精選的可可豆，再配以優(yōu)良的乳制品，加上獨自的油脂加工技術(shù)，開發(fā)出了美味、使用方便的盒狀涂膜用巧克力和成型用巧克力。

面包、餅干中使用，烘烤后不變形，巧克力味較濃厚。

目前國內(nèi)常見的巧克力原料品牌很多，其中較為純正、品質(zhì)較好的有“卡瑪”、“瑞士蓮”等，它們一般都是2千克一包的。巧克力 原料的顏色一般有三種，即黑色、棕色和白色。黑色的巧克力含糖量較低，味道比較苦；棕色的巧克力是牛奶巧克力，口感非常好，深受人們歡迎；白色的巧克力是用可可油與奶和糖混合在一起制成的，并不是嚴(yán)格意義上的巧
克力因為沒有加入可可粉 ，但用它添加油性色素，便可以調(diào)制出各顏色的巧克力。

巧克力的制作是一門精深的藝術(shù)，我們很難用三言兩語將它說清楚。巧克力的制作發(fā)展很快，雖然現(xiàn)在所用的設(shè)備已經(jīng)越來越先進(jìn)，但仍以手工制作的巧克力為貴。如今，巧克力的口味也發(fā)生了很大變化，因為傳統(tǒng)口味的巧克力已經(jīng)過時，而新型的口味，如茶葉味、香料味、水果味等新款巧克力正在成為流行時尚。但是無論怎樣發(fā)展和變化，巧克力總是
以它精致細(xì)膩、充滿魅力的特點長期受到人們的喜愛。