營養(yǎng)分析

糯米含有蛋白質(zhì)、脂肪、糖類、鈣、磷、鐵、維生素B1、維生素B2、煙酸及淀粉等，營養(yǎng)豐富，為溫補強壯食品，具有健脾，止虛汗之功效，對食欲不佳，腹脹腹瀉有一定緩解作用。

貯存方法

糯米需存放在密閉、陰涼、干燥、通風(fēng)的地方。夏季要低溫密封放入冰箱冷藏室。

食法

糯米食品宜加熱后食用.冷糯米食品不但很硬，糯米紙糯米粉，口感也不好，更不宜消化。

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大米磨成粉：關(guān)于大米磨成粉可以分為二種情況來說明。一是怎樣把大米磨成粉。二是大米磨成粉后怎樣食用？把大米磨成粉一般情況有二種，一種是大米粉加工生產(chǎn)廠家，利用機器設(shè)備大批量進(jìn)行加工生產(chǎn)。而一般家庭，想把大米磨成粉只有將大米用水浸泡變軟后用磨漿機絞碎。家庭想自己做干的大米粉是很難的，糯米紙價格，當(dāng)然也沒有必要。大米磨成粉后，就是大米粉了。而大米粉有生熟之分，熟大米粉可以直接用開水沖服。

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2014年新糯米安微早在一個月就大量上市了，而江蘇正常要晚一個月上市，為什么呢?原因很簡單，六安糯米紙，正常年份是先上市價格高點，大量上市的話價格會下降點.抱著這種心態(tài)，農(nóng)戶肯定搶收搶割搶買!

可粳糯稻生長期要有150～170天才夠成熟，糯米的粘度，口感等質(zhì)量才能有保證，糯米紙，食品才能為美味加分.

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