茶葉知識(shí)——普洱茶的主要產(chǎn)地
普洱茶原產(chǎn)于哪里?關(guān)于普洱茶的原產(chǎn)地問題,社會(huì)上說法較為混亂。但是大家都一致認(rèn)為,普洱茶因普洱府而得名,普洱府是普洱茶集散地。根據(jù)經(jīng)濟(jì)規(guī)律推演,普洱茶的原產(chǎn)地也必是普洱府無疑。因?yàn)榘凑兆匀唤?jīng)濟(jì)時(shí)期市場形成的規(guī)律,某種物品形成規(guī)模的集散,首先是這個(gè)地方要具有一定的物品產(chǎn)量,其產(chǎn)量在滿足自身消費(fèi)后,還有大部分變?yōu)樯唐房蛇M(jìn)行交換,然后商賈紛紛慕名云集,買進(jìn)賣出,形成貿(mào)易,由于市場需求的拉動(dòng),才逐步向周邊地區(qū)輻射擴(kuò)散。據(jù)史料記載,清朝雍正年間朝廷在普洱府建立了流官體制,加強(qiáng)對(duì)所屬三廳一縣一司的管理,其核心是促進(jìn)茶葉種植的科研和發(fā)展,形成大宗商品,為朝廷增加稅收并承擔(dān)向朝廷進(jìn)貢的責(zé)任,因此,普洱府的設(shè)立對(duì)普洱地區(qū)的茶葉發(fā)展起到了很大的促進(jìn)作用。隨著時(shí)間推移,圍繞茶產(chǎn)業(yè)逐步形成了以普洱府為中心的大規(guī)模的加工和貿(mào)易,普洱成了茶馬古道的源頭。
茶學(xué)界公認(rèn),普洱茶的后發(fā)酵工藝是馬幫在長時(shí)間運(yùn)輸過程中形成的天賜的特殊工藝,擁有馬幫這種特殊交通工具的是茶商,普洱就是茶商云集、趨之若鶩的地方,更為重要的是茶商沿著以普洱為起點(diǎn)的五條向外輻射的茶馬古道,將普洱茶介紹、銷售到世界各地,世界因此得知普洱茶。據(jù)《普洱府志》記載,普洱府當(dāng)時(shí)會(huì)館林立,酒樓茶肆鱗次櫛比,中外茶商接踵摩肩,成為了國內(nèi)外影響較大的商貿(mào)重鎮(zhèn)。,普洱府不僅是普洱茶的集散地,而且是Zui早的原產(chǎn)地,對(duì)周邊地區(qū)茶產(chǎn)業(yè)的發(fā)展起到了的核心作用,所以普洱茶以普洱府得名是名副其實(shí)的。
普洱茶產(chǎn)于云南西雙版納等地,因自古以來即在普洱集散,因而得名。普洱縣城又作 普洱哈尼族自治縣,隸屬思茅地區(qū),位于云南省南部,距昆明373公里,原稱寧洱縣。 “普洱”為哈尼語,“普”為寨,“洱”為水灣,意為“水灣寨”,帶有親切的 “家園”的含義。
清朝中葉,古“六大茶山”鼎盛,產(chǎn)品遠(yuǎn)銷四川、西藏、南洋各地,普洱茶從此聞名 中外,普洱茶外銷之路,就是歷史上的茶馬古道。歷史的普洱茶外銷路線主要有以下幾 條:一條是從普洱出發(fā)至昆明、昭通、再到四川的瀘州、敘府、成都、重慶至京城。二 條是普洱經(jīng)下關(guān)到麗江與西康西藏互市。三條是由勐海至邊境口岸打洛,再分二路:一 路至緬甸、泰國;二路是經(jīng)緬甸到印度、西藏。四條是由勐臘的易武茶山開始,至老撾 豐沙里,到河內(nèi)再往南洋。在江北古六大茶山境內(nèi)有7條: 易武至江城道、易武至寧洱 道、易武至思茅道,此道是主要道,易武至倚邦、莽枝、革登也走此道,易武至車?yán)镌?nbsp;到勐海道,易武至老撾磨丁道,易武至老撾勐悻道。於道光二十五年(公元1845年)從昆 明經(jīng)思茅至倚邦通過磨者河上的承天橋再到慢撒、易武那條由石板鑲成的古茶馬道,約 寬2米,長達(dá)數(shù)百公里。昔日茶山有許多茶號(hào)和茶莊專門從事茶葉的收購、加工和外運(yùn)銷 售,呈現(xiàn)一派繁榮景象。
如今普洱茶名播海內(nèi)外,享譽(yù)盛名;已成為中國Zui具特色的茶。遠(yuǎn)去的馬幫悠遠(yuǎn)的銅鈴聲,更增添了它獨(dú)有而神秘的文化,時(shí)光流轉(zhuǎn)的變遷,它的氣息卻因此變得豐富,芬芳濃郁起來。