糾纏不清的“三角戀”:西拉&小西拉&設拉子
您是否只聽說過愛情“三角戀”?不僅傷人又傷神;那么葡萄品種“三角戀”您了解么?在葡萄酒世界里葡萄品種非常多,同一個品種往往有不同的別名,而且有些品種的名字非常相似,容易讓人迷惑不解,分不清它們到底屬于同一個品種還是不同的品種。西拉、小西拉和設拉子就是三個Zui令人頭疼的品種。貝魯世家告訴您這三個品種之間到底是什么樣的關(guān)系呢?
首先,西拉原產(chǎn)自法國,由兩種古老的葡萄白夢杜斯和杜瑞莎天然雜交得到。這兩種古老的葡萄原產(chǎn)自法國東部,靠近西拉的產(chǎn)區(qū)北羅訥河谷。西拉是一個極為古老的品種,估計在公元前就已經(jīng)出現(xiàn)了。用西拉釀造出來的進口紅酒,顏色深,單寧重,酒體豐厚,口感強勁,帶有黑醋栗、黑莓、藍莓、紫羅蘭、黑胡椒、干草、丁香等香氣。單單從名字來看,小西拉好像是指比西拉“小一號”的葡萄品種,然而事實遠不是這么簡單。在北美和南美,小西拉都被稱為“小西拉”;不過在世界上的其他地方,它被稱為“杜瑞夫”。杜瑞夫這個品種的名字來源于它的發(fā)現(xiàn)者——杜瑞夫博士。小西拉中的“小”是指它的果粒比較小,不過它雖然小,顏色和風味卻極為濃郁,因此剛開始的時候,它經(jīng)常被用作調(diào)配成分以增強別的葡萄酒的顏色和結(jié)構(gòu)。小西拉葡萄酒的單寧和酸度都很高,所以具有的陳年潛力。它的主要風味特征包括黑莓、巧克力和黑胡椒。它還具有一些西拉葡萄酒的典型風味,如藍莓、甘草和藥草等。第三個與西拉“糾纏不清”的葡萄品種是設拉子。設拉子“shiraz”與西拉“syrah”的名字雖然不一樣,但它們其實是同一個品種。設拉子“shiraz”這個稱謂源自澳大利亞;也就是說,西拉這個品種在法國被叫做“syrah”,但在澳大利亞被叫做“shiraz”。很多消費者可能認識設拉子,但是并不認識西拉。設拉子的名氣已經(jīng)遠遠超出了的羅訥河谷西拉,這其中Zui主要的原因還是因為澳大利亞設拉子葡萄酒在全球葡萄酒市場上的成功,現(xiàn)在甚至連其他國家(如南非)所產(chǎn)的西拉葡萄酒酒標上也采用了“shiraz”一詞。