中國林蛙（rana temporaria chensinesis ）俗稱雪哈，是食、藥兩用的珍稀蛙種，對生存環(huán)境有近乎苛刻的要求，必須在無污染的有山、有水、有林、有懸殊的四季溫差的自然環(huán)境下才能繁衍生息。分布于黑龍江、吉林、遼寧等地?！侗静菥V目》中明確記載，分布于東北三省的中國林蛙雌性輸卵管之干品入藥，名“林蛙油”或“蛤蟆油”。其性溫，歸肺、腎經(jīng)，具有補腎益精、養(yǎng)陰潤肺、補虛退熱等功效，是傳統(tǒng)、顯效的動物藥材。
   早在明代，就有利用林蛙來食用和藥用的歷史，到了清朝，林蛙更是作為朝廷的貢品而被例為“八珍之首”。從此林蛙便一直被視為名貴的山珍品。

中國林蛙是世界上唯一集藥用、滋補保健和食用于一體的名貴經(jīng)濟蛙種。
祖國醫(yī)藥瑰寶，《本草綱目》記載：唯有東北地區(qū)的中國林蛙方可入藥。

《本草綱目》記載：哈士蟆，《本草綱目》中稱之"山哈"，別名哈士蟆、雪哈。現(xiàn)今被命名為中國林蛙。其雌蛙輸卵管的干燥物稱之為"雪哈油"，具有補虛潤肺、強身健體的功效，自古在民間就被譽為與東北三寶齊名的傳世滋補佳品。千百年來廣為人們應用，其藥理作用亦早已為人所知。

林蛙油的主要成分是蛙醇，具有“補腎益精，養(yǎng)陰潤肺”的功效。

   《中國藥典》收載：蛤蟆油具有“補腎益精，養(yǎng)陰潤肺”之功效。用于“陰虛體弱，神疲乏力、心悸失眠、盜汗不止、勞嗍咳血”等癥的治療。

   《中國藥物學》記載：蛤蟆油是“潤肺、生津、補虛的身體增強劑，是身體衰弱的滋補佳品”。

    宋代蘇頌的《本草圖經(jīng)》和明代李時珍的《本草綱目》對此均有記載；明清時期，以其為原動物加工制成的道地蛤蟆油藥材就已成為名貴滋補珍品，受到醫(yī)學專家推崇；清明時期，蛤蟆油藥材更被譽為“八珍之首”，并作為“上等宮廷貢品”供達官貴人享用。近些年，蛤蟆油藥材以特有的歷史文化內(nèi)涵和極高的營養(yǎng)藥用價值，被贊為“新東北三寶”之一。

    林蛙油是一種兼具藥用、食補、美容的營養(yǎng)品。一年四季皆可食用，長期食用更佳。