德茹20KW刀削面煮面爐 饸絡(luò)面館電鍋煮拉面品字爐

　　用處：煮羊湯、燉肉、煮面、煮湯……

　　編號(hào)      功 率    鍋   徑   鍋深     規(guī)格:長(zhǎng)*寬*高（mm)    

　　ZY-D60    12KW    ∮600mm   可定制    800*900*(800+400)   

　　ZY-D70    15KW    ∮700mm   可定制    900*1000*(800+400)   

　　ZY-D80    20KW    ∮800mm   可定制    1000*1100*(800+400)   

德茹20KW刀削面煮面爐 饸絡(luò)面館電鍋煮拉面品字爐

饸饹面湯怎樣配
饸饹又名河漏、名 撈，是古 老的面食種類(lèi)。曲沃的饸饹面以 交里橋較為有名，是特有的一種風(fēng)味小吃。曲沃、絳縣、垣曲和翼城一帶大眾每當(dāng)趕集上會(huì)，吃上兩碗才覺(jué)得滿足。吃時(shí)，常澆以豬肉腺子澆頭，吃著筋軟爽口，若再配以辣椒，更是別具風(fēng)味。
精面粉500克，肥瘦豬肉500克，水300克，油100克，黑醬10克，八角、花椒各少數(shù)，蔥、蒜、姜各10克，食堿1克。
把精面粉倒入盆內(nèi)，放入食堿用水和成面團(tuán)，餳好后，搓成10厘米長(zhǎng)的圓條，在水里蘸一下，投入饸饹床篩孔，將面壓入開(kāi)水鍋內(nèi)，煮熟后撈出，過(guò)清涼水，再拌點(diǎn)食油備用。
2.用熱油把醬炒出香味，放入蔥、蒜、姜稍炒一下，再下肉丁炒熟備用（俗稱(chēng)“臊子”）。
3.把炒好的臊子裝入鍋內(nèi)，用文火逐漸煮透。
4.豬肉湯放點(diǎn)黑醬上色，湯開(kāi)后，少放點(diǎn)韭菜或菠菜，把壓好的團(tuán)撈到笊籬里，在鍋內(nèi)稍帶點(diǎn)湯盛入碗內(nèi)，澆兩勺臊子，再少放點(diǎn)醋即時(shí)食用。
大功率電磁爐與家用電磁爐的差異
　　家用電磁爐功率小，平底鍋，且是220v交流轉(zhuǎn)變成直流，實(shí)現(xiàn)方法簡(jiǎn)單。商用電磁爐是圓底鍋，并且功率達(dá)到了35kw，選材和控制形式與家用電磁爐是***不同的。電炒王、商用電磁爐是屬于商用工業(yè)級(jí)產(chǎn)品。具備家用電磁爐***的穩(wěn)定定和***性。正常運(yùn)用，可接連作業(yè)10年（10萬(wàn)小時(shí)）以上。