煙臺(tái)海參做海參丸，材料：海參500克，當(dāng)歸、巴戟肉、懷牛膝、破故紙、龜版、鹿角膠、枸杞子各120克，羊腎10對(duì)，杜仲、菟絲子各240克、胡桃肉100個(gè)，豬脊髓10條，各藥干燥后研細(xì)末，以鹿角膠烊化和水丸，每服12克，淡溫酒送下。可以治療腎虛腰痛，夢(mèng)遺精滑。
   煙臺(tái)海參做海參羹，材料：海參120克，雞腎2個(gè)，干貝、冬菇各30克，水燉透服用，食時(shí)加適量鹽調(diào)味，有補(bǔ)腎健脾、益精補(bǔ)髓之效。
   煙臺(tái)海參燉鴨，以海參和鴨肉燉服，有補(bǔ)腎養(yǎng)陰，增進(jìn)營(yíng)養(yǎng)之效。