重慶巴南順福食品廠是一家集綜合性食品開發(fā)、生產(chǎn)及銷售為一體的具有重慶特色的傳統(tǒng)食品生產(chǎn)企業(yè)，是本地區(qū)傳統(tǒng)食品行業(yè)的領(lǐng)頭羊之一

重慶巴南順福食品廠，成立于2000年，專業(yè)生產(chǎn)麻糖、芝麻桿、牛皮糖、清涼奶糖等地方特產(chǎn)的食品企業(yè)。位于重慶美麗的南山腳下，在風(fēng)景旅游地重慶南泉。是一家集綜合性食品開發(fā)、生產(chǎn)及銷售為一體的具有重慶特色的傳統(tǒng)食品生產(chǎn)企業(yè)，是本地區(qū)傳統(tǒng)食品行業(yè)的領(lǐng)頭羊之一。

順福食品秉承150年的秘方，將麻糖的傳統(tǒng)配方、工藝和現(xiàn)代生產(chǎn)技術(shù)相結(jié)合，形成順福麻糖、順福芝麻桿、順?；ㄉ恰㈨樃Ｖヂ樘?、順福牛皮糖等系列的特色食品。我廠將以人為本，誠實守信的經(jīng)營理念下與廣大客戶合作。

芝麻糖已有四五百年的歷史。香脆可口，綠色營養(yǎng)，集五谷（小麥、小米、大米、黍子、麻）之精華，進(jìn)多重發(fā)酵手工制作的傳統(tǒng)休閑食品，至今還是老少皆宜的健康食品。

芝麻糖已有二三百年的歷史。香脆可口，綠色營養(yǎng)，集五谷（小麥、小米、大米、黍子、麻）之精華，進(jìn)多重發(fā)酵手工制作的傳統(tǒng)休閑食品，至今還是老少皆宜的健康食品。

芝麻糖主要原料是精選大米、小米、大麥、芝麻，選料嚴(yán)格，制作精良，工藝繁多，循序有章，每道工序都要恰到好處，把握好火候。時在冬月，始做麻糖：第一步是熬糖稀，先將精選大麥用溫水浸泡一個星期時間，溫度控制在26-27℃，泡出大麥芽，用石碾碾成芽漿，再精選大米(或小米)，把大米像蒸干飯一樣蒸熟，然后混合大麥芽漿摻好拌勻，裝進(jìn)大缸，用沸水潑澆進(jìn)行發(fā)酵，兩個小時后，即可淋出糖漿，再進(jìn)行熬制，即成糖??；第二步是制作半成品，將糖稀再進(jìn)行熬制，使之芝麻糖變稠，制成糖飴，冷卻到一定溫度，再加工，成為半成品；第三步加工成品。將半成品在30℃高溫加工房內(nèi)進(jìn)行摔打、抽拔、制孔，每根麻糖要求129孔，然后沾滿精選脫皮芝麻，擰成麻花狀，稍微冷卻涼溫成為成品麻糖。麻糖主要原料是精選大米、小米、大麥、芝麻，選料嚴(yán)格，制作精良，工藝繁多，循序有章，每道工序都要恰到好處，把握好火候。時在冬月，始做麻糖：第一步是熬糖稀，先將精選大麥用溫水浸泡一個星期時間，溫度控制在26-27℃，泡出大麥芽，用石碾碾成芽漿，再精選大米(或小米)，把大米像蒸干飯一樣蒸熟，然后混合大麥芽漿摻好拌勻，裝進(jìn)大缸，用沸水潑澆進(jìn)行發(fā)酵，兩個小時后，即可淋出糖漿，再進(jìn)行熬制，即成糖稀；第二步是制作半成品，將糖稀再進(jìn)行熬制，使之芝麻糖變稠，制成糖飴，冷卻到一定溫度，再加工，成為半成品；第三步加工成品。將半成品在30℃高溫加工房內(nèi)進(jìn)行摔打、抽拔、制孔，每根麻糖要求129孔，然后沾滿精選脫皮芝麻，擰成麻花狀，稍微冷卻涼溫成為成品麻糖。