食品企業(yè)生產(chǎn)許可證辦理、ISO22000資質(zhì)辦理--食品車間更衣室管理四原則-國產(chǎn)東北三老頭倫一肥婆メイリン モデルコレクション メイ|久久久久久九九精品久小說メイリン モデルコレクション メ
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| 食品車間更衣室管理四原則 每個正規(guī)的食品生產(chǎn)企業(yè)，都設(shè)置有更衣室，不論是參觀者，還是員工進(jìn)入車間都繞不開更衣室。所以，對于食品企業(yè)來言，更衣室集中體現(xiàn)了它的衛(wèi)生管控的層次。現(xiàn)實(shí)和理想，可能存在著許多的差距。 更衣室是食品衛(wèi)生的第YI關(guān)。加強(qiáng)更衣室管理，具有重要的意義。管理更衣室，抓住幾個原則： 一?隔斷 更衣室是連接外界與生產(chǎn)區(qū)的緩沖區(qū)，這意味著更衣室起到“隔斷”生產(chǎn)車間和外界之間的聯(lián)系。從管理的角度來說，更衣室的阻斷意味著： 1.車間用的各類物品不宜從車間帶出，放在更衣室。例如一些小物件，比如： 剪刀 手套 毛巾 工作帽 偶然使用的配料 加工廢棄物/副產(chǎn)品 【注意環(huán)節(jié)】 有些企業(yè)在現(xiàn)場管理時將這些物品分配到人，造成員工有自行保管物品的錯覺，將物品放置到個人儲物柜中，因此協(xié)調(diào)物品管理和衛(wèi)生管理之間的匹配度，是現(xiàn)場管理的重要內(nèi)容。 有些企業(yè)可能會將部分待用勞保用品（一次性手套，一次性口罩）放置在更衣室中，此時應(yīng)注意這些勞保用品應(yīng)放置在專用的更衣室存放柜，而不是隨機(jī)放置。 2.各種可能對車間帶來食品安全風(fēng)險(xiǎn)的物品，不宜從外部帶入更衣室比如： 各種食物、藥品，包括食品包裝/果皮等 不明液體 具有濃烈味道的物品，如香水，煙頭等 危險(xiǎn)化學(xué)品等 【注意環(huán)節(jié)】 如何讓員工知曉哪些物品不宜帶入車間，是企業(yè)需要去反復(fù)宣導(dǎo)的內(nèi)容。 二.分離 更衣室的重要作用是讓工作人員在進(jìn)入生產(chǎn)車間之前，更換工作服、工作帽、工作鞋等工作裝備。因此，更衣室的管理，要做好分離工作。 具體的分離包括哪些呢？ 工作服和個人服裝分離 干凈的工作服和待清洗的工作服分離 工作服與地面、墻面分離，以免被其污染 工作鞋和個人鞋子分離 【注意環(huán)節(jié)】如何做好這些分離工作呢？明確的定位很重要，公司應(yīng)就工作服存放區(qū)、工作鞋存放區(qū)、個人儲物柜等進(jìn)行定位，并顯著標(biāo)識，以確保所有人員在進(jìn)入更衣室時，一目了然。 三.區(qū)分 更衣室可以說是ZUI密集的公共管理區(qū)域了，但也是每個員工的ZUI獨(dú)立的活動區(qū)域。員工在這個區(qū)域有許多屬于自己的物品包括： 員工的個人服裝 員工對應(yīng)的工作服 員工的個人鞋子 員工對應(yīng)的工作鞋 員工個人物品等 因此，在更衣室使用中，確保員工不必也不能去混用自己和別人的物品，也是應(yīng)有的管理內(nèi)容。 【注意環(huán)節(jié)】可以考慮在更衣室規(guī)劃時，建立嚴(yán)謹(jǐn)?shù)膫€人儲物柜、工作服、工作鞋定點(diǎn)放置的編號系統(tǒng)，同時配置密碼鎖等，從而讓員工在更衣室內(nèi)不會無所適從，也不必?fù)?dān)心自己的物品丟失，工作服被別人錯拿等。 四.維護(hù)和服務(wù) 更衣室似乎沒有什么復(fù)雜的設(shè)備設(shè)施，但是日常維護(hù)仍然是不可避免的環(huán)節(jié)。更衣室很可能涉及的設(shè)備設(shè)施包括有： 通風(fēng)排氣設(shè)施 消毒裝置 照明設(shè)施 地墊 儲物柜 工作衣架 鞋架 指示標(biāo)識 自查鏡 垃圾桶 保持這些設(shè)備設(shè)施的良好狀態(tài)，才能確保更衣室正常發(fā)揮應(yīng)有的作用，不會導(dǎo)致污染物通過更衣室被員工帶入到車間去。 【注意環(huán)節(jié)】 有些企業(yè)為去除更衣室的異味，可能會使用一些吸異味的裝置，應(yīng)注意這些裝置的使用條件和使用保質(zhì)期。另外，如果這些裝置發(fā)生破損應(yīng)及時去除，特別是吸附物質(zhì)外泄時，應(yīng)注意對受影響的工作服進(jìn)行識別和處理。 部分企業(yè)，可能設(shè)置烘鞋架，為員工提供舒適的工作條件。在使用時，應(yīng)注意對烘鞋架的日常檢查。 有些企業(yè)在更衣室設(shè)置了休息椅、吹風(fēng)機(jī)等方便員工休息和使用，通常建議將休息椅和吹風(fēng)機(jī)等定點(diǎn)設(shè)置，避免被移動或丟失。 此外，由于更衣室是一線員工的必經(jīng)之路，企業(yè)可在更衣室張貼一些進(jìn)出車間的注意事項(xiàng)，以便以時刻提醒員工注意的衛(wèi)生細(xì)節(jié)。 |
食品企業(yè)ISO22000/ISO9001/ISO14001/ISO45001資質(zhì)認(rèn)證 , 企業(yè)3A信用資質(zhì)
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