棚架和大棚架等。當(dāng)?shù)仄咸岩詥伪诨h架、雙壁籬架和棚籬架栽培方式較多。采取何種架式與品種有關(guān)，一般生長(zhǎng)較旺的品種，如紅提、龍眼、無(wú)核早紅等，多采用棚籬架；生長(zhǎng)中庸的品種，如玫瑰香、無(wú)核白雞等，多采用單壁籬架或雙壁籬架式。而栽培架式又跟計(jì)劃畝產(chǎn)量有關(guān)，一般情況下單壁籬架計(jì)劃畝產(chǎn)量較低，多控制在畝產(chǎn)量1500～1750公斤；雙壁籬架計(jì)劃畝產(chǎn)量較高，多控制在畝產(chǎn)量2000～2500公斤，而棚籬架產(chǎn)量更高，多控制在畝產(chǎn)量2500公斤以上。葡萄定梢時(shí)除考慮以上情況外，更重要的是考慮不同品種果梢的結(jié)果系數(shù)和單穗平均重量。以單壁籬架玫瑰香為例：計(jì)劃畝產(chǎn)為1500公斤，玫瑰香品種果梢結(jié)果系數(shù)為1.8，單穗平均重為0.25公斤。每畝定梢時(shí)，應(yīng)留3個(gè)結(jié)果新梢，其他情況依此類推。

　　如果確定新梢負(fù)載量不正確，留梢不足，會(huì)使產(chǎn)量下降，達(dá)不到理想計(jì)劃產(chǎn)量。如果留梢過(guò)多，會(huì)給以后葡萄生長(zhǎng)帶來(lái)諸多不良影響。表現(xiàn)*突出的問(wèn)題，一是由于新梢上架后密度過(guò)大，造成果序開(kāi)花時(shí)通風(fēng)、透光不良，落花、落果嚴(yán)重；二是高溫雨季到來(lái)時(shí)病害嚴(yán)重；三是果實(shí)進(jìn)入著色期時(shí)，由于產(chǎn)量過(guò)高，使得植株?duì)I養(yǎng)不良而發(fā)生水灌子現(xiàn)象，果穗尖部果粒變軟、不著色、糖粉含量低；四是秋天新梢成熟差，造成冬剪時(shí)結(jié)果母枝數(shù)量不足，長(zhǎng)度不夠而影響翌年產(chǎn)量。

　夏黑、紅地球等葡萄的花期病害主要有灰霉病和穗軸褐枯病，兩者都屬于真菌性病害?；颐共∮址Q穗腐病，近幾年在南方較為嚴(yán)重，發(fā)病重的果園可毀花穗70%以上，主要在花前和花期危害花冠、小花梗、花穗梗和受粉后剛結(jié)的幼果，造成花穗果粒直接損失。穗軸褐枯病又稱軸枯病，果農(nóng)稱之為爛花，主要危害花梗、花穗軸、分枝軸和幼果，是葡萄花期主要病害之一，且往往與灰霉病同時(shí)發(fā)生。因兩種病害都屬于溫涼潮濕型，所以連續(xù)陰雨，濕度高，就容易誘發(fā)這兩種病害的流行。

　　防治措施：

　　1、做好花期前后的枝蔓管理：枝蔓過(guò)密，副梢不及時(shí)處理，葉幕郁閉，花序不見(jiàn)光是誘發(fā)病害的主要因子，因此，要在花前15天左右及時(shí)定梢，抹去過(guò)多過(guò)密的梢；見(jiàn)花期或花前1-2天摘心，副梢除花序前后共三個(gè)節(jié)位留2-3葉摘心（防日灼），其余均抹除，使蔓葉不郁閉、花序見(jiàn)光。

　　2、花期前后降低大棚內(nèi)濕度：花期前后遇低溫陰雨天氣，*氣溫在14℃以上時(shí)，大棚栽培的，全天打開(kāi)棚門，避雨栽培的，在葉片不受雨淋的情況下，揭高棚膜，以改善園內(nèi)的通風(fēng)條件，降低大棚內(nèi)濕度。

　　3、藥劑防治：應(yīng)用好兩次藥，即見(jiàn)花期或花前1-2天和開(kāi)花后第七天。要特別注意，末花期到坐果期是病害侵染高峰，所以見(jiàn)花后第七天必須用藥防治，若在開(kāi)花前已發(fā)病或花期連續(xù)陰雨，應(yīng)在花期增加用藥1-2次，但在花期噴藥應(yīng)避開(kāi)上午的開(kāi)花時(shí)間，可在下午2時(shí)后噴藥。藥劑選擇：未發(fā)病時(shí)可選用撲海因等保護(hù)劑，若已發(fā)病，則應(yīng)選用施佳樂(lè)（即嘧霉胺），速克靈、農(nóng)利靈或愛(ài)苗等治療劑。各種農(nóng)藥應(yīng)交替使用，避免產(chǎn)生耐藥性。