手撕卷餅是我咱們的生活中很常見的餅，大部分人都吃過，比如出門在外，想吃手撕卷餅就去買了，其中有的門店還得排隊(duì)買，人很多的，生意也很好，那么怎么學(xué)習(xí)手撕卷餅?zāi)?，快來看看吧?/p>

    手撕卷餅

    食材稱重備用。香蔥切成蔥花，再把五香粉、鹽、香油、黑芝麻倒入拌勻備用。

    面粉逐步加入適量熱水，揉成光滑的面團(tuán)醒發(fā)20分鐘。

    醒發(fā)好的面團(tuán)再次揉圓。

    學(xué)搟成薄薄的餅，跟包子皮厚度就可以。均勻地刷上提前拌好的油鹽料。

    然后用刀每隔五公分切開，四周不要切斷。

    從下往上卷起來。抻一抻，盡量抻長點(diǎn)。好在我家優(yōu)之焙的揉面墊比較大。還有很多富裕的空間。

    從一頭螺旋狀卷起。

    按扁后搟成薄餅。盡量搟圓，可以放在揉面墊上比對著圓形圖案搟。

    熱鍋冷油。放入餅坯。我用的是電餅鐺，偷懶省事了。

    直到電餅鐺提示燈自動關(guān)閉，就完成了。兩年金黃，外酥內(nèi)軟?？曜由晕⑻粢幌戮退洪_成手撕餅了。

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