世界聞名營養(yǎng)學(xué)家，全球生物化學(xué)會主席巴博亞羅拉博士稱“硒”是延長壽命Zui重要的礦物質(zhì)營養(yǎng)素。他是一種珍貴稀有的礦物質(zhì)營養(yǎng)素。它是一種珍貴稀有的礦物質(zhì)，只存在于少量的天然食物中。日本科學(xué)家也指出，現(xiàn)在Zui受到全世界注目的微量元素就是——硒。日本醫(yī)學(xué)界對硒的臨床研究也證實(shí)硒對癌癥、糖尿病、高脂質(zhì)血癥、動脈硬化、皮膚不良、白內(nèi)障、腎臟病、心臟病、肝病、風(fēng)濕病、過敏性體質(zhì)、胃潰瘍、肥胖病、高血壓……都具有很高的防治效果。硒是一種多功能的生命營養(yǎng)素。其防治功能的生命營養(yǎng)素。其防治疾病機(jī)理有清除自由基、抗氧化（是ve的50—100倍）、強(qiáng)力抑制過氧化脂質(zhì)的產(chǎn)生、增強(qiáng)免疫功能（20-30倍）、保護(hù)生物細(xì)胞膜、增強(qiáng)前列腺調(diào)節(jié)功能、防止血凝塊、清除膽固醇、具有與胰島素相同的作用，能明顯促進(jìn)細(xì)胞攝取糖的能力、血液循環(huán)防止皮膚老化、降低致癌物質(zhì)的誘癌性、消除體內(nèi)突變的異常細(xì)胞、阻止癌細(xì)胞的分裂與生長等。 

        目前已知的與缺硒有關(guān)人類的疾病有40多種。包括癌癥、腦心血管疾病、糖尿病、肝病、甲狀腺激素失衡……等。 

        1996 年12月24日美國科學(xué)機(jī)構(gòu)公布經(jīng)多年臨床實(shí)驗(yàn)證實(shí)補(bǔ)硒能大大降低癌癥的發(fā)生率及死亡率。另外，除防治癌癥外，硒對防治腦血管疾病、糖尿病以及抗衰老都有很好的作用、而且硒還有些其他營養(yǎng)素?zé)o法具備的特殊功能，例如它能解除重金屬的質(zhì)癌與毒害。它還可以減輕放射線、微波對人體的傷害。目前“硒”已成為美國人防治癌癥及保健的Zui風(fēng)行的營養(yǎng)素，美國醫(yī)學(xué)家稱硒是至今發(fā)現(xiàn)Zui強(qiáng)烈也Zui潛力的抗癌營養(yǎng)素。在美國，目前施行的營養(yǎng)劑防癌計(jì)劃中，硒就是一個(gè)主角。 

        中國微量元素與健康學(xué)會理事長于若木指出：中國是一個(gè)缺硒大國，72%地區(qū)屬于缺硒地區(qū)。天津、北京、東北都屬于低硒地區(qū)?？茖W(xué)家更鄭重呼吁：若長期低于每日50微克，就容易引起包括癌癥在內(nèi)的多種疾病。因此每日適量補(bǔ)硒能夠大大降低癌癥及患，提高生命質(zhì)量。 

        微量元素對于生命的作用要比維生素、蛋白質(zhì)、氨基酸重要得多，因?yàn)楹笳呖梢栽隗w內(nèi)自行合成、制造；但微量元素卻無法被制造出來。微量元素的缺乏和人類生命質(zhì)量。